Alimentos saudáveis com alto teor de colágenos

O colágeno é uma proteína essencial para a saúde e a função dos tecidos conjuntivos em seu corpo. Os tecidos conjuntivos tecem suas diferentes partes do corpo, pele, ossos e órgãos juntos e dão forma ao seu corpo. Sem colágeno, seu corpo pode ter um aspecto muito diferente.

Existem aproximadamente 40 tipos diferentes de colágeno no corpo humano, mas quatro são considerados os mais comuns. Eles são:

• O colágeno tipo I C forma fibras e é encontrado no tecido conjuntivo associado a ossos, ligamentos, tendões e pele

• O colágeno tipo II C forma fibras menos organizadas que o tipo I e é encontrado principalmente na cartilagem

• O colágeno tipo III C forma fibras mais finas que o tipo I e contribui para a organização celular em órgãos

• Colágeno tipo IV C encontrado na membrana do porão, uma estrutura em forma de folha de células de colágeno que envolve diferentes tecidos

Nossos corpos criam colágeno decompondo as proteínas que ingerimos em aminoácidos, que são os blocos de construção a partir dos quais nossos corpos podem formar novas proteínas.

Você pode obter colágeno através dos alimentos, bem como através dos suplementos dietéticos. As pesquisas estão em andamento quanto aos benefícios específicos à saúde dos suplementos de colágeno versus colágeno alimentar. Entretanto, está claro que os colágenos adicionam elementos essenciais à sua dieta.

Por que você precisa de colágenos

À medida que você envelhece, a manutenção dos níveis de colágeno se torna mais difícil. Isto é particularmente verdadeiro para as mulheres que já passaram pela menopausa. Isto ocorre porque, com o tempo, seu corpo se esforça cada vez mais para absorver quantidades adequadas dos nutrientes necessários para produzir colágeno.

Entretanto, comer alimentos ricos em colágeno pode ajudar seu corpo a superar alguns desses problemas de absorção. Como resultado, seu corpo pode permanecer mais forte e mais saudável mesmo quando você envelhece.

Alguns dos principais benefícios à saúde dos colágenos incluem:

Saúde da pele

O colágeno tipo I é responsável por dar à sua pele uma aparência gorda e jovem. É a estrutura central do tecido.

Vários estudos relacionaram o consumo de suplementos de colágeno a uma melhor elasticidade da pele em mulheres de 35 anos de idade ou mais.

Saúde óssea

Os testes de densidade mineral óssea medem a força óssea e são usados para ajudar no diagnóstico de pessoas com osteoporose. Uma diminuição do nível de densidade mineral óssea pode levar a um aumento do risco de fratura óssea ou pior quebra óssea.

Pesquisas indicam que a ingestão de suplementos de peptídeo de colágeno pode aumentar a densidade mineral óssea em mulheres que passaram pela menopausa.

Fortalecimento muscular

Para as pessoas mais velhas que sofrem deterioração muscular, o colágeno pode ajudar a fortalecer os músculos. Um estudo com 72 participantes masculinos mostrou que um regime de exercícios combinados com suplementos de colágeno produziu maiores melhorias do que apenas o exercício.

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Alimentos com colágenos

Os alimentos ricos em colágeno provêm de animais. Isto inclui frango, peixe ou vacas. Os três alimentos seguintes contêm altos níveis de colágeno:

1. Caldo de ossos

O caldo de osso é feito com ossos de animais ferventes e tecido conjuntivo durante um longo período de tempo. O processo extrai colágeno dos ossos e da pele e o coloca no caldo de carne. Animais comuns usados para fazer caldo de osso incluem galinhas, vacas, perus e veados (veados).

2. Peixe com a pele ligada

O peixe é uma excelente fonte de colágeno dos alimentos, contanto que você deixe a pele ligada. Isto porque muito do colágeno encontrado nos peixes é armazenado na pele. Outros benefícios do peixe incluem os ácidos graxos ômega-3 e a vitamina D.

3. Frango

Se você já preparou um frango inteiro, você sabe que há um pouco de tecido conjuntivo na carne. Isto faz do frango uma boa opção para adicionar mais colágeno à sua dieta. As patas de frango em particular, embora não sejam um alimento comum em algumas partes do mundo, são uma boa fonte de colágeno.

Frutas e legumes

Para vegetarianos e veganos, considere comer alimentos ricos em vitamina C. Comer alimentos ricos neste nutriente estimula o corpo a fazer seu próprio colágeno e a mantê-lo saudável e forte.

Exemplos de alimentos com altas quantidades de vitamina C incluem frutas como mirtilos, papaia ou cítricos, e vegetais como brócolis, verduras de folhas e couve-flor.