Alimentos com alto teor de gordura saturada

Embora seu corpo crie sua própria gordura a partir do excesso de calorias, existem outros tipos de gorduras que obtemos através de nossa dieta...

As gorduras dietéticas incluem:

• Gordura monoinsaturada

• Gordura polinsaturada

• Gordura saturada

• Gordura trans

As gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas são saudáveis em alguns aspectos, mas as gorduras saturadas e trans têm uma estrutura química diferente e podem ter efeitos prejudiciais à sua saúde...

As gorduras saturadas recebem seu nome porque são moléculas de gordura que estão saturadas com hidrogênio. Isto significa que elas são sólidas à temperatura ambiente, por exemplo, manteiga, encurtamento, ou óleo de coco.

Quando consumidas, elas podem elevar o nível de colesterol no sangue e aumentar seu risco de derrame e doenças cardíacas.

Por que você deve evitar as gorduras saturadas

A gordura saturada está associada a níveis elevados de colesterol LDL, o que pode levar a bloqueios no coração e em outras partes do corpo. Este tipo nocivo de colesterol também aumenta seu risco de doenças cardíacas...

A American Heart Association recomenda que, em uma dieta de 2.000 calorias, não mais que 120 calorias devem vir de gordura saturada... Alternativamente, homens e mulheres adultos não devem comer mais de 30 gramas e 20 gramas de gordura saturada por dia, respectivamente.

Alimentos com gorduras saturadas

1. Carne Vermelha

Carne bovina, de cordeiro e de porco são todos ricos em gordura saturada. Mesmo cortes magros de carne bovina contêm 4,5 gramas de carne saturada por porção de 100 gramas.

2. Laticínios com gordura completa

O leite integral contém 4,5 gramas de gordura saturada em uma porção de 1 xícara, enquanto a mesma quantidade de 1% de leite contém apenas 1,5 gramas. Os cremes são os piores culpados, com 1 xícara contendo 28 g de gordura saturada...

Entretanto, estudos mostram que produtos lácteos fermentados, como iogurte, kefir e queijo, podem ter um efeito positivo no coração.

3. Manteiga

Manteigas com alto teor de gordura saturada é uma das razões pelas quais muitos produtos cozidos são bons para você. Apenas uma colher de sopa de manteiga tem 7 gramas de gordura saturada...

4. Óleo de coco

Embora os óleos tropicais tenham alguns benefícios para a saúde, eles também são ricos em gordura saturada. De fato, o óleo de coco tem mais gordura saturada que a manteiga, gordura de boi ou banha de porco. É cerca de 90% de gordura saturada, com 1 colher de sopa contendo uma enorme quantidade de 12 gramas.

Continuação

5. Sorvete?

Um estudo feito pelo Center for Science in the Public Interest analisou as principais sorveterias das Américas para determinar o teor calórico e de gordura saturada do doce?

Um gelado popular continha 1.270 calorias e 38 gramas de gordura saturada, o que equivale a comer um bife T-bone, salada César e uma batata assada com creme azedo.

6. Produtos assados

Muitos produtos cozidos, como biscoitos, bolos, bolos e brownies, têm alto teor de gordura saturada. Por exemplo, uma porção de brownie de 100 gramas pode conter até 10,64 gramas de gordura saturada.

Alternativas sem gordura saturada

Seu corpo precisa de gordura para sobreviver. Entretanto, nem todas as gorduras dietéticas são criadas da mesma forma...

A substituição de alimentos ricos em gorduras saturadas e gorduras trans por alternativas mais saudáveis pode ser uma opção que salva vidas. Pode ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue e melhorar os tipos de lipídios (gorduras) no sangue. Aqui estão duas gorduras dietéticas mais saudáveis:

Gorduras polinsaturadas

As gorduras polinsaturadas, que também são chamadas de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, são gorduras dietéticas comumente tomadas como suplementos.

Elas proporcionam inúmeros benefícios à saúde, incluindo:?

• Dores nas articulações

• Diminuição dos níveis de gordura no sangue

• Baixando a pressão arterial

• Diminuição da inflamação

• Combate à depressão