Algumas vezes chamada de baga e outras de noz, longan na verdade não é nem uma coisa nem outra. Em vez disso, é uma fruta relacionada com a lichia. Os longans crescem em cachos nas árvores. A fruta é muito redonda e aproximadamente do tamanho de uma uva grande. Sob a casca dura e bronzeada, você encontrará a polpa branca da fruta ao redor de uma semente escura. Esta estrutura é a fonte de seu apelido, olho de dragão. A polpa da fruta longan se assemelha à de uma uva em sabor e textura, mas longan tem uma pitada de almíscar no sabor.
Nativo da Índia ou da China, longan é muito popular na Ásia, e um mercado asiático pode ser sua melhor aposta para encontrar a fruta fresca. Longan também está disponível enlatado e seco. A medicina tradicional chinesa utiliza tanto a fruta quanto a semente para a cura e para a saúde em geral. A pesquisa científica não suporta todas as alegações de saúde para longan, mas a fruta tem nutrientes que são valiosos para manter o bem-estar. ?
Benefícios para a saúde
A fruta longa fresca é rica em vitamina C, já que a maioria das frutas é uma das razões pelas quais a fruta é tão vital em uma dieta saudável. Uma porção de longan fornece quase um dia inteiro de necessidade. Uma aparência e sabor únicos de longan pode tentar seu apetite e levá-lo a comer mais frutas. Os nutricionistas ressaltam que comer uma variedade de frutas lhe dá um amplo espectro de nutrientes...
Por ser rico em vitamina C e outros nutrientes, o longan pode proporcionar esses benefícios à saúde: ?
Saúde dos tecidos
Quando esse corte no dedo finalmente cura, você pode agradecer à vitamina C. Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C é vital para a saúde dos tecidos e promove a cura de cortes e feridas. Ela também ajuda o corpo a criar colágeno, uma substância resistente que faz parte dos músculos, cartilagem, pele, ossos, e quase todas as outras partes do corpo. A vitamina C mantém seus dentes e gengivas saudáveis também. ?
Saúde do coração
Alguns estudos têm sugerido isso porque a vitamina C é um antioxidante, e pode contribuir para a saúde do coração. Ela pode reduzir o endurecimento das artérias, que é uma característica das doenças cardiovasculares. Os suplementos de vitamina C não parecem ter esse efeito. Obter vitamina C de fontes vegetais, tais como longan, parece ser um caminho melhor para a saúde do coração. Mais pesquisas poderiam mostrar exatamente como a vitamina C poderia proteger o coração.
Controle da pressão arterial
Longan contém uma boa quantidade de potássio, o que ajuda a controlar a pressão arterial. Muitos nutricionistas consideram o potássio um nutriente subconsumido, com a maioria dos americanos recebendo apenas cerca da metade da quantidade recomendada.
Os humanos antigos consumiam cerca de 16 vezes mais potássio do que sódio, mas os americanos de hoje consomem o dobro de sódio do que o potássio. Alguns cientistas acreditam que este desequilíbrio é uma das razões pelas quais muitas pessoas têm pressão sanguínea alta. Como a pressão sanguínea elevada é um fator de risco de derrame, aqueles com potássio adequado em sua dieta têm um risco menor de derrame.
Nutrição
Longan contém pequenas quantidades de várias vitaminas e minerais e é uma valiosa fonte de ?
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Vitamina C
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Potássio
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Riboflavina (vitamina B2)
Nutrientes por porção
O perfil nutricional do longan é diferente para frutas frescas, enlatadas e secas. Uma porção de 20 pedaços de longans frescos contém:
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Calorias: 38
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Proteína: 1 grama
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 10 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
Coisas para ficar atento
Embora não haja índice glicêmico disponível para frutas longanas, ele é relativamente alto em carboidratos e baixo em fibras. Isso significa que pode aumentar o açúcar no sangue. Longan pode não ser a melhor fruta para as pessoas com diabetes, embora deva ser boa com moderação. Uma regra sugerida é não comer uma porção de fruta que tenha mais de 15 gramas de carboidratos. Com apenas 10 gramas de carboidratos, uma única porção de longan deve ser boa para as pessoas com diabetes. Aqueles que querem evitar alimentos com alto teor de açúcar para controle de peso ou outros motivos poderiam seguir a mesma regra...
Como usar Longan
Como longan está disponível fresco, seco ou enlatado, ele é quase como três ingredientes diferentes. Para melhor conservação dos nutrientes, escolha fruta fresca e use-a não cozida... Use longan enlatado e seco para adicionar sabores complexos a uma variedade de pratos. O longan seco pode precisar de molho para alguns pratos. O longan em lata é frequentemente embalado em xarope adoçado. O enxágüe removerá o excesso de açúcar.
Aqui estão algumas maneiras de usar o longan:
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Adicione a uma salada juntamente com cítricos e menta para um refrescante acompanhamento. ?
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Colocar longan sem sola no freezer. Retirar e descascar para um tratamento gelado...
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Misture com outras frutas em cubos para uma saborosa salada de frutas. Adicione nozes ou coco, se quiser. ?
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Misture a fruta de longan com leite de coco e uma banana para fazer um delicioso smoothie?
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Adicionar longan enlatado aos caris e outros pratos de bom gosto. ?
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Secar o longan em cubos e cozinhá-lo com aveia ou utilizá-lo em aveia durante a noite. ?
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Faça um chá asiático tradicional usando tâmaras vermelhas e longan seco.
Transformar longan em geléia, geléia ou conservas?
