As uvas podem ser uma das frutas mais versáteis. Além de serem deliciosas comidas fora de controle, elas também nos dão vinho, uvas passas e geléia. Como bônus, elas contêm antioxidantes poderosos.
As uvas que são comidas frescas são chamadas de uvas de mesa. Elas vêm tanto em variedades sem sementes quanto em variedades sem sementes. As uvas tintas de mesa vêm em muitas variedades, algumas com nomes coloridos como Scarlet Royal e Flame. Em termos nutricionais, as uvas tintas têm uma ligeira vantagem sobre outros tipos.
Os estudiosos nos dizem que as uvas datam da pré-história, e os humanos as cultivam há mais de 7.000 anos. Embora as uvas cresçam selvagens em muitas áreas do mundo, elas estão mais estreitamente associadas com a área ao redor do Mediterrâneo. A Itália, Espanha e França contêm cerca de um terço dos vinhedos do mundo. A Califórnia não é apenas uma grande área vitícola, mas também produz cerca de 90% das uvas de mesa cultivadas nos Estados Unidos.
Benefícios para a saúde
O ingrediente do vinho tinto que gera mais excitação é o resveratrol, um antioxidante. Os pesquisadores primeiro recomendaram beber vinho tinto por seu teor de resveratrol, mas agora acreditam que uvas de mesa e suco de uva também são boas fontes. O vinho tinto contém mais resveratrol do que o vinho branco, devido a um processo de fermentação mais longo.
Mas o resveratrol não é a única razão para se comer uvas tintas. Aqui estão alguns outros:?
Saúde Cardiovascular
Uvas, suco de uva e vinho têm antioxidantes que ajudam o sistema cardiovascular. Estes antioxidantes, às vezes chamados flavonóides ou polifenóis, podem relaxar os vasos sanguíneos e reduzir a inflamação. Eles também reduzem a função de coagulação das plaquetas tanto quanto a aspirina. Estes antioxidantes residem principalmente na pele e nas sementes das uvas...
Alguns estudos mostram que seria necessário comer muita uva para melhorar a função cardíaca. As uvas podem fazer parte de uma dieta rica em nutrientes, mas nenhum único alimento pode garantir a saúde do coração...?
Controle da Diabetes?
Algumas pessoas com diabetes acreditam que não devem comer frutas por causa de seu teor de açúcar. As frutas com baixo índice glicêmico, no entanto, são boas para aqueles com diabetes. Um baixo índice glicêmico significa que o açúcar da fruta não aumentará imediatamente o açúcar no sangue. Outro número útil para as pessoas com diabetes é a carga glicêmica. Este número leva em conta a quantidade de açúcar em uma porção média...
O índice glicêmico e uma carga glicêmica de uvas é moderadamente baixa. Os muitos antioxidantes da uva significam que eles são alimentos valiosos, mesmo para pessoas com diabetes...
Controle de peso
Muitos nutricionistas recomendam frutas como uvas como parte de um programa de controle de peso. O conteúdo de água e fibras da uva faz delas um alimento de enchimento. Elas também são deliciosas sem açúcar. Para obter o máximo valor das frutas, coma a fruta inteira ao invés de beber o suco.
Nutrição
As uvas também contêm pequenas quantidades destes nutrientes:?
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Vitamina A
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Vitamina C
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Cálcio
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Ferro
Nutrientes por porção
Uma meia xícara de uva contém:
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Calorias: 52
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Proteína: 1 grama
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 14 gramas
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Fibra: 1 grama
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Açúcar: 12 gramas
Coisas para ficar atento
Desde a Lei de Proteção da Qualidade Alimentar de 1986, os produtores reduziram o uso de pesticidas em alguns alimentos. As uvas já estiveram no grupo de alto risco para resíduos de pesticidas, mas agora estão no grupo de baixo risco. Ainda assim, 29 pesticidas residem no corpo do americano médio, e muitos especialistas recomendam que os consumidores comprem frutas orgânicas quando possível. Se a compra de alimentos cultivados convencionalmente é a única escolha prática ou econômica, é melhor do que pular o produto. ?
Em uma questão não relacionada à segurança alimentar, a uva pode ser um risco de asfixia para crianças menores de 4 anos. Devido ao seu tamanho e forma, a uva pode facilmente bloquear as vias aéreas de uma criança. As uvas devem ser cortadas em pedaços ou amassadas antes de serem dadas a crianças pequenas.
Como usar as uvas vermelhas
A maioria dos consumidores gosta de comer uvas simples. No verão, as uvas congeladas podem ser um prazer refrescante. As uvas adicionam sabor e nutrição a muitos pratos, e as uvas vermelhas também proporcionam um estalo de cor...
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Animar uma salada de frango com uvas vermelhas, nozes e aipo
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Usar uvas vermelhas em quase qualquer salada de frutas
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Cobrir uma salada verde com uvas vermelhas, e adicionar amêndoas para crocante e menta para o sabor
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Adicionar uvas vermelhas e outras frutas ao iogurte
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Par de uvas vermelhas com um queijo suave como Edam ou gouda
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Acrescente uvas vermelhas ao seu batido de café da manhã.
