Informações nutricionais
Porção 1 colher de sopa Calorias 25 % Valor Diário* Gordura Total 1 g 2% Gordura Saturada 0 g 0% Gordura Trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 57 mg 2% Potássio 0 mg 0% Carboidrato Total 2 g 1% Fibra Alimentar 1 g 4% Açúcar 0 g Proteína 1 g 2%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
-
Vitamina C 0%
-
Ferro 0%
-
Vitamina B6 0%
-
Magnésio 0%
-
Cálcio 1%
-
Vitamina D 0%
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 0%
Hummus, aquele molho cremoso que vem do Oriente Médio, tem a reputação de ser um alimento limpo e saudável. Merece-o.
Todos os ingredientes principais são super alimentos por direito próprio. Tem grão-de-bico, pasta de gergelim (tahini), alho e azeite de oliva na maioria das versões tradicionais.
Feito em casa é um Home Run
É conveniente comprar um recipiente plástico de hummus na loja, mas você ficará surpreso com a facilidade com que é fácil bater em casa. Você economizará alguns dólares e saberá exatamente o que está em seu hummus.
Basta combinar 1 lata de grão de bico, 1/4 xícara de tahini, alho a gosto (tente 1-2 dentes), 2 colheres de sopa de azeite de oliva e o suco de meio limão em um processador de alimentos ou liquidificador, e gire até ficar macio.
Dica:
Você pode ajustar as proporções dos ingredientes ao sabor, dependendo de quão forte você quer que o sabor seja e de quão grosso você gosta do seu hummus. Comece com menos líquido do que você pensa que pode precisar. Você sempre pode adicionar mais à medida que o mistura, mas se você adicionar demais, você tem um molho, não um molho.
Ingredientes saudáveis
O grão de bico, ingrediente principal do Hummuss, lhe dá proteína, carboidratos e fibra. Como outros membros da família das leguminosas, eles rotineiramente encabeçam as listas dos alimentos mais saudáveis do mundo.
Comer mais alimentos vegetais é bom para você. As pessoas que fazem disso um hábito são menos propensas a contrair certas doenças. Claro, muitas coisas afetam sua saúde - não há alimentos milagrosos - mas um pouco de hummus não faria mal.
O alho e o azeite de oliva são dois dos ingredientes mais conhecidos e mais estudados. Ambos fazem parte da famosa Dieta Mediterrânea, que é boa para você. Estes temperos saborosos dão ao húmus seu grande sabor.
Controle de Porção
Há muita bondade embalada por nutrição em cada colher de hummus. Há também muitas calorias: 408 por xícara.
Você não vai comer uma xícara inteira de hummus, vai? Como qualquer outra coisa, você precisa ter cuidado com o tamanho de sua porção. Você pode comer muito de uma coisa boa.
Seja um melhor mergulhador
O parceiro clássico do hummus é o pão pita, geralmente em cunhas feitas de farinha branca.
Em vez disso, emparelhe seu molho com uma pita 100% integral. Você adicionará fibras e vitaminas ao seu almoço.
Melhor ainda: Sirva seu hummus com vegetais como fatias de pepino, lanças de cenoura e cunhas de pimenta vermelha. Você terá ainda mais nutrição sem adicionar tantas calorias quanto um pão, lascas ou cracker.
Evite um derramamento de óleo
Se você pedir hummus em um restaurante, é provável que ele seja guarnecido com azeite de oliva, o que acrescenta mais 124 calorias por colher de sopa. Um hummus bem feito é rico e delicioso o suficiente para ficar de pé por conta própria. Peça a seu servidor para segurar o material escorregadio.
Chega-te para lá, Mayo
O Hummus não é só para mergulhar. Ele também faz um ótimo sanduíche para barrar.
Experimente-o ao invés de maionese. Você receberá mais proteínas e fibras por metade das calorias que você obteria com a maionese.
O Hummus acrescenta 1 grama de gordura à sua lancheira, em comparação com 5 gramas para a maionese comum.
