Alimentos saudáveis com alto teor de gorduras boas
Muitas vezes referidas como gorduras boas ou saudáveis, as gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas apresentam ligações de carbono insaturadas conhecidas como ligações duplas dentro de sua estrutura química. As moléculas de gordura que contêm apenas uma ligação dupla são chamadas de gorduras monoinsaturadas, enquanto que as gorduras polinsaturadas contêm múltiplos desses vínculos.
Comidas com moderação, tanto as gorduras polinsaturadas quanto as monoinsaturadas proporcionam uma variedade de benefícios à saúde. Encontradas em muitos alimentos embalados com nutrientes, elas são um grande substituto para as gorduras saturadas e trans...
Um corpo crescente de pesquisas sugere que não é necessário ou aconselhável evitar totalmente as gorduras. Ao invés disso, uma dieta saudável deve conter quantidades moderadas de gordura polinsaturada e monoinsaturada.
Por que você precisa de gorduras de mercadorias
As gorduras insaturadas desempenham um papel fundamental na manutenção de baixos níveis de colesterol LDL total e ruim. Elas também ajudam o corpo a absorver as vitaminas lipossolúveis. Sem essas gorduras, uma dieta rica em vitaminas pode não estar à altura de seu potencial de proporcionar benefícios à saúde...
As gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas são necessárias para o funcionamento ideal de muitos sistemas corporais, como por exemplo:
Saúde do Cérebro
As gorduras polinsaturadas são ricas em ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6. O corpo humano não produz ômega-3 e ômega-6, portanto, eles só podem ser obtidos através de alimentos saudáveis. Acredita-se que o ômega-3 tenha um papel importante na manutenção da função cognitiva. Ele também afeta os níveis de serotonina e pode afetar a saúde mental como resultado.
Saúde do coração
Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 nos alimentos com gorduras insaturadas promovem a saúde do coração, reduzindo tanto os níveis de colesterol quanto a pressão sanguínea.
Saúde dos olhos
Pesquisas sugerem que os ácidos graxos ômega-3 em gorduras insaturadas protegem os olhos de condições como o glaucoma. Estudos adicionais indicam que as pessoas que comem altos níveis de ácidos graxos polinsaturados encontram alívio da síndrome do olho seco.
Alimentos com boas gorduras
Uma variedade de alimentos é rica em gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas. Isto facilita a obtenção de suas necessidades diárias. Estes sete alimentos estão entre as melhores fontes de gorduras insaturadas:?
1. Azeite de oliva
Uma única colher de sopa de azeite de oliva contém 73% do valor diário recomendado de gordura monoinsaturada sob a forma de ácido oléico. O azeite de oliva extra virgem também é uma excelente fonte de antioxidantes.
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2. Óleo de canola
O óleo de canola é rico tanto em gordura monoinsaturada quanto polinsaturada. Uma única colher de sopa fornece quase 9 gramas de gordura monoinsaturada, assim como 4 gramas respeitáveis de gordura polinsaturada. Acessível e versátil, o óleo de canola pode ser usado durante o cozimento e é encontrado em muitos curativos e marinados.
3. Nozes
Vários tipos de nozes contêm quantidades significativas de gorduras insaturadas, mas as nozes continuam sendo uma das melhores fontes. As gorduras polinsaturadas das nozes oferecem muitos benefícios, incluindo, segundo um estudo, a redução dos níveis de insulina de jejum entre adultos com diabetes tipo II.
4. Sardinhas
Enquanto muitos tipos de peixe contêm ácidos graxos ômega-3, a sardinha é especialmente rica em gordura monoinsaturada, com uma única lata drenada incluindo 4 gramas. Uma lata de sardinha drenada também tem 1,5 gramas de gorduras polinsaturadas.
5. Sementes de linho
As sementes de linho podem ser conhecidas por seu alto teor de fibras, mas também são uma grande fonte de gorduras saudáveis, com uma porção de 3 colheres de sopa contendo 7 gramas de polinsaturadas e 2,5 gramas de gordura monoinsaturada. Elas podem ser apreciadas como uma fonte extra de fibras nos smoothies ou como um substituto para os ovos quando cozidos.
6. Sementes de Abóbora
O alimento final do lanche, as sementes de abóbora são ricas em gordura insaturada, mas também têm muita fibra e proteína. Uma xícara de sementes de abóbora com casca inclui mais de 7 gramas de gordura monoinsaturada e uma enorme quantidade de 9 gramas de gordura polinsaturada.
7. Abacate
Desfrutado em guacamole ou em torradas, o abacate é um dos alimentos mais saudáveis para festas. Apenas uma fatia contém 1 grama de gordura monoinsaturada. O abacate também inclui uma pequena quantidade de gordura polinsaturada. Além disso, ele é embalado com folato, vitamina C e vitamina E. Ele oferece uma opção saudável para lanchar ou saciar desejos de comida.
