Nomeadas para a cidade da Grécia onde foram cultivadas pela primeira vez, as azeitonas kalamata como todas as azeitonas vêm da oliveira e devem ser curadas de uma maneira específica antes de poderem ser comidas...
As azeitonas kalamata, em particular, só crescem na Península do Peloponeso, na Grécia. Embora todas as azeitonas provenham de oliveiras, os diferentes climas têm efeitos diferentes sobre as azeitonas produzidas.
As oliveiras na Península do Peloponeso tendem a ter folhas maiores do que outras oliveiras e podem absorver muito sol, o que é um fator importante na produção das deliciosas azeitonas kalamata de cor púrpura...
Benefícios para a saúde
Além de injetar um sabor único e salgado mediterrâneo em seus pratos favoritos, as azeitonas Kalamata proporcionam uma série de importantes benefícios à saúde. Elas estão repletas de antioxidantes ricos, e estudos ligam dietas incluindo porções regulares de azeitonas com uma série de resultados impressionantes...
Reduza os riscos de doenças cardíacas
As azeitonas Kalamata podem reduzir seus riscos de doenças cardíacas. Isto se deve à presença de hidroxitirosol nas azeitonas.
O hidroxitirosol é um antioxidante que comprovadamente diminui o colesterol LDL (mau) e aumenta os níveis de colesterol HDL (bom).?
Níveis elevados de colesterol LDL estão associados a riscos acrescidos de infarto do miocárdio e derrame, enquanto níveis elevados de colesterol HDL estão associados a uma diminuição do risco de infarto do miocárdio e derrame. Comer alimentos, tais como azeitonas kalamata, que colocam suas taxas de colesterol no caminho certo, pode beneficiar sua saúde geral do coração...?
Pode reduzir os sintomas da doença de Alzheimer
As azeitonas Kalamata contêm um composto chamado ácido gálico. Um estudo recente mostrou que o ácido gálico pode ajudar a reparar os danos das células nervosas causados pela doença de Alzheimer em ratos.
Embora sejam necessários mais estudos para ver se o ácido gálico teria o mesmo efeito sobre os seres humanos, estas descobertas iniciais sugerem que as azeitonas kalamata poderiam ser benéficas para as pessoas que vivem com a doença de Alzheimer ou em risco de desenvolver a doença de Alzheimer?
Nutrição
Além de seus muitos benefícios para a saúde, as azeitonas kalamata também são carregadas com micro e macro-nutrientes, incluindo:?
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Ferro
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Cálcio
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Cobre
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Vitamina A
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Vitamina E
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Magnésio
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Fósforo
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Potássio
Nutrientes por porção
Uma porção de azeitonas kalamata é equivalente a aproximadamente duas azeitonas. Essas duas azeitonas contêm:
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Calorias: 35
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Gordura: 2,5 gramas
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Sódio: 320 miligramas
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Carboidratos: 2 gramas
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Fibra: 1 grama
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Proteína: 2 gramas
Tamanhos de porção
As azeitonas Kalamata são saudáveis quando consumidas com moderação, mas é importante lembrar que, como todas as azeitonas, elas são ricas em sódio. Ter muito sódio em sua dieta força seu coração a trabalhar mais para fazer seu trabalho e pode levar a condições que incluem insuficiência cardíaca congestiva e doença renal. Limite suas porções de azeitonas, bem como alimentos processados, e tente manter sua ingestão de sódio em 2300 miligramas ou abaixo a cada dia...
Como preparar as azeitonas Kalamata
As azeitonas Kalamata só são cultivadas no Mediterrâneo, por isso não deve ser surpresa que elas sejam frequentemente pedidas especificamente em pratos de estilo mediterrâneo...
Aqui estão algumas maneiras de acrescentar azeitonas kalamata à sua dieta:?
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Incluído em uma travessa de queijo
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Adicionado a um sanduíche submarino com carnes italianas
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Na pizza
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Em molho de spaghetti caseiro
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Na salada grega
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Emparelhado com peixe
