Informações nutricionais
Tamanho da porção 0,25 xícara Calorias 176 % Valor diário* Gordura total 14 g 22% Gordura saturada 2 g 10% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 3 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 9 g 3% Fibra alimentar 3 g 12% Açúcar 2 g Proteína 7 g 14%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 2%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 3%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 2%
Os pistácios são frutos secos envoltos em casca dura e encontrados no pistácio. São usados tanto em saladas quanto em sobremesas e são conhecidos por serem uma excelente fonte de gorduras, proteínas, antioxidantes e fibras saudáveis e de baixo teor calórico.
Benefícios para a saúde
Os pistácios estão repletos de nutrientes importantes e podem proporcionar benefícios à saúde. Alguns incluem:
Antioxidantes e redução de radicais livres
Os pistácios ostentam um alto teor de antioxidantes, atrás apenas das nozes e das nozes pecans. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, que são compostos em seu corpo que podem prejudicar as células, proteínas e DNA, causando o envelhecimento precoce, bem como doenças como câncer, diabetes e doenças cardíacas.
Melhor saúde dos olhos
Os pistácios contêm os mais altos níveis de zeaxantina e luteína entre as nozes, ambas protegendo seus olhos dos danos causados pela luz azul, bem como da degeneração macular relacionada à idade.
Alto Teor de Proteína
Os pistácios são compostos por 20% de proteína, uma relação calórica/proteína significativamente mais alta do que a da maioria das nozes.
Eles também contêm uma alta proporção de aminoácidos essenciais em comparação com outras frutas de casca rija. Os aminoácidos considerados essenciais são aqueles que seu corpo não pode produzir, e portanto, consumi-los através de sua dieta é a única maneira de obtê-los.
Níveis de açúcar no sangue saudável
Os pistácios têm um baixo índice glicêmico, o que significa que consumi-los não causa grandes picos no açúcar no sangue.
Os pistácios também contêm antioxidantes, carotenóides e compostos fenólicos, que suportam níveis saudáveis de açúcar no sangue.
Menores níveis de pressão sanguínea e colesterol
Foi demonstrado que os pistácios têm efeitos de redução do colesterol. Essas castanhas contêm fibras e altas quantidades de gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas, todas elas ligadas a níveis saudáveis de colesterol e risco reduzido de doenças cardíacas.
Além disso, as pesquisas demonstram que o consumo de pistachio, especialmente quando comparado ao consumo de outras nozes, resulta em redução significativa da pressão arterial.
Melhoria da saúde dos vasos sanguíneos
Os pistácios podem levar à melhoria da saúde dos vasos sanguíneos. Eles são ricos no aminoácido L-arginina, que, quando convertido em óxido nítrico, ajuda a dilatar seus vasos sanguíneos.
Os vasos sanguíneos dilatados levam a um melhor fluxo sanguíneo. A dilatação reduzida dos vasos sanguíneos diminui o fluxo sanguíneo, uma característica da disfunção endotelial.
Promoção de Bactérias Intestinais Saudáveis
Os pistácios são ricos em fibras, das quais alguns tipos são digeridos pelas boas bactérias do seu intestino, atuando como prebióticos.
As bactérias intestinais são então capazes de fermentar a fibra e convertê-la em ácidos graxos de cadeia curta, o que ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento:
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Câncer
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Doença cardíaca
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Desordens digestivas
Perda de peso
Comer pistácios também pode ajudar na perda de peso. Eles são ricos em fibras e proteínas, o que resulta em uma sensação plena, o que ajuda a comer menos.
Uma dica rápida: descarte os pistácios descascados e escolha os pistácios em casca de árvore para lanchar. Os pistácios em concha promovem a alimentação lenta e consciente, pois leva tempo para remover as cascas. As conchas também se acumulam na sua frente, servindo como um lembrete de quanto você comeu até agora. Pesquisas demonstraram que os sujeitos que comem pistácios com casca consumiram 41% menos calorias em uma sessão, em comparação com aqueles que comeram pistácios sem casca.
Riscos à saúde de Pistachios
Enquanto os pistácios estão cheios de nutrientes essenciais, pode haver risco de sobreconsumo de sódio se você optar por pistácios assados, que normalmente são salgados. Um copo de pistácios torrados e salgados secos contém 526 miligramas de sódio.
O superconsumo de sódio pode levar a:
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Pressão arterial alta
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Doença cardíaca
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Stroke
Além disso, se você experimentar a intolerância fructan, os pistácios podem causar:
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Bloqueio
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Náusea
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Dores abdominais
As pessoas com alergia a certas nozes também devem se afastar dos pistácios.
Nutrição
Os pistácios são carregados com nutrientes essenciais e são uma excelente fonte de:
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Manganês
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Cobre
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Tiamina
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Vitamina B6
Nutrientes por porção
Uma porção de 1-ounce (28,35g) de pistachios crus, não salgados, cerca de 49 pistachios contém:
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Calorias: 159
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Proteína: 5,72 gramas
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Gordura: 12,8 gramas
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Carboidratos: 7,7 gramas
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Fibra: 3 gramas
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Açúcar: 2,17 gramas
Como Comer Pistachios
Os pistácios são frequentemente encontrados em sorvetes e outras sobremesas, mas há muitas maneiras criativas de adicioná-los às suas receitas para desfrutar de seus benefícios à saúde. Aqui estão algumas idéias para experimentar com os pistácios:
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Acrescentar pistácios com lascas ou ralados às saladas para um pouco mais de crocante e proteína.
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Experimente uma mistura de pistácios e especiarias em cima de vegetais assados como brotos de bruxelas, feijões ou beterrabas marinadas.
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Use pistácios assados finamente picados e salgados no lugar de migalhas de pão para uma crosta crocante e saborosa em cortes finos de carne, como carne de porco.
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Misture pistácios, ao invés de pinhões, com ervas e especiarias para fazer um pistácio pesto.
