Informações nutricionais
Tamanho da porção 1 colher de sopa Calorias 3 % Valor diário* Gordura total 0 g 0% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 0 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 0 g 0%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Você pode encontrar vinagre na culinária de uma grande variedade de culturas. Muitos grupos ao redor do mundo fazem algum tipo de vinagre, seja para usar como condimento ou para ajudar a preservar outros alimentos.
Para fazer vinagre, uma fonte de açúcar como maçã ou cevada é fermentada e transformada em álcool. O líquido é então fermentado novamente, o que converte o álcool em ácido. O resultado é um produto azedo e às vezes doce que ajuda a dar sabor aos alimentos ou a preservá-los das bactérias...
É possível fazer vinagre a partir de frutas, grãos ou qualquer outra substância que contenha açúcar. Não importa qual seja a fonte de açúcar do vinagre, consumi-lo terá efeitos semelhantes em seu organismo.
Devido ao quão antigo é o vinagre, há muitos benefícios à saúde ligados a ele. A ciência apóia algumas dessas afirmações, mas ainda é preciso fazer mais pesquisas.
Informações nutricionais
Uma única colher de sopa de vinagre contém:
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Calorias: 0
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Proteína: 0 gramas
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 0 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
O vinagre é uma excelente fonte de vinagre:
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Potássio
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Magnésio
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Cálcio
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Fósforo
Alguns tipos de vinagre também podem ser uma boa fonte de antioxidantes. Quanto mais escuro o vinagre, mais antioxidantes permanecem no líquido.
Um vinagre mais escuro é geralmente menos refinado do que os tipos mais claros, com compostos saudáveis no líquido para afetar o sabor e a cor. Estes antioxidantes podem reduzir os sinais de envelhecimento, assim como seu risco de desenvolver certos tipos de câncer.
Benefícios Potenciais do Vinagre para a Saúde
O vinagre é uma rica fonte de vitaminas e minerais. No entanto, os mesmos aspectos que tornam o vinagre tão eficaz também podem criar complicações de saúde para pessoas com determinadas condições médicas.
Abaixo estão alguns benefícios potenciais à saúde apoiados por pesquisas para beber ou usar o vinagre como condimento:
Níveis de colesterol mais baixos
Estudos iniciais sugerem que consumir uma pequena quantidade de vinagre com suas refeições regulares pode diminuir significativamente os níveis de colesterol ruim e triglicérides, mesmo sem mais mudanças em sua dieta. Níveis mais baixos de colesterol podem reduzir seu risco de aterosclerose, que é o estreitamento e endurecimento das artérias, e outras formas de doenças cardíacas. Mais estudos com sujeitos humanos precisam ser feitos sobre este assunto, mas os resultados preliminares são promissores...
Menor nível de açúcar no sangue?
O vinagre também pode afetar seus níveis de insulina. Ter regularmente uma pequena quantidade de vinagre em sua dieta pode ajudar a controlar seu açúcar no sangue de forma mais eficaz. Estudos demonstraram que o vinagre controla os picos de açúcar no sangue após as refeições ricas em carboidratos. O vinagre pode ajudar a prevenir picos e vales que podem causar problemas de saúde para pessoas com diabetes.
Possível supressor do apetite
Embora sejam necessários mais estudos, os testes preliminares sugerem que ter mais vinagre em sua dieta pode ajudar a reduzir seu apetite. Adicionar uma a duas colheres de sopa de vinagre à sua rotina alimentar pode deixá-lo mais cheio por muito mais tempo. Como resultado, o vinagre pode ajudar as pessoas a perder peso, reduzindo com segurança sua vontade de comer.
Riscos Potenciais do Vinagre
Como o vinagre é tão potente, você deve consultar seu médico antes de tomá-lo como um suplemento. Considere o seguinte antes de adicionar quantidades significativas de vinagre à sua dieta:
Níveis de açúcar no sangue perigosamente baixos
Alguns casos de ingestão de vinagre podem levar à hipoglicemia ou a níveis muito baixos de açúcar no sangue, o que pode causar sintomas como ansiedade e vertigem. As pessoas com diabetes devem consultar seu médico antes de tentar usar o vinagre como um método específico de controle da insulina.?
Danos aos dentes
O mesmo conteúdo ácido que pode proporcionar benefícios à saúde também pode ter efeitos prejudiciais à sua saúde oral. O vinagre pode ser até 7% de ácido acético, o que pode causar sérios danos aos dentes. Os ácidos carregam os minerais em seus dentes, enfraquecendo o esmalte e potencialmente levando a cáries e outros problemas. O consumo habitual de vinagre reto pode ser problemático por este motivo...
