As peras secas fornecem um doce e são frequentemente encontradas com outras frutas secas na seção a granel em mercearias ou pré-embaladas e colocadas com outras frutas secas e nozes. Elas são um petisco popular para caminhadas ou passeios na estrada, já que não requerem refrigeração.
Como outras frutas secas, as peras secas são o resultado de um processo de desidratação que remove a água das peras frescas (Pyrus communis), que concentra alguns dos nutrientes das frutas, como aminoácidos, e prolonga sua vida útil.
Embora as peras secas possam oferecer benefícios à saúde, elas também têm alguns inconvenientes. Elas podem ser saudáveis com moderação e ajudar a satisfazer a ingestão diária recomendada de frutas, mas o alto teor de açúcar e os conservantes adicionados podem representar riscos à saúde quando consumidas em grandes quantidades.
Informações nutricionais
Em uma porção de um quarto de copa de pêra seca, você recebe:
-
Calorias: 118
-
Proteína: 1 grama
-
Gordura: 0 gramas
-
Carboidratos: 31 gramas
-
Fibra: 3 gramas
-
Açúcar: 28 gramas
Outras vitaminas e minerais em peras secas incluem:
-
Vitamina C
-
Vitamina K
-
Cálcio
-
Potássio
-
Ferro
-
Cobre
-
Magnésio
As peras secas contêm muitos dos mesmos nutrientes que suas contrapartidas frescas. Elas são nutricionalmente equivalentes às peras frescas em porções menores. Ao contrário de outras frutas secas, é permitido que pessoas com diabetes comam quantidades substanciais de pêras secas.
Elas contêm fitonutrientes similares, incluindo antioxidantes e flavonóides, que proporcionam muitos benefícios significativos à saúde. Estes fitonutrientes estão concentrados principalmente na pele da fruta, embora a polpa contenha estes nutrientes em concentrações menores.
Benefícios Potenciais à Saúde das Pêras Secas
Pesquisas encontraram vários benefícios potenciais à saúde ligados às peras secas:
Auxílios à Saúde Digestiva
As peras secas contêm uma quantidade decente de fibra, com 3 gramas por porção de quarto de copa. A fibra é essencial para sua saúde digestiva, e pode ajudar a prevenir a prisão de ventre.
Prevenir doenças cardíacas
A fibra em pêras secas ajuda a baixar seu colesterol LDL (mau colesterol), o que pode reduzir seu risco de doenças cardíacas.
Diminua seu risco de hipertensão arterial
As peras secas são uma excelente fonte de potássio, o que ajuda a reduzir seu risco de desenvolver pressão arterial alta.
Redução do risco de câncer
As peras secas, como as variedades frescas, contêm antioxidantes conhecidos como fenóis vegetais. Estes compostos dão um impulso ao seu sistema imunológico, combatendo os radicais livres que podem causar danos às células. Os antioxidantes podem ajudar a combater (e deter o crescimento de) certos tipos de câncer.
Combate à Inflamação
Como as pêras frescas, as pêras secas têm flavonóides. Estes compostos combatem a inflamação no corpo, o que pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver certas doenças.
Riscos Potenciais das Pêras Secas
Embora as peras secas proporcionem alguns benefícios à saúde, elas também apresentam alguns riscos potenciais:
Aumento do risco de doenças
Junto com os açúcares naturais em pêras secas, algumas empresas revestem o exterior das frutas com açúcar extra. O excesso de açúcar não aumenta apenas o risco de diabetes. Ele também pode aumentar seu risco de várias outras questões relacionadas à saúde, como câncer, doenças cardíacas e desenvolvimento de um fígado gorduroso.
Consumir muito açúcar, mesmo os açúcares naturais, pode aumentar o risco de obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Alergias a sulfito?
Algumas peras secas contêm sulfitos, que atuam como conservante. Algumas pessoas são sensíveis aos sulfitos e podem desenvolver uma erupção cutânea ou ter cãibras no estômago. Se você é sensível aos sulfitos, procure pêras secas sem sulfito...
Pode interferir com os diluentes de sangue
As peras secas são ricas em vitamina K, que é essencial para a formação de coágulos de sangue. Se você tomar o diluente de sangue Coumadin (Warfarin), demasiada vitamina K pode diminuir a eficácia de sua medicação. Você deve falar com seu médico antes de adicionar peras secas (ou outros alimentos ricos em vitamina K) à sua dieta.?
Alternativas mais saudáveis
Se você deseja incorporar pêras secas em sua dieta, não deixe de monitorar o tamanho de sua porção. Você também pode considerar algumas das seguintes alternativas mais saudáveis para armazenar pêras secas compradas:
-
Secar pêras frescas em casa em seu forno ou desidratador
-
Lanche em uma pêra fresca
-
Coma pêra congelada
