Nutmeg: Benefícios à Saúde, Nutrição e Usos

A noz-moscada vem da semente da árvore de fragrâncias Myristica. A Indonésia produz a maior parte da noz-moscada do mundo. As especiarias saboreiam muitos pratos, tanto saborosos como doces, na culinária de todo o mundo.

Ela é vendida moída ou em sementes inteiras. Tanto a manteiga de noz-moscada quanto o óleo essencial de noz-moscada também estão amplamente disponíveis. ?

Além de ser deliciosa, a noz moscada oferece muitos benefícios à saúde. No entanto, você nunca deve consumir mais do que é normalmente usado na preparação de alimentos. Em grandes quantidades, a noz moscada pode induzir alucinações. É altamente tóxica e pode até ser fatal.

Benefícios para a saúde

A noz-moscada é uma rica fonte de antioxidantes, que ajudam a proteger contra os sinais de envelhecimento e doenças graves, como câncer, doenças cardíacas e hepáticas.

A noz-moscada também pode proporcionar outros benefícios à saúde, como por exemplo:

Saúde Dental

O óleo de noz-moscada é utilizado em diversos produtos odontológicos. A especiaria tem propriedades antibacterianas que se mostraram particularmente eficazes contra patógenos orais que causam doenças e mau hálito.

Melhora o humor

Um estudo descobriu que a noz-moscada atuava como um antidepressivo potencial em ratos machos, e o tempero tem sido usado por suas propriedades revigorantes na medicina popular.

Dormir melhor

Foi demonstrado um pouco de noz-moscada para ajudar a dormir, tanto em duração quanto em qualidade. Entretanto, são necessários estudos humanos de maior qualidade para validar este efeito.

Nutrição

A noz-moscada é rica em fibras, o que ajuda a manter o sistema digestivo saudável e evita que o açúcar no sangue se espalhe.

É também uma fonte de:

• Vitamina A

• Vitamina C

• Vitamina E

• Manganês

• Magnésio

• Cobre

• Fósforo?

• Zinco

• Ferro

Nutrientes por porção?

Uma porção de 1 colher de chá de noz moscada contém:

• Calorias: 12

• Proteína: 0 gramas

• Gordura: 1 grama

• Carboidratos: 1 grama

• Fibra: 0 gramas

• Açúcar: 1 grama?

Tamanhos de porção

A noz-moscada é segura em pequenas quantidades. No entanto, tão pouco quanto 2 colheres de chá ou 5 gramas pode causar alguns sintomas de toxicidade. Em quantidades maiores, os sintomas se agravam e podem ocorrer sérias complicações ou morte...

Os casos de envenenamento por noz-moscada geralmente envolvem tanto pessoas que tentam usar o tempero como alucinógeno recreativo quanto crianças pequenas que o tomam inconscientemente.

Como usar a Nutmeg

A noz-moscada inteira pode ser moída na hora e adicionada aos pratos com um microplano ou ralador, mas o tempero também já está disponível moído?

A noz moscada é um ingrediente comum em muitas culinárias, inclusive européias e indianas. Há muitas maneiras de adicionar noz-moscada à sua dieta, inclusive:

• Adicionar ao café, chocolate quente, chá ou leite morno

• Use-o para temperar legumes como couve-flor e batata-doce

• Polvilhar sobre farinha de aveia ou outros cereais para o café da manhã

• Polvilhe sobre a fruta para um chute adicional

• Cozinhe com ele. A noz moscada é um ingrediente chave em muitos produtos cozidos

• Adicionar às bebidas sazonais como eggnog, cidra e vinho

• Use-o em pratos de outono, como os que apresentam abóbora ou outras abóboras de inverno

• Experimente pratos do sul e sudeste da Ásia ou visite um novo restaurante que oferece a culinária. O tempero vem da Indonésia, e se destaca na comida desta parte do mundo.