Informações nutricionais
Porção 1 copo Calorias 792 % Valor diário* Gordura total 83 g 128% Gordura saturada 74 g 370% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 10 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 16 g 5% Fibra alimentar 5 g 20% Açúcar 0 g Proteína 9 g 18%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 12%
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Ferro 28%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 3%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
O creme de coco é uma forma mais espessa de leite de coco que tem um lugar importante na culinária tailandesa, indiana, indonésia e polinésia. Em geral, o leite de coco e o creme de leite são feitos espremendo a carne dos cocos marrons maduros e economizando o líquido que emerge. Este líquido grosso é diferente da água de coco, a água vem de coco não maduro e verde e não envolve qualquer espremedura.
A grande diferença entre creme de coco e leite de coco não é muito grande: o creme de coco tem menos água e mais gordura de coco do que o leite de coco. Isto torna o creme de coco uma alternativa cremosa e de sabor luxuoso ao creme de leite em muitas receitas.
No entanto, o sabor rico e a textura espessa são os únicos benefícios do creme de coco. A ciência está começando a descobrir que o coco oferece uma série de benefícios à saúde quando consumido com moderação.
Informações nutricionais
Uma porção de uma colher de sopa de creme de coco contém:
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Calorias: 68
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Proteína: Menos de 1 grama
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Gordura: 3 gramas
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Carboidratos: 10 gramas
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Fibra: Menos de 1 grama
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Açúcar: 10 gramas
O creme de coco é uma grande fonte de:
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Proteína
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Antioxidantes
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Fósforo
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Magnésio
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Folate
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Choline
O creme de coco também é uma excelente fonte de potássio. Estudos mostram que o potássio é fundamental para manter a saúde de cada célula de seu corpo. A obtenção de potássio suficiente diariamente está ligada a um risco reduzido de pressão alta, sensibilidade ao sal, fadiga e cãibras musculares.
Benefícios Potenciais à Saúde do Creme de Coco
O creme de coco é uma grande fonte de vitaminas e minerais. Entretanto, os mesmos aspectos que tornam o creme de coco tão saudável também podem causar complicações para pessoas com condições médicas específicas.
Pode melhorar os níveis de colesterol
Houve muitos estudos que consideraram especificamente o creme de coco. Entretanto, como o creme de coco é essencialmente carne de coco gelatinosa, os estudos sobre a carne podem ser considerados quando se observam os benefícios do colesterol.
Um desses estudos descobriu que adicionar flocos de coco à sua dieta pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim e aumentar os níveis de colesterol bom em pessoas com colesterol alto, uma condição que aumenta seu risco de ataque cardíaco e derrame cerebral. Mais estudos precisam ser feitos para identificar a fonte deste benefício, mas a ciência atual mostra promessa...
Pode ajudar as úlceras do estômago
Embora mais estudos precisem ser feitos, os primeiros testes sugerem que adicionar coco à sua dieta pode ajudar a reduzir o tamanho das úlceras estomacais. Também parece haver uma ligação entre o leite de coco mais grosso e o leite de coco, que tem um efeito mais forte que a água de coco, o que coloca o creme de coco em uma vantagem distinta.
Estas primeiras experiências sugerem que o leite de coco e o creme de leite podem ajudar a proteger o revestimento do estômago contra irritações que agravam as úlceras...
Pode melhorar a Síndrome Metabólica
A síndrome metabólica é um conjunto de condições que estão ligadas a um risco geralmente maior de mortalidade, incluindo pressão alta, alta razão cintura/quadril e colesterol alto.
Está demonstrado que o consumo de produtos de coco reduz a relação cintura/quadril, o que indica um risco reduzido para doenças como doenças cardíacas, ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.
Riscos Potenciais do Creme de Coco
Como o creme de coco é uma fonte tão densa de nutrição, ele pode ter efeitos negativos sobre algumas pessoas. Considere o seguinte antes de preparar ou beber creme de coco:
Pode causar ganho de peso
O creme de coco é um alimento de alto teor calórico. O uso de creme de coco como alternativa aos cremes lácteos pode levar ao ganho de peso, especialmente se você estiver usando creme de coco adoçado. Preste atenção aos tamanhos de porção recomendados se você optar por adicionar creme de coco à sua dieta...
Alto em Gorduras Saturadas
No creme de coco não adoçado, a maioria das calorias provém de gorduras saturadas. Essas gorduras têm sido ligadas a um risco maior de doenças cardíacas e condições crônicas de saúde. Enquanto estudos estão sendo feitos para confirmar ou negar esta correlação, as pessoas em risco de doença cardíaca podem querer consultar seu médico antes de adicionar creme de coco à sua dieta...
Pode desencadear alergias
As alergias ao coco são mais raras do que outras formas de alergia a nozes, mas ainda existem. Se você tiver outro tipo de alergia a nozes, seja cauteloso ao consumir creme de coco.
Mesmo que você não seja alérgico a coco, muitos tipos de leite de coco são processados em instalações que também lidam com nozes de árvores e produtos de soja, portanto há um risco de contaminação cruzada em potencial...
Alternativas mais saudáveis
O creme de coco é uma das formas mais espessas e mais calóricas de leite de coco disponíveis. Se você gosta de sabor de coco mas quer comer menos calorias, considere o uso de leite de coco light ou água de coco. Você também deve procurar por creme de coco não adoçado se as calorias lhe interessam...
