Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,25 xícara Calorias 164 % Valor diário* Gordura total 16 g 25% Gordura saturada 2 g 10% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 1 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 3 g 1% Fibra alimentar 2 g 8% Açúcar 1 g Proteína 4 g 8%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 3%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
As nozes são castanhas nativas da região do Mediterrâneo. Prezadas pelos antigos romanos e persas, eram uma mercadoria preciosa comercializada na Rota da Seda entre a China e a Europa. Hoje, as nozes são cultivadas no mundo inteiro, mas a maioria das nozes vendidas nos Estados Unidos são da Califórnia. Você pode encontrá-las facilmente no corredor de qualquer mercearia.
As nozes são famosas por suas propriedades sanitárias. Elas são ricas em ácidos graxos ômega-3, que têm muitos benefícios para a saúde. O tipo de ácidos graxos ômega-3 encontrados nas nozes pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
A Associação Americana do Coração identifica as nozes como um alimento saudável para o coração. A AHA publicou um estudo sobre a pressão sanguínea. Efeitos de redução da pressão sanguínea, substituindo gorduras saturadas por óleo de nozes. Eles concluíram que o óleo de nozes poderia reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol total quando incluído em uma dieta saudável.
Benefícios para a saúde
Os ácidos graxos ômega-3 e os antioxidantes das nozes podem proporcionar importantes benefícios à saúde. Os compostos vegetais nas nozes podem diminuir o risco de doenças cardíacas, certos cânceres e demência.
As nozes são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, tornando-as um dos alimentos mais nutritivos que você pode incluir em sua dieta.
As nozes podem proporcionar outros benefícios à saúde, como por exemplo:
Saúde do Cérebro
Não é por acaso que as nozes se assemelham muito ao cérebro humano. Está comprovado que os compostos vegetais das nozes reduzem a inflamação no cérebro e melhoram o desempenho cognitivo.
Outros estudos examinaram como as nozes podem proteger o cérebro do estresse oxidativo (o desequilíbrio de radicais livres e antioxidantes no corpo), o que leva ao Alzheimer e outros distúrbios cerebrais.
Saúde do coração
Foi demonstrado que comer uma dieta que inclui nozes diminui os níveis de colesterol no sangue. Tanto os níveis de lipoproteínas de baixa densidade (colesterol ruim) quanto os de lipoproteínas de alta densidade (colesterol bom) caíram em homens que adicionaram nozes à sua dieta por quatro semanas. Além disso, na maioria desses homens, a proporção de colesterol LDL para HDL também foi reduzida.
Nutrição
As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, que ajudam a reduzir o risco de sérias condições de saúde como pressão alta, câncer e doença de Alzheimer.
As nozes contêm cálcio, magnésio, fósforo e potássio. O cálcio é vital para prevenir a osteoporose, e o magnésio é essencial para uma pressão sanguínea saudável.
Eles também são uma excelente fonte de:
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Ferro
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Zinco
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Cobre
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Selênio
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Vitamina C
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Niacin
Nutrientes por porção
Um quarto de xícara de nozes (cerca de 30 gramas) contém:
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Calorias: 196
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Proteína: 4,5 gramas
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Gordura: 19,5 gramas
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Carboidratos: 4 gramas
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Fibra: 2 gramas
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Açúcar: 1 grama?
Tamanhos de porção
Como em todos os frutos secos, as nozes são ricas em calorias e gordura. Se você estiver em uma dieta com restrição de calorias, limite-se a uma ou duas porções por dia.
Algumas pessoas são alérgicas a nozes de árvores. Se você tiver náuseas, vômitos, coceira na garganta ou falta de ar após comer nozes, consulte um alergologista.
Como preparar as nozes
As nozes frescas devem ser armazenadas em um recipiente hermético, longe do calor. Elas têm uma vida útil relativamente longa, mas se forem refrigeradas se manterão ainda mais tempo. Elas também podem ser congeladas em sacos congeladores para armazenamento de longo prazo.
Aqui estão algumas maneiras de usar as nozes nas receitas:
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Polvilhar sobre saladas
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Adicionar a pratos de massa, ou usar para fazer molho pesto
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Criar muesli com aveia, sementes, frutas secas e nozes picadas
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Adicionar nozes aos muffins e pães rápidos
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Fazer barras de granola caseiras
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Misturar com frutas secas, lascas de chocolate e outras variedades de nozes para a mistura de trilhas
Estas nozes cristalizadas levam apenas 10 minutos para serem confeccionadas:
Para começar, combinem:
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uma xícara de nozes
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um litro de xícara de açúcar
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uma colher de sopa de manteiga
Cozinhar em uma panela em fogo médio por cinco minutos, mexendo constantemente até que o açúcar tenha se dissolvido. Espalhe as nozes revestidas sobre uma assadeira forrada com pergaminho e deixe esfriar.
