Informações nutricionais
Porção 1 Cada Caloria 1 % Valor Diário* Gordura Total 0 g 0% Gordura Saturada 0 g 0% Gordura Trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 2 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato Total 0 g 0% Fibra Alimentar 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 0 g 0%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
-
Vitamina C 2%
-
Ferro 0%
-
Vitamina B6 0%
-
Magnésio 0%
-
Cálcio 0%
-
Vitamina D 0%
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 0%
Os rabanetes são um grupo de vegetais de raiz com polpa de cor clara e crocante, cor de pele variável, e sabor quase picante e apimentado. Sua forma varia de curto e redondo a longo e estreito, e a pele pode ser vermelha, preta, branca, amarela, rosa ou púrpura?
Raphanus sativa é a espécie domesticada mãe para todos os tipos de rabanetes. A cor e a forma do rabanete é o que os separa em diferentes variedades. O rabanete é provavelmente nativo do sudeste asiático ou da Ásia Central. Os antigos gregos e romanos há cerca de 2.500 anos também o utilizavam para fins alimentícios e medicinais. Há vários milhares de anos, as pessoas começaram a cultivar o rabanete selvagem e a incentivar sua propagação por novas terras...
Por exemplo, o rabanete vermelho, também chamado de rabanete redondo ou rabanete do globo, é o que mais frequentemente vem à mente quando as pessoas pensam em rabanetes. Entretanto, o rabanete vermelho é apenas uma variedade...
O daikon, ou rabanete japonês, é branco e se assemelha a uma cenoura ou pastinaca. O rabanete de melancia tem uma pele verde pálida e o interior é rosa. O rabanete preto, ou espanhol, tem uma pele preta.
Hoje, o rabanete vermelho continua sendo o rabanete mais comum nos supermercados, mas o rabanete daikon e outras variedades estão ganhando popularidade.
Benefícios para a saúde
Os rabanetes são uma boa fonte de antioxidantes como catechina, pirogalol, ácido vanílico e outros compostos fenólicos. Estes vegetais de raiz também possuem uma boa quantidade de vitamina C, que atua como um antioxidante para proteger suas células de danos...
Alguns benefícios para a saúde dos rabanetes incluem:
Redução do risco de Diabetes
Os rabanetes contêm compostos químicos como glucosinolato e isotiocianato que podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue. Comer rabanetes também aumenta a produção natural de adiponectina de seu corpo. Níveis mais altos deste hormônio podem ajudar a proteger contra a resistência à insulina. Os rabanetes também contêm coenzima Q10, um antioxidante que ajuda a bloquear a formação de diabetes...
Melhoria da função hepática
Junto com outros compostos, os rabanetes contêm indole-3-carbinol e 4-metiltiocianato de 4-metiltio-3-isotiocianato, que ajudam o fígado a desintoxicar e curar contra danos. Estes mesmos compostos também ajudam os rins a expelir as toxinas...
Melhoramento Cardiovascular
Os rabanetes são ricos em antioxidantes e minerais como cálcio e potássio. Juntos, esses nutrientes ajudam a baixar a pressão alta e reduzir seus riscos de doenças cardíacas. O rabanete também é uma boa fonte de nitratos naturais que melhoram o fluxo sanguíneo.
Nutrição
Os rabanetes são muito baixos em carboidratos, o que os torna uma ótima escolha ?para pessoas que monitoram sua ingestão de carboidratos ou açúcar. Os legumes têm poucas calorias e um baixo índice glicêmico, mas são ricos em várias vitaminas e minerais...
-
Cálcio
-
Vitamina C
-
Riboflavina
-
Niacin
-
Tiamina
-
Vitamina B6
-
Folate
-
Potássio
-
Ferro
-
Manganês
Nutrientes por porção
Uma porção de meia xícara de rabanete fresco fatiado contém:
-
Calorias: 9
-
Proteína: 0 gramas
-
Gordura: 1 grama
-
Carboidratos: 2 gramas
-
Fibra: 1 grama
-
Açúcar: 1 grama
-
Colesterol: 0 miligramas
-
Sódio: 23 miligramas
Tamanhos de porção
Como os rabanetes são embalados com vitaminas e minerais sem muitos carboidratos ou calorias, eles são um vegetal saudável para adicionar à sua dieta. Entretanto, comer quantidades significativas de rabanetes pode interferir na produção de hormônios em sua tireóide se você tiver uma deficiência de iodo. Portanto, é melhor comer rabanetes, e outros vegetais cruciferos, com moderação.
Como comer rabanete
Os rabanetes estão amplamente disponíveis em supermercados, mercados agrícolas e mercearias especializadas. Eles são principalmente vegetais de inverno e primavera... Comidos crus, os rabanetes têm um sabor apetitoso e um pouco picante. Este sabor é causado pelas enzimas?que também são encontradas na mostarda, no rábano e no wasabi. Cozinhar um rabanete embota o sabor pungente e realça um sabor terroso e doce.
Aqui estão algumas maneiras de incorporar rabanetes em sua dieta:
-
Faça seus próprios rabanetes em conserva usando vinagre branco e especiarias
-
Adicionar rabanete fatiado a uma salada fresca
-
Cobrir um hambúrguer com alface e rabanete fatiado
-
Adicione rabanetes a uma travessa de vegetais e mergulhe
-
Rabanetes assados com alho e azeite de oliva
-
Fazer um molho de rabanete e cebola com iogurte simples como base
-
Costeletas de porco assadas com rabanete crocante em fatias
