A raiz do taro é um vegetal utilizado em uma variedade de culinárias em todo o mundo. Tem um sabor suave, sabor de nozes, textura amilácea e benefícios nutricionais que a tornam uma alternativa mais saudável a outros vegetais de raiz como as batatas. A raiz de Taro é comumente adicionada a pratos saborosos ou fritos como um lanche, mas também pode adicionar uma cremosidade e cor roxa a receitas doces.
Você pode encontrar raiz de taro em mercearias internacionais como mercados latino-americanos ou asiáticos, embora esteja se tornando um produto básico mais comum em supermercados que transportam produtos especializados. ?
Como uma das plantas cultivadas mais antigas do mundo, o taro às vezes tem nomes diferentes, incluindo arbi, dasheen e eddoe. Diferentes variedades podem ser utilizadas de forma intercambiável e trazer os mesmos benefícios nutricionais à sua refeição...
Benefícios para a saúde
O Taro é rico em nutrientes que podem proporcionar importantes benefícios à saúde. Uma porção de um copo tem um terço de sua ingestão diária recomendada de manganês, o que contribui para um bom metabolismo, saúde óssea e coagulação do sangue...
Seus altos níveis de vitaminas também podem promover a visão saudável, a pele, a circulação e o funcionamento do sistema imunológico.
Além disso, a raiz de taro oferece outros benefícios à saúde como:
Digestão melhorada
A raiz de Taro tem mais do dobro de fibra do que as batatas. A fibra dietética melhora a função digestiva e pode aliviar problemas como constipação, diarréia, úlceras estomacais e refluxo ácido?
Como a fibra se move lentamente através do sistema digestivo, estudos mostram que ela também mantém você se sentindo mais cheio entre as refeições, ajudando no controle de peso saudável.
Controle do açúcar no sangue
O teor de carboidratos na raiz de taro é o que se chama um amido resistente. Estes bons carboidratos foram demonstrados em estudos clínicos para estabilizar o açúcar no sangue, o que ajuda no controle de peso e pode reduzir o risco de diabetes. Estes amidos também são adequados para dietas de baixo teor de carboidratos e keto?
Saúde do coração
Há altos níveis de potássio na raiz de taro, um mineral que ajuda a controlar a alta pressão sanguínea, quebrando o excesso de sal. Isto reduz o estresse em seu sistema cardiovascular, ajudando a prevenir o desenvolvimento de problemas cardíacos crônicos...
Diminui os riscos associados ao câncer
A raiz de Taro e suas folhas comestíveis estão repletas de antioxidantes. A quercetina, que vem do pigmento roxo dos vegetais, é um poderoso antioxidante que protege seu corpo dos radicais livres. Os radicais livres são moléculas que se acumulam em seu corpo devido ao envelhecimento e estilo de vida e causam danos celulares que os cientistas acreditam que podem levar ao câncer.
Nutrição
A raiz de Taro é uma excelente fonte de fibras dietéticas e bons carboidratos, que melhoram o funcionamento de seu sistema digestivo e podem contribuir para a perda de peso saudável.
Seus altos níveis de vitamina C, vitamina B6 e vitamina E também ajudam a manter um sistema imunológico saudável e podem eliminar os radicais livres.
A raiz de Taro também contém altos níveis de:
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Manganês
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Potássio
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Cobre
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Fósforo
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Folate
Nutrientes por porção
Uma xícara de raiz de taro tem:
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Calorias: 187
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Proteína: 1 grama
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Gordura: 0,1 gramas
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Carboidratos: 39 gramas
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Fibra: 7 gramas
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Açúcar: 1 grama
Tamanhos de porção
A raiz de Taro é baixa em calorias e, embora seja rica em carboidratos, estes são os bons amidos resistentes que promovem um intestino saudável...
Servir tamanhos de meio a um copo de raiz de taro acrescentará um valor nutricional significativo a qualquer refeição?
Como usar a raiz de Taro
A raiz de Taro nunca deve ser consumida crua. O vegetal contém um composto de sabor amargo chamado oxalato de cálcio. Isto pode causar comichão na boca e na garganta se consumido cru, mas é seguro para comer quando cozido...
Escolha uma raiz de taro com base no que você deseja usar. As variedades maiores têm um sabor mais forte enquanto as raízes menores adicionam mais umidade. Uma raiz pronta para comer é firme, imaculada e parece pesada pelo seu tamanho...?
Para preparar a raiz de taro, use uma faca para remover sua casca grossa sob água corrente. Isto ajuda a evitar a aderência de seu conteúdo de amido. Use luvas para proteger suas mãos contra a irritação causada pelo oxalato de cálcio não cozido...?
A raiz de Taro é muito versátil. Você pode ferver, assar, fritar, brasear, fritar ou assar para prepará-la para uma variedade de receitas. As folhas da raiz de Taro também podem ser cozidas e usadas como espinafres para adicionar ainda mais vitaminas e antioxidantes à sua refeição...
Aqui estão algumas ótimas maneiras de adicionar este amido super-alimentar à sua dieta:
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Fazer fritas de raiz de taro
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Ralá-lo para aumentar a nutrição de panquecas ou crepes
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Adicionar raiz de taro em pó ao leite para um chá doce
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Corte a raiz em fatias finas e cozinhe suas próprias lascas de taro
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Experimente a poi, uma versão tradicional havaiana de purê de batata que é doce e pegajosa
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Usar farinha de taro para criar produtos assados roxos
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Sirva-o assado com carnes como costelas de porco para absorver o excesso de gordura
