Benefícios da Baunilha para a saúde

O extrato natural de baunilha é feito das vagens da planta de baunilha, comumente encontrada em áreas tropicais do mundo, e é amplamente utilizado para aromatizar alimentos e bebidas. Também é usado em medicamentos e fragrâncias.

A baunilha é uma das especiarias mais caras do mundo por ser tão trabalhosa para produzir. As flores de baunilha são polinizadas à mão e as vagens do feijão são amadurecidas, secas e condicionadas para criar seu sabor e aroma característicos.

Como o verdadeiro extrato de baunilha é caro e também de alta demanda, a baunilha sintética é feita de polpa de madeira e alcatrão de carvão para ser usada como um substituto. Embora a baunilha sintética seja menos cara, ela não oferece tantos benefícios à saúde quanto a baunilha natural.

Benefícios para a saúde

As práticas tradicionais em todo o mundo encontraram diversos usos terapêuticos abrangentes para a baunilha, inclusive como afrodisíaco e para auxiliar no alívio de gases. Estudos demonstraram que tanto o sabor quanto o aroma da baunilha podem oferecer alguns benefícios à saúde, inclusive:

Proporciona um efeito calmante

Pesquisas mostram que a baunilha tem um efeito calmante em recém-nascidos prematuros que cheiram baunilha antes e durante um exame de sangue. O cheiro de baunilha também diminui o choro dos recém-nascidos.

O cheiro de baunilha também pode ter efeitos calmantes em adultos. Pode reduzir os reflexos de assustar e também proporcionar algum alívio da apnéia do sono, um distúrbio do sono no qual a respiração pára e começa repetidamente.

Ajuda a conter a ingestão de açúcar

Como a baunilha tem menos calorias e carboidratos que o açúcar, ela pode ser usada para reduzir sua ingestão de açúcar. Usar baunilha como substituto do açúcar também pode reduzir os altos níveis de glicose no sangue e ajudar você a ter um estilo de vida mais saudável.

Facilita a dor de dente

O álcool em extrato de baunilha pode entorpecer algumas dores de dente, enquanto seus antioxidantes podem proporcionar efeitos curativos. Para usar este remédio alternativo, coloque um par de gotas de extrato de baunilha em uma bola de algodão e aplique na área afetada de sua boca.

Nutrição

O extrato de baunilha obtém suas propriedades antioxidantes a partir de pequenas quantidades dos seguintes minerais:

• Cálcio: 0,46 miligramas

• Magnésio: 0,50 miligramas

• Fósforo: 0,25 miligramas

• Potássio: 6,22 miligramas

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Nutrientes por porção

Uma colher de chá (4,2 gramas) de extrato de baunilha, uma quantidade comum em muitas receitas de panificação, contém pequenas quantidades de:

• Calorias: 12

• Proteína: 3 miligramas

• Gordura: 3 miligramas

• Carboidratos: 531 miligramas

• Açúcar: 531 miligramas

Coisas para ficar atento

A imitação de baunilha tem informações nutricionais diferentes do que o extrato natural de baunilha, portanto, se você está procurando os benefícios desses minerais, é importante ter em mente que o sintético pode não oferecê-los. Alguns extratos de baunilha, tanto naturais quanto sintéticos, também podem conter açúcar adicionado. Verifique sempre os rótulos dos produtos na marca específica que você escolheu para entender o que está comendo.

É raro consumir extrato de baunilha sozinho, portanto, embora como um aditivo possa ser baixo em carboidratos e calorias, fique de olho no que você está adicionando. Muitas das sobremesas em que ele é estrela terão quantidades muito maiores de carboidratos, açúcares e gorduras, portanto lembre-se de levar em conta o tamanho total da porção.

Como usar baunilha

O baunilha é um sabor muito popular. É comumente usada em sobremesas e bebidas doces, mas às vezes aparece também em pratos mais saborosos. Você pode encontrar baunilha em uma variedade de alimentos e bebidas, inclusive:

• Sorvete

• Iogurte

• Café

• Smoothies

• Molhos para macarrão

• Sopas ou guisados

• Produtos cozidos