Alimentos saudáveis com alto teor de cobre

O cobre é um elemento que ocorre naturalmente e que é essencial para muitas funções corporais. É encontrado em uma ampla gama de alimentos e até mesmo em quantidades vestigiais na água potável, facilitando a obtenção de quantidades suficientes em sua dieta.

O mineral é necessário para a produção de energia, mantendo seus vasos sanguíneos e apoiando seu sistema imunológico. O cobre também está disponível como suplemento, por si só ou incluído em multivitaminas, embora a maioria das pessoas consiga o suficiente através dos alimentos.

Como nossos corpos liberam naturalmente qualquer extra de cobre que não precisamos, a toxicidade do cobre é muito rara. Nestes casos, o excesso de cobre causa dor de estômago, sede severa e diarréia.

Por que você precisa de cobre

Nossos corpos não podem produzir cobre de forma independente, portanto, precisamos obter o mineral dos alimentos em nossa dieta. As necessidades de cobre aumentam com a idade, mas, em média, os adultos devem receber 900 microgramas do mineral por dia.

A manutenção de níveis adequados de cobre em sua dieta ajuda a suportar:

Seu Sistema Imunológico

Baixos níveis de cobre estão associados ao funcionamento deficiente do sistema imunológico, o que pode reduzir a capacidade de seu corpo de combater infecções e doenças?

O cobre também suporta seu sistema imunológico como um antioxidante. Neste papel, o mineral se liga com os radicais livres em nosso corpo, impedindo que eles prejudiquem nossas células. Os radicais livres se acumulam em nosso corpo em resposta ao envelhecimento e aos comportamentos do estilo de vida. Com o tempo, altos níveis se correlacionam com doenças crônicas como diabetes, artrite e doenças cardíacas.

Manutenção dos tecidos

Nossos corpos precisam de cobre para produzir enzimas específicas responsáveis por fazer o tecido conjuntivo em nossos ligamentos, tendões e coração. Estas enzimas também estão envolvidas na manutenção de uma forte estrutura dos vasos sanguíneos e no suporte da formação óssea...

Saúde Cognitiva

Seu cérebro tem alguns dos mais altos níveis de cobre em seu corpo. Ele usa o mineral para muitos processos neurológicos.

Pesquisas mostram que o cobre ajuda a transportar oxigênio para seu cérebro e combate os danos das células radicais livres. É também necessário para fazer enzimas que controlam o funcionamento do sistema nervoso. Esta atividade inclui a regulação de sua resposta ao estresse e aminas dietéticas que decompõem os alimentos em energia.

Continuação

Alimentos com Cobre

O cobre é encontrado em uma variedade de alimentos adequados a qualquer dieta, facilitando a obtenção de sua quantidade diária recomendada. Estes oito alimentos são especialmente ricos no mineral.

1. Fígado de Carne Bovina

O fígado de boi contém a maior quantidade de cobre por porção de qualquer alimento. Quer seja frito ou refogado, uma porção de 4 onças contém 16.070 microgramas, mais de 18 vezes o seu valor diário. É uma fonte de cobre tão rica que as fontes aconselham comê-la apenas uma vez por semana para evitar possíveis sintomas de toxicidade. O fígado de frango é uma boa alternativa a 566 microgramas, 62% do seu valor diário.

2. Ostras

As ostras cozidas, como os pratos cozidos a vapor ou defumados, têm uma quantidade excepcionalmente alta de cobre a 4.800 microgramas por 100 gramas, embora as ostras cruas contenham apenas cerca de metade dessa quantidade. Se você não é um amante de ostras, você pode obter grande parte de sua necessidade diária de cobre da maioria dos frutos do mar. Por exemplo, por porção de 100 gramas, o caranguejo cozido contém 663 microgramas e o salmão defumado contém 228 microgramas de cobre...

3. Cogumelos

Como um vegetal de alta proteína, os cogumelos são uma grande fonte de muitos nutrientes essenciais, incluindo o cobre. Os cogumelos shiitake crus, nativos da culinária do leste asiático, vêm com 20% da sua necessidade de cobre por xícara. Entretanto, quando são cozidos, este conteúdo aumenta para 1.152 microgramas, 128% de suas necessidades diárias. Outras variedades como os pleurotos, portobello ou cogumelos botão contêm níveis similares.

4. Castanha de caju

Um punhado de castanhas de caju pode oferecer quase toda a sua porção de cobre para o dia com 622 microgramas por onça, cerca de 18 castanhas. Você pode comer cajus crus, adicioná-los a pratos quentes e frios, ou deixá-los de molho durante a noite para serem usados como base para massas, queijos e molhos sem leite...

5. Sementes de girassol

Muitas sementes são ricas em cobre, incluindo sementes de girassol, com seus impressionantes 519 microgramas por onça. Alguns produtos de sementes de girassol têm altas quantidades de sal adicionado, no entanto, verifique os rótulos e modere suas porções para reduzir os riscos à saúde associados às dietas com alto teor de sódio. ?

6. Batatas

Uma batata assada de tamanho médio contém cerca de 610 microgramas de cobre por porção, quer seja assada, amassada ou frita. Enquanto traz um pouco menos de cobre à mesa, a batata doce também é uma fonte densa de nutrientes do mineral, a 120 microgramas para uma porção de tamanho semelhante.

Continuação

7. Chocolate Escuro

Embora você deva moderar sua ingestão de açúcar e calorias, tratar-se a uma barra de chocolate preto pode cobrir seus dias inteiros com a necessidade de cobre.

Quando se trata de chocolates de valor nutritivo, mais escuro é melhor. Por barra de 100 gramas, 70-85% de chocolate preto contém 1.766 microgramas de cobre e 60-69% de chocolate preto tem 1.248 microgramas.

Embora tenha consideravelmente menos, o chocolate de leite ainda contém 491 microgramas para a mesma porção. ?

8. Tofu

O tofu é uma grande fonte de proteínas e outros nutrientes como o cálcio, muitas vezes carentes em dietas à base de plantas. Com 398 microgramas de cobre por porção de 100 gramas, ele também acrescenta cerca de 44% de sua recomendação diária de cobre...