Informações nutricionais
Porção 1 Calorias porção 99 % Valor diário* Gordura total 1 g 2% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 88 mg 29% Sódio 332 mg 14% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 20 g 40%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 5%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 10%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Deliciosamente salgado com um leve toque de doçura mineral, o caranguejo proporciona todo o apelo de frutos do mar sem o sabor de peixe que algumas pessoas preferem evitar. Disponível em variedades como Dungeness e Alaskan King, este crustáceo é pescado e apreciado em todo o mundo...
Os historiadores acreditam que o caranguejo foi um dos primeiros alimentos apreciados pelas populações costeiras. Arqueólogos descobriram os restos de caranguejo e outros animais marinhos comestíveis ao longo da costa da Eritreia. Descobertas arqueológicas adicionais da área de Chesapeake Bay sugerem que o caranguejo também estava entre os alimentos mais populares para os nativos americanos e primeiros colonizadores.
Hoje, o caranguejo é considerado como uma fonte abundante de carne facilmente capturada em algumas áreas e como uma iguaria em outras. A China é o maior exportador mundial de caranguejo enquanto os Estados Unidos são os que mais importam e consomem...
Informações nutricionais
A carne de caranguejo tem muitos dos mesmos nutrientes que outros tipos populares de frutos do mar, mas com níveis mais baixos de mercúrio do que o espadarte, o espadarte, a garoupa e o atum.
A carne de caranguejo é rica em:
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Vitamina B12
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Folate
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Ferro
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Niacin
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Selênio
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Zinco
Uma porção de 1 xícara de caranguejo cozido contém:
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?97 calorias
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?21 gramas de proteína
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?Menos de 1 grama de gordura
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?0 gramas de carboidratos
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?0 gramas de fibra
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?0 gramas de açúcar
Potenciais benefícios à saúde do caranguejo
O caranguejo está repleto de proteínas, o que é importante para a construção e manutenção dos músculos. O caranguejo também contém altos níveis de ácidos graxos ômega-3, vitamina B12 e selênio. Esses nutrientes desempenham papéis vitais na melhoria da saúde geral, ao mesmo tempo em que ajudam a prevenir uma variedade de condições crônicas.
Ele pode ajudar:
Melhorar a saúde do coração. Os ácidos graxos ômega-3 no caranguejo proporcionam muitos benefícios relacionados à saúde do coração. Esses nutrientes importantes podem ajudar a reduzir os triglicerídeos, reduzir a coagulação do sangue e tornar menos provável que você desenvolva um batimento cardíaco irregular.
Prevenir a anemia. Muitos dos nutrientes encontrados no caranguejo, incluindo vitamina B12 e folato, ajudam a reduzir o risco de anemia por deficiência de vitaminas. As pessoas com anemia por deficiência de vitaminas não têm glóbulos vermelhos saudáveis suficientes e podem sentir fadiga ou fraqueza como resultado.
Mantenha seu cérebro forte. Pesquisas sugerem que as pessoas que comem frutos do mar, como caranguejo, pelo menos uma vez por semana têm um risco reduzido de demência e doença de Alzheimer. Essa proteção pode ser decorrente dos altos níveis de ácidos graxos ômega-3 encontrados nos produtos do mar.
Riscos Potenciais do Caranguejo
O caranguejo pode ter menos mercúrio que muitos outros tipos de frutos do mar, mas ainda pode ser uma preocupação, dependendo de como é capturado e preparado. A carne de caranguejo marrom também pode ter altos níveis de cádmio, que é tóxico se ingerido em excesso.
O caranguejo também tem um bom pedaço de sódio (237 miligramas em uma porção de 3 onças).
Alternativas saudáveis
Se você está faminto por frutos do mar, mas quer um pouco menos de sódio, grandes escolhas incluem:
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Salmão
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Solha-das-pedras
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Amêijoas cruas
