Passas, sultanas e uvas passas de Corinto são três tipos de uvas secas. Embora todas elas compartilhem muitas semelhanças, elas também têm suas próprias características únicas.
O que são passas de uva?
As passas são uvas que foram secas. Podem ser feitas a partir de uma grande variedade de tipos de uvas, e uvas diferentes criam sabores e texturas diferentes nas passas.
As passas de uva podem ser secas de diferentes maneiras. As passas de uva secas naturalmente são secas ao sol e terão uma cor escura. Elas levam cerca de 3 semanas para secar completamente...?
As passas de uva que são feitas usando diferentes métodos de secagem ou diferentes tipos de uvas podem ter nomes diferentes.
O que são Sultanas?
As uvas passas são um tipo de uva passa. Você pode ouvi-las chamadas de passas de uva douradas. Como a maioria das uvas passas nos Estados Unidos, as uvas sultanas são feitas de uvas Thompson Seedless. São uvas verdes de tamanho médio e são cultivadas principalmente na Califórnia.
Para criar as uvas sultanas, as uvas têm que passar por um processo de secagem diferente. Em vez de serem secas naturalmente, elas são mergulhadas em uma solução e colocadas através de grandes desidratadores. Elas levam apenas algumas horas para secar em comparação com as poucas semanas de secagem das uvas passas naturais...
Devido a este processo de secagem mais rápida, as uvas passas são de cor mais clara do que as passas naturais. Elas parecem amarelas em vez de pretas ou marrons. São geralmente menores do que as passas naturais e têm uma doçura mais suculenta do que as passas de uva ou as groselhas...
O que são os Groselhas?
Não confundir com a groselha preta, que é um tipo de baga, a groselha é uma passa de uva feita de um tipo específico de uva Corinto Preto. Elas também são chamadas de groselha Zante ou Corinto.
As uvas de Corinto negro são sem sementes e bastante pequenas. Elas foram cultivadas originalmente na região do Mediterrâneo e têm sido usadas para fazer uvas passas por um longo tempo. Hoje, a Grécia é o maior produtor de uvas de Corinto. Califórnia, Austrália e África do Sul também produzem uvas de corinto.
Quando secas por algumas semanas, estas uvas minúsculas ficam ainda menores, e elas embalam um sabor doce e picante... As uvas de corinto são as menores uvas secas, menores do que as passas e as sultanas...
Benefícios para a saúde de Passas, Sultanas e Groselhas
Um dos principais benefícios das passas, sultanas e groselhas é seu alto nível de fibra, particularmente a fibra solúvel. Um quarto de cada uma dessas frutas secas pode lhe dar cerca de 7% de suas necessidades diárias de fibras.
A fibra é uma parte importante de sua dieta por muitas razões:?
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Ele auxilia a digestão por amolecimento e enchimento de fezes, o que pode evitar a constipação.
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Ele mantém você se sentindo cheio por mais tempo, o que pode ajudá-lo a manter ou perder peso.
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Ele pode ajudar a reduzir seus níveis de açúcar no sangue, o que reduz seu risco de desenvolver diabetes tipo 2.
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Ele reduz os níveis de colesterol "ruim" (LDL).
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Ele pode ajudar seu coração, baixando sua pressão arterial e reduzindo seu risco de doenças cardíacas.
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Ele pode reduzir seu risco de câncer colorretal.
Passas, sultanas e groselhas também são uma grande fonte de ferro. O ferro é fundamental para fazer células vermelhas do sangue, que transportam oxigênio para as células do seu corpo. Se você não adquirir ferro suficiente, pode desenvolver anemia e sentir-se cansado, frio e indisposto...
Eles também contêm cálcio e o oligoelemento boro, ambos importantes para a saúde dos ossos e dos dentes. Passas, sultanas e groselhas podem ajudar a prevenir a osteoporose e podem manter seus ossos e articulações saudáveis. Elas também contêm quantidades notáveis de potássio, cobre, vitamina B6 e manganês.
Passas, sultanas e groselhas também contêm uma grande quantidade de compostos químicos naturais chamados fitonutrientes. Estes produtos químicos são considerados antioxidantes. Eles removem os radicais livres de seu sangue para evitar danos. Os antioxidantes podem ajudar a prevenir o câncer, doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais...
Como Comer Passas, Sultanas e Groselhas
Estas uvas secas fazem parte de muitos pratos doces e salgados de todo o mundo. Naturalmente, elas também fazem um maravilhoso lanche por conta própria para crianças ou adultos. Elas são uma ótima alternativa aos doces ou outros doces, pois freqüentemente satisfazem um desejo de açúcar enquanto oferecem alguns benefícios nutricionais.
Aqui estão algumas idéias de como adicionar passas, sultanas e groselhas à sua dieta:
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Misture com nozes e outras frutas secas para um lanche saudável de mistura de trilha.
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Polvilhe em cima de iogurte, aveia ou cereais.
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Cozer em biscoitos, scones ou barras de granola.
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Atire em uma salada verde, ou experimente uma salada de lentilhas e grãos.
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Adicione como guarnição ao caril ou frite para um pop doce.
