A tiamina, também chamada tiamina ou vitamina B1, é uma das vitaminas que são encontradas em muitos produtos complexos de vitamina B. ?
Como outras vitaminas do complexo B, a tiamina ajuda o corpo a quebrar os alimentos e transformá-los em energia. Ela também mantém o sistema nervoso saudável.
Algumas outras vitaminas do complexo B incluem: ?
?
-
Vitamina B2 (riboflavina)
-
Vitamina B3 (niacina/niacinamida)
-
Vitamina B5 (ácido pantotênico)
-
Vitamina B6 (piridoxina)
-
Vitamina B12 (cianocobalamina)
-
Ácido fólico
Como as vitaminas B não podem ser armazenadas em seu corpo, você deve consumi-las diariamente.
A tiamina é encontrada naturalmente em muitos alimentos e é adicionada a vários alimentos através da fortificação, tais como cereais processados. Também está incluída em muitos suplementos dietéticos multivitamínicos e B-complex.?
Por que você precisa de vitamina B1
A tiamina, ou vitamina B1, é essencial para sua saúde...
A quantidade diária de tiamina que você precisa depende de sua idade e sexo, mas é recomendado que os homens adultos obtenham 1,2 mg e as mulheres 1,1 mg. Diversos alimentos e suplementos podem fornecer seu valor diário de tiamina.
A vitamina B1 ajuda o seu corpo a funcionar de muitas maneiras diferentes, inclusive:
Metabolismo
A tiamina ajuda a transformar os carboidratos em energia. Ela é necessária para o metabolismo da glicose, aminoácidos e lipídios.
Gravidez
A tiamina é recomendada para pessoas com baixos níveis de tiamina, incluindo aquelas com síndromes de deficiência de tiamina e mulheres grávidas.
A vitamina B1 também desempenha um papel importante no desenvolvimento do cérebro dos bebês no útero.
Memória
O uso crônico de álcool pode levar à deficiência de tiamina, que às vezes causa danos ao cérebro e perda de memória. Os profissionais da saúde utilizam tiamina para tratar tais condições.
Alimentos com tiamina
1. Leguminosas
Os legumes são uma rica fonte de tiamina e outras vitaminas do complexo B. Eles contêm muitos outros nutrientes, incluindo:? Meio copo de feijão preto cozido lhe dá 27% do seu valor diário de tiamina.
-
Fibra
-
Proteína
-
Ferro
-
Cobre
-
Magnésio
-
Manganês
-
Zinco
-
Fósforo
2. Pão integral de grão e massa
Quando o pão ou massa é rotulado como "100% grão inteiro", isso significa que o produto foi feito com o grão inteiro de trigo. Ao contrário daqueles feitos com farinha processada, estes produtos contêm muito mais nutrientes, incluindo a vitamina B1.
3. Cereais de café da manhã fortificados
Como o processamento remove parte do conteúdo de tiamina dos grãos, muitas empresas enriquecem seus produtos com vitamina B1 mais tarde. Um desses produtos é o cereal matinal. Nos países industriais onde a fortificação é generalizada, os alimentos fortificados fornecem cerca de 50% do consumo total de tiamina.
4. Fígado
Na carne, o fígado tem a maior quantidade de tiamina. Enquanto três onças de bife de vaca lhe dá 7% de seu valor diário de tiamina, uma porção de fígado de vaca lhe dará cerca de 10%.
5. Salmão
Uma porção de salmão cozido lhe dá 18% do seu valor diário de tiamina. O salmão também está cheio de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitamina D.
