Informações nutricionais
Porção 1 Calorias porção 97 % Valor diário* Gordura total 3 g 5% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 32 mg 11% Sódio 323 mg 13% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 4 g 1% Fibra alimentar 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 13 g 26%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 15%
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Ferro 22%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 3%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 4%
Há muitos tipos de mexilhões, tanto de água doce quanto salgada, mas a variedade mais provável de pousar em seu prato é o mexilhão azul. Também conhecidos como mexilhões comestíveis, estas criaturas vivem em uma concha bivalve azul-escura. O mexilhão em si é de cor bronzeada e cheio de proteínas, vitaminas e minerais...
A maioria dos mexilhões fica em um único lugar, comendo plâncton que eles filtram da água. Por serem alimentadores filtrantes, eles às vezes consomem bactérias e toxinas, tornando-os potencialmente perigosos para você comer. A cozinha destrói a maioria dos contaminantes, mas alguns podem permanecer.
Os mexilhões criados em fazendas crescem em cordas que ficam penduradas no oceano. Eles são mais limpos porque não se sentam no fundo do oceano, mas ainda podem conter toxinas. Os benefícios para a saúde dos mexilhões não valem os riscos para certos grupos de pessoas. ?
Informações nutricionais
Os mexilhões são nutricionalmente ricos. Uma porção de três onças de mexilhões azuis cozidos a vapor contém:
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Calorias: 146
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Proteína: 20 gramas
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Gordura: 4 gramas
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Carboidratos: 6 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
Os mexilhões contêm muitas vitaminas e minerais, inclusive:
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Ferro
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Vitamina C
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Vitamina A
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Cálcio
Potenciais benefícios para a saúde dos mexilhões
Os mexilhões têm um perfil nutricional impressionante. Sua mistura única de nutrientes significa que eles têm vários benefícios para a saúde, inclusive:
Proteína de alta qualidade
Mexilhões e outros mariscos são excelentes fontes de proteína, contendo todos os aminoácidos essenciais. Seu conteúdo protéico é superior ao encontrado nos peixes com barbatanas. A proteína dos mexilhões é fácil de digerir, de modo que o corpo obtém o benefício completo. A proteína desempenha múltiplos papéis em sua saúde geral, construindo músculos, impulsionando o sistema imunológico, fortalecendo os ossos e curando lesões. Apenas três onças de mexilhões fornecem 40% da proteína diária necessária por uma pessoa comum...
Prevenção da Anemia
Os mexilhões são uma excelente fonte de ferro. Uma porção de três onças fornece cerca de um terço do valor diário para o ferro. O ferro evita a forma mais comum de anemia, que pode causar fadiga e fraqueza. Muitas mulheres, incluindo cerca de metade das mulheres grávidas, não ingerem ferro suficiente em sua dieta. Os mexilhões também são ricos em vitamina B12, necessária para a produção de glóbulos vermelhos...
Saúde do coração
Os ácidos graxos ômega-3 são necessários para a saúde do coração. Eles mantêm o batimento cardíaco regular, reduzem a pressão arterial e ajudam os vasos sanguíneos a funcionar como deveriam. Os mexilhões são ricos em Ômega-3 marinho, EPA e DHA?
Perda de peso
Se você está tentando perder peso, os mexilhões lhe dão muita nutrição sem muitas calorias. Prepare os mexilhões de uma maneira que não acrescente calorias. Tente vaporizá-los e adicionar sabor com temperos no-calóricos. ?
Riscos Potenciais dos Mexilhões
Os mexilhões são valiosos para o ecossistema porque podem remover muitos contaminantes da água. Eles podem até mesmo limpar E. coli da água e ainda ser seguros para comer. Há algumas condições sob as quais os mexilhões não são seguros para o consumo. Você deve conhecer estes riscos à saúde ao comer mexilhões:?
Envenenamento dos mariscos
Comer moluscos durante uma maré vermelha pode causar uma condição chamada paralisia por envenenamento de moluscos. A angústia gastrintestinal ocorre primeiro. A paralisia muscular pode seguir-se. Se a pessoa tiver comido muito do molusco contaminado, pode ocorrer coma e morte. É improvável que a paralisia por envenenamento de crustáceos e moluscos comerciais provoque paralisia. Se você colher seu próprio marisco, verifique o departamento de saúde local ou a agência de pesca e caça para qualquer alerta de saúde. ?
Conteúdo de Mercúrio
Algumas pessoas evitam comer mariscos porque estão preocupadas com o mercúrio. Embora seja verdade que a maioria dos peixes e mariscos contém mercúrio, comer até 12 onças por semana não deve ser perigoso para sua saúde. Você também pode evitar peixes maiores como espadarte que acumulam mais mercúrio. As mulheres grávidas devem seguir diretrizes mais rígidas.
Alergias
Reações alérgicas aos crustáceos e moluscos são bastante comuns e podem representar risco de vida. O camarão é o molusco mais susceptível de causar problemas, mas aqueles com alergias a moluscos devem evitar todos os moluscos.
Qualquer pessoa afetada por alergias a mariscos deve ter uma prescrição de epinefrina, e também deve estar vigilante para evitar mariscos escondidos, especialmente quando estiver jantando fora.
Perigos dos mexilhões crus
Algumas pessoas gostam de mexilhões crus, mas eles podem ser perigosos para certas pessoas que são vulneráveis a contaminantes. Aqueles com câncer, doença hepática, diabetes, doenças do sistema imunológico ou distúrbios digestivos só devem comer mexilhões quando tiverem sido bem cozidos...
