Cardamomo: Existem benefícios para a saúde?

Uma adição atraente a vários alimentos e bebidas, o cardamomo complementa tanto pratos doces como salgados. Embora não tão popular quanto a canela ou o gengibre, esta versátil especiaria é adorada por seu sabor intrigante, que é inegavelmente doce, mas apresenta uma borda de ervas e notas de pinheiro.

Nativo da Índia, o cardamomo é procurado há muito tempo em todo o mundo. No antigo Egito, suas sementes serviam como uma forma precoce de pasta de dente e colutório. Ele também chegou às grandes civilizações da Grécia e Roma antigas, onde era usado principalmente como perfume.

Os historiadores discordam quanto às origens do cardamomo na Escandinávia, onde permanece popular para assar até os dias de hoje. Muitos acreditam que os vikings encontraram pela primeira vez o cardamomo em Constantinopla. Outros creditam aos mouros a introdução do tempero...

Hoje, o cardamomo é cultivado principalmente na Índia, no Sri Lanka, no Nepal e na Guatemala. Embora sua popularidade esteja aumentando em muitas regiões, ele é consumido principalmente no Oriente Médio como adição a produtos cozidos, carnes e chá.

Informações nutricionais

O Cardamom oferece uma excelente oportunidade para adicionar sabor a alimentos e bebidas, limitando calorias e gorduras.

É uma ótima fonte de:

• Vitamina C

• Riboflavina

• Niacin

• Magnésio

• Potássio

Uma colher de chá de cardamomo moído contém:

• 6 calorias

• Menos de 1 grama de proteína

• Menos de 1 grama de gordura

• 1 grama de carboidratos

• 1 grama de fibra

Continuação

Benefícios Potenciais à Saúde do Cardamomo

O cardamomo proporciona uma forma de acrescentar sabor a uma variedade de pratos. Ele pode tornar vários tipos de vegetais mais saborosos, o que pode tornar mais provável que você obtenha seus benefícios à saúde.

O cardamomo também pode:

Ajudar seus dentes. Mastigar sementes de cardamomo pode alterar os níveis de pH da boca e ajudar seu corpo a fazer mais saliva. Isto ajuda a manter sua boca úmida e o protege contra problemas de saúde dentária como cáries. No mínimo, o cardamomo serve como um eficaz ambientador do hálito.

Torna o diabetes menos provável. O cardamomo pode aliviar a inflamação e proteger suas células contra algo chamado estresse oxidativo, um desequilíbrio entre os radicais livres e os antioxidantes que pode levar a uma série de problemas médicos.

Ela também pode ajudar seu corpo a lidar melhor com a insulina.

Mantenha sua pressão sanguínea saudável. Pesquisas sugerem que o uso regular de pó de fruta cardamomo pode reduzir a pressão arterial. Isto pode tornar coisas como ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais menos prováveis.

Riscos Potenciais do Cardamomo

Quando você tem quantidades de cardamomo que são típicas em alimentos, não há riscos documentados. Entretanto, quantidades maiores de cardamomo podem causar dor se você tiver cálculos biliares. Também precisamos de mais pesquisas para determinar os efeitos de grandes quantidades de cardamomo em mulheres grávidas ou em período de amamentação.

Fale com seu médico se você estiver considerando tomar o cardamomo como suplemento.