O arenque é um peixe branco que nasce em água doce, mas passa a maior parte de sua vida no oceano. O arenque pode ser encontrado nos oceanos ao redor do mundo, embora a grande maioria dos arenques seja capturada nas águas próximas à Escócia e à Irlanda do Norte...
O arenque é um alimento nutricionalmente denso que você pode acrescentar em muitas receitas de culinárias do mundo inteiro. Se você pode fazer do arenque a estrela de um prato ou usá-lo como um lanche com proteínas, o arenque pode oferecer alguns grandes benefícios à saúde.
Benefícios para a saúde
Os especialistas em saúde da Associação Americana do Coração e de outros lugares sugeriram que todos comam peixe duas vezes por semana, se possível...
Os peixes carregam muitos nutrientes que são difíceis de encontrar em outros alimentos, tais como ômega-3s fty a cids, que são essenciais para a função muscular. No entanto, a grande maioria dos americanos não come em nenhum lugar próximo à quantidade recomendada de peixe por semana, se comer peixe de todo. Vamos dar uma olhada em alguns dos benefícios para a saúde que você pode desfrutar ao adicionar peixes como o arenque em sua dieta...
Melhore a saúde do coração
Uma razão pela qual os especialistas em nutrição recomendam comer mais peixe é porque ficou demonstrado que reduz significativamente os riscos associados às doenças cardíacas. Os ômega-3s encontrados no arenque também podem ajudar a regular seu batimento cardíaco...
Apoiar o desenvolvimento do cérebro fetal
Os ácidos graxos ômega-3 também são cruciais para o desenvolvimento do cérebro fetal. Um estudo mostrou que os filhos de mulheres que comiam duas ou mais porções de peixe por semana durante a gravidez tendem a testar melhor a inteligência, o comportamento e o desenvolvimento...
Nutrição
O arenque é uma excelente fonte de proteína magra. Uma única porção de três onças de arenque contém uma enorme quantidade de 20 gramas de proteína. Além de seu alto teor protéico, o arenque contém muitos outros nutrientes-chave, tais como:?
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Ácidos graxos Ômega-3
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Vitamina D
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Selênio
Nutrientes por porção
Uma porção de três onças de arenque grelhado ou assado contém:
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Calorias: 173
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Gordura: 10 gramas
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Colesterol: 65 miligramas
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Sódio: 98 miligramas
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Carboidratos: 0 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
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Proteína: 20 gramas
Coisas para ficar atento
Em geral, o peixe é seguro para comer, incluindo mulheres grávidas ou em período de amamentação. Isto inclui o arenque, que tem um baixo teor de mercúrio em comparação com alguns outros peixes. Ainda assim, é importante ter em mente que a poluição da água em certas áreas pode afetar a qualidade de seu peixe. Embora o peixe comprado em lojas seja seguro para comer, é sempre uma boa idéia verificar os conselhos locais antes de comer peixe capturado localmente, especialmente se você estiver grávida ou amamentando.
Como preparar o arenque
A maioria dos arenques comprados nas lojas será processada de alguma forma antes de chegar até você, quer sejam congelados, fumados, enlatados ou salgados. Os óleos naturais encontrados na pele dos arenques fazem com que eles fiquem abrasadores quando cozidos.
Os arenques são relativamente pequenos e têm muitos ossos pequenos dentro deles. Estes ossos podem ser comidos, e podem realmente fornecer uma boa fonte de cálcio. Entretanto, se você não gosta de ossos em seu arenque, você pode cortar o arenque aberto e desossá-lo antes de cozinhá-lo. Para isso, use uma tesoura de cozinha para remover a cabeça, a cauda e as barbatanas do arenque. Em seguida, corte o arenque aberto e use um rolo para suavemente aplaná-lo. Nesse ponto, você pode usar uma faca para puxar suavemente a espinha e as espinhas pequenas para longe do peixe...
Uma vez que seu arenque tenha sido desossado, suas opções para cozinhá-lo são infinitas. O arenque pode ser frito, grelhado, refogado, cozido ou grelhado. Algumas grandes maneiras de apreciar o arenque incluem:?
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Temperado com suco de limão
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Crostado com aveia e frito em frigideira
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Recheado e cozido no forno
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Grelhado com cebola
