Alimentos com alto teor de sílica

O silício é o segundo elemento mais abundante na Terra, atrás do oxigênio. Quase 30% da crosta de nossos planetas é feita do material, por isso não é surpreendente que seja encontrado também nos alimentos.

Entretanto, o silício raramente é encontrado por si só. Em vez disso, ele se combina com oxigênio e outros elementos para formar materiais silicatos, que são a maior classe de materiais formadores de rochas na Terra e compõem 90% da crosta terrestre... Um desses materiais é a sílica, ou dióxido de silício, que é o componente mais comum da areia.

A sílica também é encontrada naturalmente em alguns alimentos, e é adicionada a muitos produtos alimentícios e suplementos. É comumente usado na forma de dióxido de silício como agente antiaglomerante em alimentos e suplementos para evitar que os ingredientes se amontoem ou se colem, e às vezes é adicionado a líquidos e bebidas para controlar a formação de espuma e a espessura.

Por que você precisa de sílica

Uma função clara da sílica no corpo humano não foi estabelecida, mas as pessoas tomam o silício como um suplemento para algumas questões de saúde, incluindo:?

• Ossos fracos

• Doença cardíaca

• Doença de Alzheimer

• Questões digestivas

• Queda de cabelo

A Food and Drug Administration (FDA) recomenda que você não consuma mais de 10-30 gramas, ou 2% da sua ingestão diária de alimentos (500-1.500 gramas), de sílica por dia.

Embora o consumo de sílica não pareça ter efeitos negativos, inalar pequenas partículas dela pode aumentar seu risco de desenvolver doenças graves relacionadas à sílica, como por exemplo:

• Silicose

• Câncer de pulmão

• Doença pulmonar obstrutiva crônica

• Doença dos rins

Segundo o Departamento do Trabalho dos Estados Unidos, cerca de 2,3 milhões de pessoas nos Estados Unidos estão expostas à sílica no trabalho. Enquanto você não inalar a sílica em sua forma cristalina, parece ser seguro consumi-la nos níveis estabelecidos pela FDA.

Embora o silício seja uma parte natural de alguns alimentos e tenha ampla aplicação comercial, a Administração de Alimentos e Drogas dos EUA estabeleceu regulamentos rigorosos em torno do uso da sílica como aditivo.

Alimentos com sílica

Dados convincentes sugerem que a sílica é essencial para sua saúde, mas mais evidências são necessárias para confirmar isto. As dietas típicas provavelmente contêm sílica suficiente que pode ser absorvida para potenciais benefícios à saúde, apesar das percepções negativas do silício como perigoso.

Continuação

Aqui estão sete alimentos com alto teor de sílica:

1. Feijão verde

O feijão verde está entre os legumes mais ricos em sílica. Uma xícara tem cerca de 7 miligramas de sílica, o que equivale a aproximadamente 25% a 35% do consumo médio de sílica dos americanos.

2. Bananas

Quanto às frutas, a banana é uma das maiores fontes de sílica. Uma banana descascada de tamanho médio tem 4,77 miligramas de dióxido de silício.

3. Verde Folha

Muitos tipos diferentes de vegetais verdes folhosos são fontes de sílica. Uma porção de 2 colheres de sopa de espinafre contém 4,1 miligramas de sílica.

4. Arroz Marrom

Embora todo tipo de arroz contenha sílica, o arroz integral tem a maior quantidade. Três colheres de sopa amontoadas contêm 4,51 miligramas de sílica.

5. Cereal

Dos 18 alimentos com maior teor de sílica, 11 são produtos cerealíferos e os que contêm aveia estavam no topo da lista. Duas colheres de sopa de farelo de aveia tem 3,27 miligramas de sílica.

6. Lentilhas

As lentilhas são feijões ricos em proteínas que são boas fontes de sílica. As lentilhas vermelhas são as que têm mais dióxido de silicone, com 1 colher de sopa contendo 1,77 miligramas.

7. Cerveja

A cerveja tem mais sílica por porção do que qualquer outro alimento ou bebida. A sílica é obtida durante o processo de fabricação da cerveja através de uma técnica de brassagem a quente e está mais presente nas cervejas.