Informações nutricionais
Porção 1 Cada Caloria 2 % Valor Diário* Gordura Total 0 g 0% Gordura Saturada 0 g 0% Gordura Trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 9 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato Total 0 g 0% Fibra Alimentar 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 0 g 0%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 10%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 13%
Bok choy, um vegetal verde cruciferous, é um membro da família Brassica. É também chamado de pak choi ou couve chinesa. Ao contrário da maioria dos vegetais cruciferos cultivados nos Estados Unidos, tais como couves, couves de Bruxelas e brócolis, esta variedade particular de Brassica não forma uma cabeça. Em vez disso, é um repolho sem cabeça que tem caules brancos grossos e crocantes e folhas verdes largas?
A Bok choy é nativa da China, onde é consumida há mais de 1.500 anos. Embora não seja tão conhecida nos Estados Unidos como outros tipos de repolho e vegetais cruciferos, também é cultivada na América do Norte há mais de 100 anos. O legume é fácil de preparar e é um ingrediente comum em sopas e batatas fritas asiáticas...
Benefícios para a saúde
Além de ser crocante e delicioso, o bok choy está cheio de fibras, vitaminas, minerais e outros nutrientes que fazem dele uma adição benéfica à sua dieta. Como outros verdes escuros e frondosos, está cheio de antioxidantes e outros compostos que ajudam a promover uma melhor saúde...
Os benefícios de bok choy para a saúde incluem:
Auxílios na Prevenção do Câncer
Estudos mostram que vegetais cruciferos como bok choy ajudam a reduzir seu risco de desenvolver câncer. Está cheio de compostos contra o câncer, tais como vitaminas C e E, beta-caroteno, folato e selênio. Vitamina C, vitamina E e beta-caroteno são poderosos antioxidantes que podem ajudar a prevenir danos celulares dos radicais livres, o que pode ajudar a diminuir seu risco de desenvolver câncer. O selênio pode ajudar a diminuir a taxa de crescimento de tumores. Bok choy também está cheio de fibras, o que mantém seu sistema digestivo saudável e pode ajudar a prevenir o câncer de cólon...
Combate a Inflamação
Como outras folhas verdes escuras, o bok choy é uma excelente fonte do flavonóide quercetina. A quercetina pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, o que pode ajudar a reduzir seu risco de desenvolver uma variedade de problemas de saúde crônicos, como doenças cardíacas, diabetes e câncer?
Diminui o risco de doenças cardíacas
Bok choy pode ajudar a diminuir seu risco de desenvolver doenças cardíacas de algumas maneiras. Para uma delas, contém folato e vitamina B6. Esses nutrientes ajudam a remover a homocisteína de seu sangue. Demasiada homocisteína pode danificar seus vasos sanguíneos, aumentando seu risco de problemas cardíacos. Estudos mostram que as dietas com alto teor de vegetais verdes folhosos, incluindo vegetais cruciferos, têm um risco geral menor de desenvolver doenças cardíacas...
O vegetal também é rico em potássio, magnésio e cálcio, o que ajuda a reduzir sua pressão sanguínea naturalmente. Alguns estudos mostram que comer potássio suficiente pode ajudar a baixar a alta pressão sanguínea induzida pelo sódio. Baixar a alta pressão arterial pode ajudar a diminuir o risco de problemas relacionados ao coração...
Promove a saúde dos ossos
Bok choy é rico em cálcio, fósforo, ferro, magnésio e vitamina K, todos essenciais para manter ossos fortes e saudáveis...
Protege a saúde dos olhos
Quando se trata da saúde dos olhos, o primeiro vegetal que muitas pessoas pensam é a cenoura. As cenouras são altas em beta-caroteno, um nutriente que desempenha um papel importante para manter seus olhos saudáveis à medida que você envelhece e pode ajudar a diminuir seu risco de desenvolver doenças oftalmológicas relacionadas à idade. Bok choy também contém uma quantidade decente de vitamina A e beta-caroteno. Uma porção de 1 xícara de chá contém mais da metade da dose diária recomendada de vitamina A.?
Aumenta a saúde imunológica
O selênio em bok choy pode ajudar a contribuir para um sistema imunológico saudável, permitindo que seu corpo lute mais efetivamente contra bactérias e vírus nocivos...
Mantém a pele saudável
Bok choy contém vitamina C, um antioxidante conhecido por combater os radicais livres. Ele pode ajudar a reduzir o risco de danos à pele causados pelo sol, pela fumaça e pela poluição. A vitamina C também desempenha um papel na produção natural de colágeno em seu corpo e pode ajudar a combater sinais de envelhecimento, tais como linhas finas e rugas. ?
Ajuda a garantir uma Gravidez Saudável?
Durante a gravidez, o folato precisa dobrar. A ingestão insuficiente de folato pode levar a complicações como espinha bífida e anencefalia. A incorporação de folhas verdes escuras em sua dieta, tais como bok choy, pode ajudá-lo a garantir que você atenda suas necessidades crescentes de folato para garantir uma gravidez saudável.
Nutrientes
Bok choy é um vegetal rico em nutrientes que contém muitas vitaminas essenciais, minerais, antioxidantes e outros nutrientes importantes. Ele tem:
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Vitamina A
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Vitamina C
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Vitamina K
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Vitaminas B1, B2, B3, e B6
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Cálcio
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Potássio
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Fósforo
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Selênio
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Zinco
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Cobre?
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Magnésio
Nutrientes por porção
Uma porção de 1 xícara de bok choy cru e triturado contém:
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Calorias: 9
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Proteína: 1 grama
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 2 gramas
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?Fibra: 1 grama
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Açúcar: 1 grama
Coisas para ficar atento
A Bok choy é rica em vitamina K, contendo aproximadamente um terço da dose diária recomendada em uma única porção de copo. A vitamina K auxilia na coagulação adequada do sangue, o que pode causar complicações para os indivíduos que tomam anticoagulantes como a varfarina. Se você tomar tais medicamentos, fale com seu médico antes de adicionar o repolho à sua dieta.
O vegetal também contém salicilatos, que são compostos relacionados à aspirina. Se você é sensível à aspirina, deve conversar com seu médico...
Como preparar a Bok Choy
O Bok choy é um vegetal versátil que você pode incorporar em muitos pratos. É um ingrediente popular na cozinha asiática, particularmente em batatas fritas e sopas. Leva apenas alguns minutos para cozinhar, permitindo um prato secundário rápido para uma refeição. Algumas maneiras de preparar bok choy incluem:
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Triturado cru em uma salada
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Cozido a vapor
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Incorporado em uma fritadeira
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Braised
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Grelhado
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Adicionado às sopas ou guisados
