Quando você estiver cortando calorias ou reduzindo o açúcar, você pode experimentar outros adoçantes. Todos os seguintes edulcorantes são aprovados pela FDA.
Stevia
O que é:
Este adoçante natural, feito de uma planta sul-americana, já existe há séculos. Está agora em refrigerantes e bebidas esportivas, assim como em pacotes de mesa (geralmente verdes), gotas líquidas, comprimidos dissolvíveis e produtos à base de colher, assim como em misturas para panificação. Entre as marcas, SweetLeaf é um adoçante feito de extrato de stevia, e tanto Truvia quanto Pure Via são à base de stevia. Algumas lojas têm produtos genéricos à base de stevia.
A Scoop:
Extratos de estévia altamente purificados, que são os que você encontra no mercado, são geralmente reconhecidos como seguros. Algumas pessoas acham que as estévias podem ter um sabor metálico residual. As esteviáceas inteiras ou extratos de esteviáceas brutos não são aprovados pelo FDA.
Acesulfame de Potássio (Acesulfame-K ou Ace-K)
O que é:
Duzentas vezes mais doce que o açúcar, o acessulfame de potássio é um adoçante feito pelo homem, não calórico. Você pode encontrá-lo em pacotes de mesa como Sunett ou Sweet One, ou em goma sem açúcar, sucos leves e sorvetes leves.
A Scoop:
A FDA diz que mais de 90 estudos apóiam sua segurança.
Aspartame
O que é:
Milhares de tipos de alimentos são adoçados com aspartame -- também conhecido como NutraSweet e Equal. É uma combinação de dois aminoácidos que proporcionam doçura com quase nenhuma caloria.
A Scoop:
O aspartame "é uma das substâncias mais exaustivamente estudadas no fornecimento de alimentos humanos, com mais de 100 estudos apoiando sua segurança", afirma a FDA.
"Um adulto com um peso de 165 libras teria que beber mais de 19 latas de refrigerante dietético ou consumir mais de 107 pacotes por dia para ultrapassar o nível recomendado", diz a American Cancer Society.
Algumas pessoas relataram que o aspartame lhes dá dores de cabeça ou tonturas ou afeta seu humor, mas estudos não relacionaram esses sintomas ao aspartame. Se você tem fenilcetonúria (PKU), um distúrbio metabólico raro, evite o aspartame, pois ele contém fenilalanina. Qualquer produto que contenha aspartame tem um rótulo de alerta sobre isso.
Saccharin
O que é:
A sacarina existe desde o final do século XIX, quando um pesquisador derramou o composto químico em sua mão e percebeu que tinha um sabor doce. É entre 300 e 500 vezes mais doce que o açúcar de mesa e mais conhecido como SweetN Low.
A Scoop:
Na década de 1970, a sacarina recebeu um rótulo de alerta após testes de laboratório em ratos sugerirem uma possível ligação com o câncer de bexiga. "Desde então, mais de 30 estudos demonstraram que os resultados encontrados em ratos não eram relevantes para os seres humanos, e que a sacarina é segura para o consumo humano", afirma o site da FDA. A sacarina não traz mais um rótulo de alerta.
Sucralose
O que é:
A Sucralose, também conhecida por sua marca Splenda, tem uma tag line que é feita de açúcar (que é). É 600 vezes mais doce que o açúcar.
A Scoop:
A FDA diz ter revisado mais de 100 estudos de segurança antes de aprovar a sucralose como adoçante de uso geral para alimentos. Por ser estável ao calor, você pode usá-la para assar.
Álcoois de açúcar
O que eles são:
Eles não contêm o tipo de álcool que você bebe. Estes adoçantes, encontrados em algumas massas de frutas, chocolate, produtos de padaria e até mesmo colutórios, têm nomes como xilitol e sorbitol.
Eles são feitos de produtos vegetais. Eles têm menos calorias do que o açúcar.
A Scoop:
Se você tem diabetes, esteja ciente de que os álcoois do açúcar são carboidratos e ainda podem aumentar seu açúcar no sangue. Eles também podem agir como laxantes ou ter outros sintomas digestivos em algumas pessoas.
