Vinagre de Cidra: Existem benefícios para a saúde?

O vinagre de sidra, também conhecido como vinagre de maçã, é feito a partir de maçãs fermentadas. Você pode fazer em casa facilmente se tiver açúcar, maçãs e 4 semanas para fermentação.

O vinagre já existe pelo menos desde 3.000 a.C. Resíduos de vinagre foram encontrados em urnas egípcias antigas. O vinagre é até mencionado no Antigo e no Novo Testamento da Bíblia. Em sua longa história através das civilizações, o vinagre tem sido usado como um remédio, uma bebida e um conservante.

Recentemente, o vinagre de cidra tem se destacado como uma espécie de elixir de cura, dito para ajudar em tudo, desde a acne até a gordura do ventre. A ciência apoia algumas das afirmações feitas sobre os muitos benefícios do vinagre para a saúde.

Informações nutricionais

O vinagre de cidra contém muitos dos mesmos nutrientes da cidra de maçã, que incluem Vitamina C, Vitaminas B e polifenóis. O processo de fermentação da cidra de maçã também produz ácido acético. O ácido acético ajuda o corpo a absorver melhor certos minerais em nossos alimentos...

Para tirar o máximo de nutrientes do vinagre de cidra, é melhor comprar a variedade não filtrada. O vinagre de cidra não filtrado parecerá nebuloso, pois contém algumas das enzimas e bactérias úteis à mãe que são boas para seu trato digestivo. O vinagre de cidra filtrado é geralmente pasteurizado, um processo que remove a mãe benéfica do vinagre.

Cada colher de chá de vinagre de cidra contém:

• 7 calorias

• 2 gramas de carboidratos

• 0 gramas de gordura.

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Benefícios Potenciais à Saúde do Vinagre de Cidra

Os polifenóis em vinagre de cidra contêm antioxidantes que combatem os danos celulares. As vitaminas B ajudam várias enzimas em seu corpo a fazer seu trabalho, incluindo o transporte de oxigênio e ajudando a criar energia a partir dos alimentos.

Outros benefícios incluem:

Controle da insulina. A cidra pode ajudar a controlar o açúcar no sangue, que pode ser particularmente importante para pessoas com diabetes tipo 2. Um estudo de 2015 de pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que o consumo de vinagre de cidra levou a um melhor controle do açúcar no sangue, níveis de insulina e níveis de triglicérides.

Outro estudo demonstrou que o consumo de vinagre antes de dormir ajudou a acelerar a concentração de glicose pela manhã em pessoas com diabetes tipo 2.

Estudos demonstraram que o vinagre de cidra também pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue após uma refeição rica em carboidratos. O vinagre faz isso ao atrasar a absorção de carboidratos em seu trato gastrointestinal...

Perda de peso. Um estudo feito em 2012 descobriu que as mulheres que bebiam uma xícara de vinagre de cidra diariamente experimentavam uma perda de peso mais significativa do que as mulheres que não bebiam. Outras pesquisas sugerem que o vinagre de cidra pode diminuir o apetite.

Sistema imunológico mais forte. A vitamina C em vinagre de cidra ajuda seu sistema imunológico a funcionar melhor. Ela também fortalece os vasos sanguíneos.

Riscos Potenciais do Vinagre de Cidra

O ácido do vinagre de cidra pode quebrar o esmalte de seus dentes. A água potável depois que você tiver o vinagre de cidra vai aliviar isso.

Aqueles com doença renal crônica podem querer se afastar do vinagre de cidra. Seus rins podem não ser capazes de lidar com o ácido extra que está nele.