As maçãs são a fruta mais popular nas Américas. Elas são cultivadas em pomares por todo o país e colhidas no início do outono.
As maçãs verdes são um pouco mais azedas do que as vermelhas. As variedades mais comuns de maçã verde incluem:?
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Maçãs Granny Smith
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Maçãs Crispin
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Maçãs Shizuka
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Maçãs Pippin
Cada variedade tem um sabor ligeiramente diferente, e os cozinheiros podem preferir um tipo de maçã verde em vez de outro, dependendo do que eles estão fazendo. Para a maioria das pessoas, a escolha da melhor maçã verde é uma questão de preferência pessoal, dependendo de quão torta ou doce você gosta de suas maçãs...
Benefícios para a saúde
Uma maçã por dia afasta o médico, diz o ditado. Considerando os muitos benefícios para a saúde que vêm com o consumo de maçãs, este provérbio dietético pode não estar muito longe da verdade. Aqui estão alguns dos benefícios à saúde que você pode obter com o consumo de maçãs verdes:
Melhore a saúde do coração
O consumo de maçãs demonstrou melhorar a saúde do coração, diminuindo o risco de desenvolver doenças cardiovasculares...
A razão exata pela qual as maçãs melhoram a saúde do coração não é clara. Um fator que pode contribuir para isso são os altos níveis de fibra alimentar nas maçãs, já que a fibra alimentar tem sido ligada à redução do colesterol LDL.
Reduzir o risco de desenvolver Diabetes Tipo 2
Comer tão poucas maçãs verdes a cada semana pode reduzir suas chances de desenvolver diabetes tipo 2, de acordo com um estudo, embora mais pesquisas precisem ser feitas. Ainda não está claro se os compostos em maçãs verdes ajudam as pessoas a controlar seus sintomas de diabetes...
Promover a Saúde Digestiva
As maçãs verdes contêm um composto chamado pectina, uma fonte de fibras que funciona como prebiótico para promover o crescimento de bactérias saudáveis em seu intestino. A pectina encontrada nas maçãs verdes pode ajudar você a quebrar os alimentos de forma mais eficiente.
O alto teor de fibras nas maçãs verdes também pode ter outros impactos na sua saúde digestiva. A fibra é mostrada para estimular o sistema digestivo, ajudando tanto na constipação quanto na diarréia. Pessoas com síndrome de B owel S irritável e outros distúrbios digestivos podem encontrar alívio para seus sintomas ao adicionar mais alimentos ricos em fibras em suas dietas.
Nutrição
As maçãs verdes não são embaladas apenas com fibra dietética. Elas também são uma boa fonte de:?
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Vitamina A
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Vitamina C
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Cálcio
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Ferro
Nutrientes por porção
Uma maçã verde média contém:?
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Calorias: 95
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Gordura: 0 gramas
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Colesterol: 0 miligramas
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Sódio: 2 miligramas
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Carboidratos: 25 gramas
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Fibra dietética: 4 gramas
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Açúcar: 19 gramas
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Proteína: 1 grama
Tamanhos de porção
Embora as maçãs sejam boas para você com moderação, elas são relativamente altas em carboidratos, especialmente em açúcar. Uma maçã média conta como uma porção das 4-5 porções de fruta por dia recomendadas.
Como preparar maçãs verdes
As maçãs são uma das frutas mais versáteis para se trabalhar na cozinha. Embora possam ser comidas cruas, e emparelhadas com manteiga de amendoim para um lanche no meio da tarde, elas também podem ser usadas na cozinha e no cozimento. Como as maçãs cozinham, os açúcares se quebram, adoçando e emprestando sabor ao que quer que sejam cozinhadas.
Algumas das melhores maneiras de preparar maçãs verdes incluem:?
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?Cozinhado no fogão com manteiga e canela
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Assado em uma torta
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?misturado em uma bofetada com couve e vinagre de cidra
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?picado e atirado em uma salada de jardim
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?escavado e cozido com açúcar mascavo e nozes pecã
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?Cozinhado e servido com costeletas de porco ou panquecas de batata
