O suco envolve moer, espremer ou prensar frutas e/ou vegetais frescos para seu suco. É um termo moderno para uma prática de longa data de prensagem de frutas colhidas para acesso rápido a seus nutrientes...
O suco como tendência teve alguns inícios nos anos 20 e 30, mas decolou mais nos anos 70. Nos anos 90, as lojas de sucos e as tendências de alimentação saudável se tornaram mais comuns...
Beber suco fresco é uma maneira fácil de obter uma série de vitaminas e minerais. Ainda assim, enquanto as pesquisas mostram algum apoio para o suco, os benefícios potenciais à saúde variam drasticamente dependendo do que está exatamente no suco. Se você não tiver cuidado, pode acabar bebendo muitas calorias e muito açúcar.
Informações nutricionais
Os nutrientes variam muito dependendo das frutas e vegetais que você usa para sucos, e se você compra o suco ou faz o seu próprio em casa.
Por exemplo, uma porção de suco de cenoura de oito onças poderia conter:
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Calorias: 80
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Proteína: 2 gramas
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Gordura: 1 grama
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Carboidratos: 16 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 13 gramas
Uma porção de 8 onças de suco de maracujá poderia conter:
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Calorias: 126
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Proteína: 1 grama
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 34 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 35 gramas
Uma porção de 8 onças de suco de maçã e arando pode conter:
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Calorias: 130
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Proteína: 0 gramas
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 33 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 33 gramas
Dependendo das frutas e vegetais utilizados, o suco pode ser uma boa fonte de:?
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Vitamina C
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Vitamina A
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Potássio
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Vitamina K
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Folate
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Cálcio
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Ferro
A quantidade de nutrientes em seu suco pode depender de se as frutas e vegetais são cultivadas comercialmente ou organicamente. A cozimento ou pasteurização também pode reduzir os nutrientes disponíveis no suco...
Benefícios Potenciais à Saúde do Suco
As pesquisas sobre sucos são limitadas, mas mostram alguns benefícios potenciais à saúde:
Aumento da ingestão de nutrientes
Ao beber suco, seu corpo pode absorver nutrientes rapidamente, sem ter que digerir fibras e outros componentes em alimentos inteiros. O suco também permite que você obtenha uma ingestão mais ampla de vitaminas e minerais do que aquela que você pode estar ingerindo em sua dieta regular. Se você não consome muitas frutas e vegetais inteiros, é possível que você tenha falta de nutrientes importantes...
Apoio ao Sistema Cardiovascular
Pesquisas limitadas mostram que beber suco puro de frutas e vegetais pode levar a mais óxido nítrico no sangue. O óxido nítrico atua para abrir seus vasos sanguíneos e baixar a pressão arterial, ajudando seus vasos a permanecerem flexíveis e saudáveis.
Potenciais riscos de sucos
Os riscos do suco podem acabar superando os benefícios para a saúde. Esses riscos potenciais variam com base na quantidade de suco que você bebe, com que freqüência o bebe e que tipos de frutas e vegetais você usa:
Demasiadas calorias
Todas as frutas e legumes contêm calorias, mas são equilibrados por componentes como fibras e outros tecidos. Muitos sucos têm cerca de 100 a 180 calorias em um copo de 8 onças, o que significa que é importante observar o tamanho de sua porção. Demasiadas calorias podem levar a um ganho de peso.
Demasiado consumo de açúcar
No suco de frutas, as calorias provêm principalmente do açúcar. Quando você bebe suco, muitas vezes você experimenta um pico nos níveis de açúcar no sangue, porque não há fibras para retardar a absorção de açúcar... A melhor maneira de manter a ingestão de açúcar baixa é bebendo sucos que contenham todos ou principalmente vegetais.
Falta de Fibra e Proteína
A simples ingestão de suco poderia levar à desnutrição, pois todos os tipos de suco (mesmo vegetal) contêm muito pouco ?se alguma fibra ou proteína? A fibra é crucial para a saúde digestiva, enquanto a proteína é vital para o suporte dos músculos, ossos e sangue.?
