O arenque em conserva é consumido em todo o mundo, mas é especialmente popular nas regiões escandinavas e do norte da Europa.
O arenque é encontrado em todo o Oceano Atlântico Norte desde o Golfo de Main até o Golfo de St. Lawrence, ao redor da Islândia, e no Nordeste do Oceano Atlântico desde o Mar de Barents até o Canal da Mancha e o Mar Céltico. A maior parte do arenque em conserva consumido nos Estados Unidos é pescado no Oceano Atlântico ao largo da costa leste do Maine até a Carolina do Norte...
O decapagem é uma forma tradicional de preservar o arenque. Para o picles de arenque, os produtores ou chefs domésticos utilizam um processo de cura em duas etapas. Primeiro, o peixe é curado com sal, que extrai água. O sal é removido e depois o arenque é embebido em uma salmoura feita de vinagre, sal e açúcar. Os sabores opcionais são adicionados durante a segunda etapa. As escolhas comuns incluem:
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Peppercorn
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Folhas de baía
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Cebola crua
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Mostarda
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Endro
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Sherry
Quando o arenque é picado por um produtor de grande volume, ele é quase sempre enlatado em latas pequenas...
O arenque em salmoura contém muitos nutrientes benéficos, especialmente ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração.
Informações nutricionais
Um quarto de xícara de picles de arenque contém:?
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Calorias: 92
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Proteína: 5 gramas
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Gordura: 6 gramas
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Carboidratos: 3 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 3 gramas
O arenque em salmoura é uma boa fonte de:?
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Vitamina B12
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Ferro
O arenque em conserva é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que oferecem vários benefícios significativos à saúde.
Benefícios Potenciais à Saúde do Arenque em Pickled
Comer alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 como picles de arenque pode ajudar a diminuir o risco de muitas doenças crônicas. Outros benefícios potenciais à saúde do consumo de picles de arenque incluem:
Redução do risco de doenças cardíacas?
A pesquisa sobre a ligação entre os ácidos graxos ômega-3 e as doenças cardíacas é promissora...
Os pesquisadores descobriram que eles podem reduzir o risco de doença coronariana diminuindo o risco de ritmo cardíaco anormal, o que pode levar à morte súbita do coração, baixando os níveis de triglicérides na corrente sanguínea, reduzindo a taxa de crescimento da placa de entupimento dos vasos sanguíneos e prevenindo a inflamação e a formação de coágulos sanguíneos...
Cada um desses fatores pode contribuir para o aumento dos riscos de desenvolvimento de doenças cardíacas.
Apoio às Funções Corporais Essenciais
A vitamina B12 em picles de arenque suporta muitas funções em todo o corpo, incluindo a função cerebral adequada e a manutenção saudável das células nervosas. Junto com o folato (vitamina B9), ela ajuda o corpo a criar glóbulos vermelhos do sangue.
Prevenindo a Anemia
O ferro em picles de arenque ajuda o corpo a produzir hemoglobina, a substância nos glóbulos vermelhos do sangue que ajuda o sangue a transportar oxigênio por todo o corpo. Quando você não tem ferro suficiente, seu corpo não pode produzir hemoglobina suficiente para desempenhar bem esta função, levando à anemia. A anemia pode fazer você se sentir cansado e tonto e pode levar a problemas respiratórios e dores de cabeça...
Riscos Potenciais do Arenque em Palhetas
O arenque picado é rico em sódio, o que pode contribuir para a pressão alta, aumentando seu risco de ataque cardíaco.
Alternativas mais saudáveis
Se você estiver preocupado com o alto nível de sódio no arenque em conserva, você poderia tentar o arenque defumado, que contém um nível muito mais baixo de sódio, ou o arenque fresco que não foi curado ou defumado.
