O que são todas essas pequenas lanterninhas chinesas comestíveis em cima de sua sobremesa? Você pode estar olhando para a física da fruta.
Physalis é uma baga da família das plantas Solanaceae, que inclui tomatillos, amoras douradas e cerejas moídas. O nome científico para Physalis é Physalis peruviana, mas você pode ouvi-lo chamado por outros nomes:
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Baga Asteca
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Groselha do Cabo
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Lanterna chinesa
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Goldenberry
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bagas peruanas moídas
A Physalis é uma baga torta, um pouco parecida com um tomatillo, embrulhada em uma caixa de papelão. Este invólucro de papery dá a ele o aspecto de uma pequena lanterna chinesa, daí o apelido. Entretanto, ela não tem origem na Ásia. A fruta é nativa de países da América do Sul, incluindo Brasil, Peru, Colômbia, Equador e Chile.
Physalis é uma fruta versátil que pode ser consumida crua, cozida, ou na forma de geléias ou geléias. É uma rica fonte de vitamina C, antioxidantes e outros nutrientes.
Benefícios para a saúde
Apoio ao Sistema Imunológico
Uma xícara de physalis contém mais de 50% do seu valor diário (DV) de vitamina C. A vitamina C atua como um antioxidante para proteger seu corpo contra os danos dos radicais livres e impulsionar seu sistema imunológico. Ela também desempenha um papel na formação do colágeno, o que promove a cicatrização de feridas. Além disso, a vitamina C melhora outros nutrientes. Ela ajuda seu corpo a absorver ferro e produzir outros antioxidantes, como a vitamina E.
Propriedades anti-inflamatórias e de combate ao câncer
A Physalis contém esteróides chamados comanolides. Withanolides pode ajudar a combater condições inflamatórias, tais como artrite, lúpus e doença inflamatória intestinal (IBD).
Withanolides também pode desempenhar um papel na prevenção e tratamento do câncer. Os pesquisadores estão estudando o uso de Withanolides para alvejar e matar células cancerígenas específicas.
Saúde óssea
Comer fruta física pode ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias de cálcio. A maioria das pessoas sabe que o cálcio é essencial na construção e manutenção da massa óssea. Entretanto, o cálcio também desempenha um grande papel nas funções corporais, como por exemplo:
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Contração muscular
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Regulagem do ritmo cardíaco
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Produção de hormônios
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Apoio para vasos sanguíneos saudáveis
Saúde Digestiva
O alto teor de pectina na fruta física a torna perfeita para fazer geléias e geléias, mas a pectina também é uma boa fonte de fibras. A fibra dietética ajuda a mover os alimentos através do intestino grosso (cólon) para evitar a prisão de ventre. Ela também absorve água nas fezes para torná-las mais macias e fáceis de passar pelo seu sistema digestivo.
Nutrição
A Physalis é uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda a manter um sistema imunológico saudável e incentiva a cicatrização de feridas. Outros nutrientes encontrados na Física incluem o beta-caroteno e a vitamina K.
Nutrientes por porção
Uma porção de um copo de physalis contém:
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Calorias: 66
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Proteína: 1 grama
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Carboidratos: 15 gramas
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Fibra: 15 gramas
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Cálcio: 41 mg
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Ferro de engomar: 0,5 mg
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Sódio: 1,5 mg
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Vitamina C: 41 mg
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Vitamina A: 450 unidades internacionais (UI)
Tamanhos de porção
Uma porção de physalis é cerca de um copo. Embora a fruta seja relativamente baixa em calorias e carboidratos, alguns métodos de preparo podem acrescentar açúcares ou carboidratos à sua porção.
Mantenha seu tamanho de porção pequeno se você estiver comendo physalis em uma sobremesa açucarada, como bolo ou pavlova, ou comendo-a como uma geléia ou geléia. Você pode querer optar por menos de uma xícara de bagas se estiver mergulhando-as em chocolate ou gelo.
Como preparar o Physalis
Physalis é uma fruta picante que você pode preparar de muitas maneiras diferentes. Você pode comê-la crua, cozida, ou em geléias ou geléias. Seu sabor cítrico a torna ideal para acompanhar ou decorar sobremesas doces, como pavlova, fondant icing, bolos ou cupcakes.
Para comer uma fruta física, desembrulhe a caixa de papelão e coma a baga laranja brilhante dentro como está. A seguir, algumas outras maneiras de apreciar a fruta physalis:
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Abra a embalagem externa para expor a baga e organize cuidadosamente em cima das pavlovas, bolos ou cupcakes
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Combine as bagas com frutas doces, como a banana, em um batido refrescante.
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Descasque o envoltório e mergulhe a fruta em chocolate derretido
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Retirar as frutas físicas de seu invólucro, cortar as bagas ao meio e incluí-las em uma salada de frutas frescas.
Você também pode escalfar frutas físicas, embora este doce não seja certamente tão saudável quanto comê-las cruas:
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Trazer partes iguais de água e açúcar para ferver em uma panela
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Cozinhar até que a mistura se torne xaroposa
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Sabor com baunilha
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Desembrulhar bagas e escalfar no xarope preparado
