Informações nutricionais
Porção 1 Cada Caloria 25% Valor Diário* Gordura Total 0 g 0% Gordura Saturada 0 g 0% Gordura Trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 42 mg 2% Potássio 0 mg 0% Carboidrato Total 6 g 2% Fibra Alimentar 2 g 8% Açúcar 3 g Proteína 1 g 2%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 7%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 204%
Cenouras são vegetais saudáveis que são consumidos como aperitivos e utilizados em muitos pratos para fornecer substância e sabor. Sua textura crocante acrescenta algo diferente e saboroso a saladas, pratos de carne, massas e muito mais. Mas as cenouras também são extremamente nutritivas, embaladas com muitos nutrientes que você precisa diariamente...
As cenouras são excelentes fontes de nutrientes como potássio, antioxidantes e vitamina A, entre muitos outros. Beta - caroteno, um tipo de carotenóide, é o nutriente que torna as cenouras laranja e também promove a boa saúde. Ele se converte em vitamina A quando consumido em alimentos e dá a outras frutas e vegetais sua cor amarela ou alaranjada...
Aqui estão os benefícios à saúde das cenouras, informações nutricionais e algumas maneiras de prepará-las.
Benefícios para a saúde
As cenouras são ricas em nutrientes que promovem sua saúde. Elas contêm antioxidantes, que podem ajudar a proteger suas células de danos e prevenir condições como câncer e doenças cardíacas.
Aqui estão alguns outros benefícios para a saúde das cenouras:
Saúde dos olhos
A vitamina A, que é abundante em cenouras, é crucial para a saúde permanente dos olhos. Alguns estudos relacionaram baixos níveis de vitamina A com um maior risco de cegueira noturna.
Menor risco de câncer
Os carotenóides podem ajudar seu corpo a se proteger contra vários tipos de cânceres. Um estudo mostrou que uma dieta rica em betacaroteno pode ajudar os homens a se protegerem contra o câncer de próstata. Outro estudo sugeriu que o composto vegetal luteína, que é encontrado nas cenouras, pode reduzir o risco de câncer de cólon quando incorporado à dieta.
Um estudo diferente indicou que a ingestão elevada de vitamina A pode reduzir o risco de câncer de estômago, também conhecido como câncer gástrico.
Perda de peso
As cenouras têm muito poucas calorias por porção. Elas podem ajudar você a se sentir cheio para não comer tanto, reduzindo o consumo calórico em geral e apoiando a perda de peso e uma dieta saudável. O aumento da sensação de plenitude ocorre em grande parte porque as cenouras são uma grande fonte de fibras.
Colesterol mais baixo
Estudos também relacionaram a ingestão de cenouras com a redução do colesterol quando incorporado à dieta.
Nutrição
Uma porção de cenouras frescas raladas (meia xícara) fornece os seguintes fatos nutricionais:
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Calorias: 23
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Gordura total: 0g
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Colesterol: 0mg
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Sódio: 38mg
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Total de carboidratos: 5g
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Fibra dietética: 2g
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Açúcares: 3g
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Proteína: 1g
As cenouras são uma excelente fonte de vitamina A, com uma porção fornecendo 184% do seu valor diário, e também os seguintes nutrientes:
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Vitamina C
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Cálcio?
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Ferro
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Biotina
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Vitamina K1
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Potássio
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Vitamina B6
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Luteína
Coisas para ficar atento
Embora as cenouras sejam baixas em calorias e cheias de nutrientes importantes, é possível comer para experimentar os efeitos negativos à saúde do consumo excessivo de cenouras. Em um caso famoso, uma criança de 48 anos procurou atendimento médico depois que sua pele ficou amarela e sentiu dores abdominais. Ele foi diagnosticado com constipação, hipercarotenemia (descoloração laranja da pele), e possível toxicidade da vitamina A. Os médicos determinaram que estas condições médicas eram causadas pelos 6-7 quilos de cenouras que ele comia por semana. Se gostar de cenouras como um lanche leve ou em um prato, é improvável que você coma o suficiente para causar qualquer um destes sintomas...
Como preparar as cenouras
Agora que você conhece todos os benefícios para a saúde e os nutrientes das cenouras, vamos analisar algumas das melhores maneiras de prepará-las.
As cenouras vêm em muitas formas e tamanhos diferentes e até mesmo em cores, com cenouras roxas, brancas e amarelas adicionando ao laranja mais comumente visto. Você pode comprar cenouras de tamanho normal ou cenouras bebê na mercearia, dando-lhe uma gama mais ampla de usos em suas refeições.
Um lanche nutritivo e fácil para crianças são as cenouras bebês com manteiga de amendoim, hummus ou molho de rancho. O crocante pode ser emparelhado com outros legumes como aipo, pepinos e tomates para uma pré-preparação...
As cenouras são ótimas comidas cruas e crocantes, mas você também pode cozinhá-las com outros alimentos para acrescentar muito a uma refeição. Experimente assar cenouras fatiadas no forno com batatas e cebolas ou salteá-las em uma frigideira com óleo. Você também pode desfiar cenouras e misturá-las com manteiga ou queijo para um saboroso acompanhamento.
Entretanto você decide preparar ou cozinhar cenouras, elas acrescentarão algo levemente doce e rico a uma ampla gama de pratos e bandejas de lanches.
