Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,25 xícara Calorias 214 % Valor diário* Gordura total 18 g 28% Gordura saturada 3 g 15% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 2 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 8 g 3% Fibra alimentar 3 g 12% Açúcar 2 g Proteína 9 g 18%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Surpreendentemente, os amendoins não fazem parte da família das nozes. Eles são classificados como leguminosas juntamente com alimentos como ervilhas verdes, soja e lentilhas. A planta do amendoim provavelmente teve origem na América do Sul, no Brasil ou no Peru. Os cientistas encontraram 3.500 anos de cerâmica em forma de amendoim, assim como decorada com amendoim, na América do Sul.
O amendoim cresce abaixo do solo como fruto da planta do amendoim. No início do século XIX, os americanos começaram a cultivar amendoins como uma cultura comercial. Em média, os americanos comem mais de 5 kg de amendoim por ano. Hoje, 50% dos amendoins consumidos nos Estados Unidos são consumidos sob a forma de manteiga de amendoim.
Benefícios para a saúde
Muitas pessoas acreditam que o amendoim não é tão nutritivamente valioso quanto as nozes verdadeiras como amêndoas, nozes ou cajus. Mas na verdade, o amendoim tem muitos dos mesmos benefícios à saúde que as nozes mais caras e não deve ser negligenciado como um alimento nutritivo.
Saúde do coração
Muita atenção tem sido dada às nozes e amêndoas como alimentos saudáveis para o coração, dado seu alto teor de gorduras insaturadas. Mas as pesquisas sugerem que os amendoins são tão bons para a saúde do coração quanto as nozes mais caras.
Os amendoins ajudam a prevenir doenças cardíacas, baixando os níveis de colesterol. Eles também podem impedir a formação de pequenos coágulos sanguíneos e reduzir seu risco de ter um ataque cardíaco ou derrame.
Perda de peso
Alimentos com muita proteína podem ajudar você a se sentir cheio com menos calorias. E entre as nozes, os amendoins só ficam atrás das amêndoas quando se trata de contagem de proteínas. Estudos têm mostrado que as pessoas que incluem uma quantidade moderada de amendoins em sua dieta não ganharão peso com o amendoim. Na verdade, os amendoins poderiam ajudá-los a perder peso.
Vida mais longa
Comer amendoins também pode ajudar você a viver mais tempo. Um estudo em grande escala descobriu que pessoas que comiam regularmente qualquer tipo de amendoim tinham menos probabilidade de morrer por qualquer causa do que as pessoas que raramente comiam amendoins.
Como o estudo foi observacional, ele não pode provar que os amendoins foram exatamente o que causou as menores taxas de mortalidade, mas eles estão definitivamente associados a eles.
Menor risco de Diabetes
Os amendoins são um alimento de baixa glicemia, o que significa que comê-los não causará um pico em seus níveis de açúcar no sangue. Estudos demonstraram que comer amendoins pode diminuir o risco de diabetes tipo 2 nas mulheres.
Reduzir a Inflamação
Os amendoins são uma boa fonte de fibras, o que ajuda a reduzir a inflamação em todo o seu corpo, bem como auxilia seu sistema digestivo.
Prevenção ao câncer
Pesquisas demonstraram que, para pessoas mais velhas, comer manteiga de amendoim pode ajudar a diminuir o risco de desenvolver um certo tipo de câncer de estômago chamado adenocarcinoma gástrico não cardiaco.
Nutrição
Os amendoins são ricos em proteínas, gordura e fibras. Embora o amendoim possa ter uma grande quantidade de gordura, a maioria das gorduras que eles contêm são conhecidas como boas gorduras. Esses tipos de gorduras realmente ajudam a baixar os níveis de colesterol.
Os amendoins também são uma excelente fonte de:
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Magnésio
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Folate
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Vitamina E
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Cobre
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Arginina?
Nutrientes por porção
Uma ? xícara de amendoim cru contém:
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Calorias: 207
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Proteína: 9 gramas
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Gordura: 18 gramas
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Carboidratos: 6 gramas
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Proteína: 9 gramas
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Fibra: 3 gramas
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Açúcar: 1 grama
Coisas para ficar atento
Embora os amendoins sejam alimentos saudáveis, nem todos podem apreciá-los. Uma alergia aos amendoins é a alergia alimentar mais comum nos Estados Unidos, causando a maioria de todas as mortes relacionadas à alergia alimentar.
Uma leve alergia aos amendoins apresenta sintomas como coceira, náusea ou inchaço do rosto. No entanto, uma alergia grave a amendoim pode causar uma reação que ameaça a vida, conhecida como anafilaxia. Os sintomas de anafilaxia incluem dificuldade para respirar; mudança de alerta; náuseas; vômitos; convulsões; dores no peito; inchaço da língua, rosto ou lábios; sonolência extrema; e sensação de tontura, confusão ou tontura leve.
É importante conversar com um médico se você sentir algum desconforto ao comer amendoins.
Como usar o amendoim
Os amendoins podem ser comidos crus, escaldados, assados, cozidos, fritos, em pó ou feitos em manteiga de amendoim. Comê-los com sua pele fina e paparicada é mais benéfico nutricionalmente, pois a pele contém os muitos antioxidantes e fitoquímicos. Adicionar mais amendoins à sua dieta é fácil o suficiente, seja com amendoins ou manteiga de amendoim.
Aqui estão algumas maneiras de usar amendoins em uma variedade de pratos:
Cozer amendoins em biscoitos ou tortas...
Fazer um sanduíche de manteiga de amendoim e banana.
Acrescentar manteiga de amendoim ao hummus.
Cubra seu iogurte com amendoins.
Atirar amendoins em uma salada.
Adicione amendoins ao seu prato de frituras ou macarrão.
Misture amendoins em uma mistura de trilhas.
Rolinhos de mola mergulhados em molho de amendoim tailandês.
