As dietas com baixo teor de carboidratos são uma forma popular de limitar calorias e perder peso. A batata-doce tem carboidratos, mas você ainda pode encontrar um lugar para eles em seu prato e se beneficiar de seus nutrientes.
Carboidratos: O básico
Existem quatro tipos de carboidratos:
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Natural simples, como a lactose no leite ou a frutose na fruta
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Refinado simples, como o açúcar branco
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Natural complexo, como feijões e grãos inteiros?
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Refinado complexo, como a farinha branca
Carboidratos refinados são suplementos, usados para fazer alimentos como biscoitos, doces e refrigerantes. Eles podem afetar seu açúcar no sangue de forma negativa. Estes são os que você deve evitar principalmente quando estiver limitando os carboidratos.
? Quando você segue uma dieta pobre em carboidratos, você diminui o número de carboidratos que ingere a cada dia. Ao invés disso, você come mais proteína e gordura "saudável". A ingestão de carboidratos com baixo teor de carboidratos faz com que seu corpo não armazene gordura, mas a queime por energia...?
A maioria das pessoas que baixam seus carboidratos o fazem para perder peso. Outro benefício, no entanto, é que algumas dietas com baixo teor de carboidratos reduziram seu risco de diabetes tipo 2 e outras condições de saúde que envolvem como seu corpo queima combustível.
Diferentes dietas com baixo teor de carboidratos variam no que elas permitem. Algumas permitem que você tenha algumas porções de frutas, grãos inteiros e vegetais. Nessas dietas, as batatas doces podem ter um lugar.
Batata doce: O básico
Você pode pensar que a batata doce é apenas uma espécie de batata branca comum. Mas as batatas comuns são tubérculos e pertencem à família das batatas noturnas. As batatas doces são uma raiz comestível e pertencem à família das glórias da manhã.
A batata-doce tem mais valor nutritivo do que a batata branca. Embora as batatas doces sejam um prato popular, as pessoas não costumam comer batatas doces em excesso, como acontece com as batatas brancas.
A batata-doce tem muitos carboidratos. Uma batata doce de 5 polegadas tem cerca de 26 gramas de carboidratos. Em uma dieta pobre em carboidratos, uma batata doce tem metade das calorias de carboidratos que você pode permitir...
Mas isso ainda é menos que o teor de carboidratos de uma batata branca: 35 gramas, em média. Isso também é menos do que essas batatas fritas doces. A maneira como elas estão preparadas eleva o conteúdo de carboidratos para cerca de 34 gramas. ?
Dietas de baixo teor de carboidratos que permitem vegetais com moderação podem incluir simplesmente batata-doce preparada com moderação...
Nutrientes em batatas doces
As batatas-doces têm pele bronzeada e cores de carne de branco, creme, laranja e roxo. Naturalmente doces, são recheadas com nutrientes tais como:
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Vitamina A, sob a forma de beta-caroteno
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Vitamina B6
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Vitamina C
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Potássio?
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Fibra
As batatas-doces laranja são ricas em vitamina A, mas as batatas-doces roxas têm muitos outros antioxidantes. Estes ajudam a proteger seu corpo contra os radicais livres, pedaços de desperdício que suas células produzem. Os radicais livres podem vir de coisas como:
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Infecção
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Fumaça de cigarro
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Poluição do ar
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Luz solar?
A batata doce também tem fibra, um carboidrato complexo que retarda sua digestão em ambas as formas: solúvel e insolúvel. A fibra fornece umidade a suas fezes, o que ajuda suas fezes a se moverem facilmente através e fora de seu trato digestivo. ?
Além de diminuir seu risco de problemas com o intestino, a fibra pode ajudar a baixar os níveis altos de colesterol e de açúcar no sangue.
Preparação de batatas doces
Armazenar a batata doce em um local fresco e seco. É melhor usá-las dentro de uma semana para obter o máximo de seus nutrientes.
Antes de cozinhar uma batata doce, esfregue a pele para limpá-la, mas deixe-a no lugar. A pele é nutritiva e uma excelente fonte de fibras.
Você pode fatiá-las e cozê-las. Você pode colocá-las no microondas por 8 a 10 minutos, virando-as pela metade. Ou você pode cortar as batatas em pedaços de 1 polegada e deixá-las assar em uma fervura rolante por 15 a 20 minutos. Você também pode triturar batatas doces cozidas.
Se você quiser comer uma porção menor de batata-doce para limitar seus carboidratos, considere adicioná-los cozidos e cortados em cubos à sopa ou salada. Você também pode fatiar uma batata-doce cozida ao meio e cobri-la com uma proteína e talvez outro ingrediente com baixo teor de carboidratos para uma refeição rápida.
Com o tempo, reduzir a ingestão de carboidratos pode significar que você perde alguns nutrientes importantes de sua dieta. Você vai querer tirar o máximo proveito dos carboidratos que você ingere. Portanto, tenha em mente o alto valor nutricional da batata-doce. ?
Se você ainda não estiver satisfazendo todas as suas necessidades nutricionais, fale com seu médico sobre vitaminas ou outros suplementos.
