À medida que as pessoas se interessam mais pelos benefícios à saúde das plantas obscuras, a mamãe fruta está recebendo alguma atenção. Sobre o tamanho de uma manga grande, a mamãe tem uma pele dura, de papa de areia. Quando você corta a pele, você encontra polpa com a cor e textura de uma batata doce assada... O sabor é único, e às vezes é comparado com o de damasco ou framboesa.
A fruta Mamey tem muitos nomes. Seu nome científico é Pouteria sapota, e outros nomes para ela incluem mamey vermelha, mamey sapote, ou apenas sapote. Ela vem crescendo na América Central desde antes da época de Colombo.
Hoje, a Flórida é a fonte da maior parte da mama produzida nos Estados Unidos, embora cultivá-la seja um desafio porque a fruta leva mais de um ano para amadurecer...
Benefícios para a saúde
A fruta Mamey é uma fonte de energia de vitaminas, minerais e outros nutrientes. Ela pode proporcionar estes benefícios à saúde:
Saúde do cólon
A fibra em sua dieta contribui para a saúde ao tornar as fezes macias, volumosas e fáceis de passar. A fibra também reduz seu risco de hemorróidas, diverticulite e câncer colorretal. Os médicos recomendam de 21 a 38 gramas de fibra por dia, dependendo de sua idade e sexo. A fruta Mamey pode contribuir para essa necessidade dietética, pois contém cerca de 9 gramas por porção de um copo. ?
Saúde dos tecidos
Os carotenóides são substâncias que dão a certos alimentos suas cores vermelha, laranja e amarela. Eles também são antioxidantes úteis que podem evitar danos aos tecidos corporais.
Como se poderia esperar da cor profunda da fruta mamãe, ela é bastante elevada em carotenóides. Os carotenóides encontrados nas frutas mamíferas incluem alfa-caroteno, beta-caroteno e licopeno. Também contém luteína e zeaxantina, carotenóides que preservam a saúde dos olhos.
Frutas e vegetais que contêm carotenóides são partes importantes de uma dieta porque os pesquisadores não sabem se essas substâncias são seguras e eficazes na forma de suplemento. Pode haver ainda mais descobertas a serem feitas sobre os benefícios para a saúde da mamãe. Em 2020 os pesquisadores descobriram dois novos carotenóides na fruta mamey.
Prevenção da Anemia
A anemia por deficiência de ferro pode ocorrer quando sua dieta não contém o mineral em quantidade suficiente. O ferro aparece em duas formas, heme de fontes animais e não heme de fontes vegetais.
A anemia pode ser uma preocupação para os vegetarianos que dependem de fontes não-heme de ferro por duas razões. Primeiro, as plantas têm menos ferro que os produtos de origem animal. Segundo, o ferro não-heme é menos facilmente absorvido do que o ferro heme.
Em comparação com a maioria das outras plantas, as frutas mamíferas são uma rica fonte de ferro dietético. Ela também contém vitamina C, que pode ajudar na absorção do ferro não-heme. O ferro das frutas mamíferas também pode ser valioso para não vegetarianos que estão tentando reduzir sua ingestão de carne vermelha...
Nutrição
Mamey é uma excelente fonte de muitos nutrientes:?
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Cálcio
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Fósforo
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Ferro
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Vitamina C
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Vitamina A
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Potássio
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Magnésio
Nutrientes por porção
Uma porção de mamey fruit é aproximadamente uma xícara, e conteria estes valores nutricionais aproximados:
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Calorias: 217
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Proteína: 2,5 g
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Gordura: 1 g
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Carboidratos: 56 g
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Fibra: 9 g
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Açúcar: 35 g
Coisas para ficar atento
A fruta Mamey é suficientemente rica em calorias que pode não ser adequada para aqueles em uma dieta de perda de peso. Como ela é tão rica em nutrientes, as pessoas que estão observando seu peso poderiam incluí-la e manter o tamanho das porções pequenas. Alguns pratos populares feitos com mameys, tais como smoothies e sorvetes, podem ser muito ricos em calorias. Comer a fruta simples e fresca proporcionará o melhor retorno de nutrientes para a ingestão calórica...
Como usar o Mamey Fruit
A fruta Mamey é deliciosa quando consumida na planície. Você pode cortar a fruta em dois e tirar a polpa com uma colher. Você também pode cortá-la em gomos, descascar a pele e comê-la fora de controle. Os batidos feitos com mameys são um petisco tradicional em Cuba e no Caribe. Aqui estão algumas outras maneiras de saborear a fruta mameys:
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Faça um batido saudável de mamãe com leite de amêndoa, e sabor com baunilha e canela
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Criar um molho para salmão ou carne de porco usando purê de mama e especiarias
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Transformar frutas de mamãe em geléia, geléia, conservas ou geléia de marmelada
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Faça um molho de salada picante misturando mamey fruit com azeite de oliva e suco cítrico.
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Dice mamey fruit, misturar com outras frutas tropicais, e servir sobre uma cama de alface. ?
