Benefícios para a saúde do coração de palma

O coração de palma é um vegetal branco que vem do núcleo de certos tipos de palmeiras. Também chamado palmito, repolho de palma, palmito, chonta e repolho pantanoso, o coração de palma é cultivado em áreas úmidas e tropicais como a Costa Rica e a Amazônia...

O palmito de palma raramente é comido fresco. Mesmo em países onde é cultivado, o vegetal é normalmente cozido e processado antes de ser consumido, devido ao fato de ser extremamente perecível. O coração de palma é tipicamente exportado internacionalmente em forma de picles e vem em frascos ou latas.

Como os corações de palma contêm 17 aminoácidos diferentes, eles formam uma rica fonte de proteína. Também são baixos em gorduras e açúcares e ricos em fibras, e contêm uma série de vitaminas e minerais saudáveis.

Benefícios para a saúde

Este vegetal único e despretensioso proporciona alguns benefícios sérios para a saúde, tais como:?

Reparação do tecido corporal

Os aminoácidos e as proteínas fazem os blocos de construção da vida e são necessários para muitas funções corporais. Felizmente, o coração da palma contém todos os nove aminoácidos essenciais, que são aqueles que não podem ser feitos em seu corpo e, portanto, devem vir dos alimentos que você come. Eles são:?

• Histidina

• Isoleucina

• Lysine

• Metionina

• Fenilalanina

• Threonine

• Tryptophan

• Valine

Uma função importante desses aminoácidos é reparar os tecidos danificados.

Manutenção da saúde do coração

De todas as vitaminas e minerais contidos no coração da palma, o potássio é o mais prevalente. O potássio tem um papel importante para manter seu coração saudável...

Além de ajudar a acionar seu coração para liberar sangue para o resto de seu corpo, o potássio pode ajudar a controlar a pressão alta, diminuindo os efeitos prejudiciais do sódio e aliviando a tensão nas paredes de seus vasos sanguíneos. Outras fontes de potássio incluem batatas, tomates, abacates e frutas frescas...

Reduzindo a doença matinal?

Mais da metade das mulheres sofre de náuseas e vômitos durante os primeiros meses de gravidez. Um dos nutrientes no coração da palma ajuda a diminuir os efeitos dos enjoos matinais: a piridoxina, que também é chamada vitamina B6. Esta vitamina é mais eficaz para tratar os enjoos matinais quando é emparelhada com a doxilamina (um anti-histamínico).

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Nutrição

Os corações de palma são nutritivos de inúmeras maneiras. Por um lado, eles são uma excelente fonte de proteína, o que é incomum em vegetais. Eles também são embalados com uma longa lista de vitaminas e minerais saudáveis. Uma dessas vitaminas é a vitamina B6, que é necessária para o crescimento e desenvolvimento adequado do cérebro, dos nervos, da pele e de muitas outras partes do corpo. Comer uma porção (100 gramas) de palmito cru cobrirá 62% do seu valor diário recomendado desta vitamina saudável para o coração.

Outros nutrientes encontrados no coração da palma incluem:?

• Cálcio

• Ferro

• Potássio

• Zinco

• Niacin

• Riboflavina

• Vitamina C

Nutrientes por porção

A informação nutricional para o coração da palma depende se é enlatada ou fresca. Uma ? xícara porção de palmitos enlatados contém:

• Calorias: 20

• Proteína: 2 gramas

• Gordura: 0 gramas

• Carboidratos: 3 gramas

• Fibra: 2 gramas

• Açúcar: 0 gramas

Coisas para ficar atento

O coração de palma é normalmente vendido enlatado. Embora os vegetais enlatados sejam convenientes porque têm uma vida útil muito mais longa do que os vegetais frescos, eles geralmente contêm uma grande quantidade de sódio. Uma ? porção de copo de palmito enlatado contém 113 miligramas de sódio, o que pode não parecer muito, mas cobre 13% do seu valor diário de sódio.

Como muito sódio em sua dieta pode levar a problemas como hipertensão (pressão alta), você deve ter certeza de ler o rótulo se você consome palmito enlatado. Se sua porção estiver perto de atingir a dose diária recomendada de sódio, você deve consumir uma porção menor ou ajustar sua dieta de acordo para o resto do dia para garantir que você não exceda seu valor diário.

Como preparar os corações de palma

Se você tiver a sorte de encontrar corações de palma jovens e frescos, você deve ter certeza de selá-los e colocá-los imediatamente em seu refrigerador. Se você comprar corações de palma enlatados, certifique-se de armazenar os recipientes em um local fresco e seco.

Corações de palma frescos são uma excelente adição às saladas. Você também pode atirar corações de palma drenados e picados da lata, mas eles provavelmente conterão algum sódio adicionado. Você também pode tentar saciar corações de palma e adicioná-los em suas omeletes ou caçarolas.

Por serem ricos em fibras, ricos em proteínas e terem um sabor suave, os palmitos são um ótimo substituto da carne em dietas veganas ou vegetarianas. Deite fora os frutos do mar e use palmitos em vez de em pratos como bolos de caranguejo vegan e ceviche.