A Promessa
A Dieta G-Free foi escrita por uma personalidade da TV mais conhecida por sua postura de co-apresentadora no The View -- Elisabeth Hasselbeck. É um plano sem glúten (ou seja, sem trigo, centeio, cevada), que significava aliviar os sintomas da doença celíaca.
Sua dieta tem tudo a ver com deixar o glúten (ou seja, sem trigo, centeio, cevada), o que é imprescindível se você tiver a doença celíaca. Se alguém que tem a doença celíaca come glúten, seu sistema imunológico danifica seu intestino delgado.
Hasselbeck auto-diagnosticou sua doença celíaca após anos de ser informada pelos médicos de que ela tinha síndrome do intestino irritável. Ela a pesquisou e acabou percebendo que tinha doença celíaca. Um médico mais tarde confirmou isso.
A Dieta G-Free tem dicas para evitar o glúten quando você está jantando fora, em uma festa, ou curtindo uma noite em casa. Hasselbeck guia você por dentro e por fora para ir sem glúten, desenterrando fontes surpreendentes de glúten, ensinando a melhor maneira de decodificar rótulos de alimentos, e muito mais.
O que você pode comer e o que você não pode
Na Dieta G-Free, você evitará todos os alimentos que contenham glúten, o que significa qualquer coisa feita com trigo, centeio, cevada e certas aveias que tenham sido processadas nas mesmas instalações que o trigo.
Algumas fontes de glúten podem surpreendê-lo, como cerveja, alimentos fritos, molho de soja e alguns substitutos do leite. Vinho, champanhe, saquê e tequila são geralmente isentos de glúten e são permitidos na Dieta G-Free.
Nível de esforço: Médio a Alto
É um compromisso de ir sem glúten, mas está se tornando mais comum - há muitos produtos sem glúten disponíveis.
Limitações:
É restritivo, na medida em que você tem que remover todo o glúten de sua dieta.
Cozinhar e fazer compras:
Você precisará fazer compras, cozinhar e comer fora de forma sem glúten. Enquanto Hasselbeck faz um bom trabalho mostrando como viver a vida ao máximo sem glúten, seu livro não inclui planos de refeições semanais ou mais do que algumas receitas.
Alimentos ou refeições embalados?
Não é necessário.
Reuniões presenciais?
Não.
Exercício:
Hasselbeck recomenda exercício para manter-se em forma e saudável e controlar o estresse, mas ela não entra em detalhes.
Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?
Esta dieta se concentra no glúten. Você pode adaptá-lo para se adaptar a uma dieta vegetariana ou vegana. Também pode funcionar se você estiver reduzindo o sal e a gordura.
O que mais você deve saber
Custo:
Você provavelmente gastará um pouco mais em mercearias se comprar alimentos sem glúten de conveniência.
Apoio:
Você faz esta dieta por conta própria.
O que diz Kathleen Zelman, MPH, RD, Says:
Será que funciona?
Uma dieta sem glúten é fundamental para as pessoas que têm doença celíaca ou intolerância ao glúten, mas não há evidências que a sustentem como uma dieta de perda de peso.
Se você cortar grãos contendo glúten e não substituí-los por grãos sem glúten, no entanto, você perderá peso cortando calorias. A remoção de todos os grãos de sua dieta não é recomendada.
É bom para certas condições?
Uma dieta sem glúten é destinada a pessoas que têm uma intolerância diagnosticada ao glúten. Caso contrário, não é recomendada para qualquer outra condição.
Se você acha que é intolerante ao glúten, fale com seu médico sobre testes e diagnósticos adequados antes de tentar fazer uma dieta livre de glúten.
A Palavra Final
Destacar a importância da dieta livre de glúten e aumentar a conscientização sobre a intolerância ao glúten e a doença celíaca são as maiores contribuições da Dieta G-Free.
Mas tome nota: não há nada de mágico em eliminar o glúten que melhore sua saúde ou aumente sua perda de peso, a menos que você seja intolerante ao glúten.
Produtos sem glúten ?podem ser mais altos em calorias, açúcar, gordura e carboidratos do que produtos que ?contenham glúten, o que poderia levar ao aumento de peso. Certifique-se de verificar os rótulos.
