A baga dourada é uma fruta amarelo-alaranjada envolta em uma casca de papa, semelhante em aparência a um tomatillo. As bagas douradas têm um sabor ácido e picante semelhante ao das frutas tropicais.
A baga dourada tem muitos nomes, incluindo a groselha do Cabo, a baga poha, a cereja com casca, a baga pichu, a aguaymanto, a topotopo, a baga inca, e a amendoim peruana?
As bagas douradas são nativas da Cordilheira dos Andes na América do Sul, e especialmente nas terras altas peruanas e chilenas. A fruta foi cultivada por regiões nativas dos Incas já há 4.000 anos. As bagas douradas têm uma longa e armazenada história na culinária sul-americana...
As bagas douradas crescem em arbustos robustos que podem tolerar ambientes extremos até 10.000 pés acima do nível do mar. As bagas douradas crescem melhor em áreas que recebem muita luz solar e drenagem do solo.
A expansão global levou ao cultivo de bagas douradas em muitos países diferentes, inclusive na África do Sul, Índia, China, Reino Unido, Austrália, Nova Zelândia, e nos Estados Unidos. Nos anos 1700, a colonização levou à expansão das culturas na Europa e na África do Sul. Hoje, as bagas douradas estão ganhando popularidade por seu sabor único, versatilidade e benefícios para a saúde...
Benefícios para a saúde
As bagas douradas têm muitos benefícios para a saúde... São ricas em carotenóides, que são antioxidantes que ajudam a prevenir ou retardar danos às suas células. Estes antioxidantes também podem ajudar a fortalecer seu sistema cardiovascular...
Aqui estão alguns benefícios adicionais à saúde das bagas douradas:
Reduzir a Inflamação
As bagas douradas fazem parte da família Solanaceae, um grupo de plantas que contém esteróides naturais chamados de withanolides. Estes esteróides podem ajudar a acalmar inflamações em artrite crônica, doenças auto-imunes, e algumas doenças neurodegenerativas.
Ajudam a reduzir os níveis de colesterol
As bagas douradas contêm fitoesteróis, um tipo de antioxidante que pode ajudar a baixar a quantidade de colesterol em seu sangue, especialmente o chamado colesterol ruim (LDL). As bagas douradas também contêm ácidos graxos como ácido linoleico e ácido oléico, que podem ajudar a baixar o colesterol em geral...
Nutrição
A baga dourada recebe sua cor de assinatura dos carotenóides, um tipo de pigmento natural que também dá aos alimentos como cenouras e abóboras sua cor vibrante. Junto com estes carotenóides, as bagas douradas estão cheias de vitaminas e minerais, inclusive:
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Cálcio
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Ferro
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Fósforo
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Vitamina C
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Thiamin
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Riboflavina
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Niacin
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Vitamina A
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Beta-caroteno
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Luteína
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Vitamina K
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Vitamina E
Nutrientes por porção
Uma meia xícara de bagas douradas cruas contém:
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Calorias: 53
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Proteína: 2 gramas
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Gordura: 1 grama
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Carboidratos: 11 gramas
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Fibra: 5 gramas
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Açúcar: 6 gramas
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Colesterol: 0 miligramas
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Sódio: 0 miligramas
Coisas para ficar atento
Quando você come bagas douradas, certifique-se de que estejam totalmente maduras e não apresentem nenhuma coloração verde. Como as batatas verdes, as bagas douradas não maduras contêm solanina, uma substância que pode ser tóxica para os seres humanos, o que pode levar a diarréia, vômitos e um batimento cardíaco irregular.
Como comer bagas douradas
Você pode usar bagas douradas em uma variedade de pratos doces e salgados. Muitas vezes, elas funcionam bem no lugar dos tomatillos. Para encontrar seu novo prato favorito, experimente algumas dessas receitas de bagas douradas:
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Fazer uma salada de frutas tropicais com bagas douradas.
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Faça suas próprias barras de granola de bagas douradas.
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Bata uma salsa de frutas vermelhas douradas.
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Desfrute de frango assado com molho de frutas vermelhas douradas.
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Assar queques de bagas douradas e framboesas.
