As passas de uva são uvas secas. Este processo de secagem concentra?tanto os nutrientes quanto os açúcares presentes na uva, tornando as passas de uva nutrientes e calorias densas.
As passas de uva são originárias do Oriente Médio antes de chegarem à Europa, onde eram especialmente populares entre os gregos e romanos. Historicamente, as passas de uva eram utilizadas como moeda corrente, como prêmio em eventos esportivos e para tratar de doenças como intoxicações alimentares. ?
Hoje, as passas de uva estão disponíveis na maioria dos supermercados e vêm em cores diferentes, dependendo do processo de secagem utilizado. As passas de uva amarelas douradas são normalmente adicionadas aos produtos cozidos, enquanto as variedades vermelhas e marrons são populares para o lanche...
As passas de uva são alimentos densos em nutrientes que são minimamente processados, sem adição de ingredientes ou conservantes. Mas elas também são ricas em açúcar e calorias, portanto, só devem ser consumidas com moderação. ?
Informações nutricionais
Um quarto de passa contém:?
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Calorias: 108
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Proteína: 1 grama
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 29 gramas
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Fibra: 1 grama
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Açúcar: 21 gramas
As passas de uva são uma boa fonte de:?
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Ferro
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Potássio
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Cobre
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Vitamina B6
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Manganês
As passas de uva também contêm boro. Este mineral ajuda a manter uma boa saúde óssea e articular, pode melhorar a cicatrização de feridas e pode melhorar o desempenho cognitivo. ?
Potenciais benefícios à saúde das passas de uva
As passas são uma ótima opção de lanche que pode acrescentar uma gama de nutrientes à sua dieta. Como uma fruta seca, porém, as passas de uva não têm o teor de água das uvas normais. Isto as torna menos recheadas do que frutas inteiras e fáceis de comer em excesso. Fique com pequenas porções para evitar adicionar demasiadas calorias à sua dieta...
Adicionar um punhado ao seu cereal ou lanche pode ter alguns benefícios potenciais à saúde: ?
Saúde do coração
Pesquisas mostram que as passas podem diminuir o risco de doenças cardíacas ao reduzir a pressão arterial e o açúcar no sangue. A fibra nas passas de uva trabalha para baixar seu colesterol LDL (mau), o que reduz a tensão no seu coração...
As passas de uva são também uma boa fonte de potássio. Estudos descobriram que baixos níveis de potássio contribuem para a pressão arterial elevada, doenças cardíacas e derrame cerebral. A quantidade de potássio que nosso corpo precisa aumenta se nossa ingestão de sódio for alta, o que é comum para a dieta de muitas pessoas atualmente. Como alimento pobre em sódio, as passas são uma ótima maneira de garantir que você esteja recebendo potássio suficiente...
Menor risco de doenças crônicas
As passas têm níveis mais altos de antioxidantes em comparação com outras frutas secas. O processo de secagem também preserva esses antioxidantes, promovendo maior atividade do que nas uvas frescas.
Os antioxidantes evitam danos celulares causados por fatores naturais como o envelhecimento e os comportamentos de estilo de vida. Alguns dos antioxidantes mais potentes das passas de uva são chamados de fitonutrientes. Estes compostos à base de plantas demonstraram reduzir o risco de condições crônicas como diabetes, osteoporose e câncer...
Pesquisas sugerem que os fitonutrientes também podem ter propriedades anti-inflamatórias, alívio da dor e proteção cerebral...
Saúde Gastrointestinal
As passas são uma boa fonte de fibra solúvel, que auxilia nossa digestão e reduz os problemas estomacais...
As passas de uva também contêm ácido tartárico. Pesquisas mostram que esta proteína pode ter propriedades anti-inflamatórias, melhorar a função intestinal e ajudar a regular o equilíbrio das bactérias em seu intestino. Um estudo descobriu que ela também pode agir para reduzir o risco de câncer colorretal. ?
Saúde Bucal
Alguns fitonutrientes em uvas passas como oleanólico e ácido linoleico podem ter propriedades antibacterianas. Estudos descobriram que este efeito pode limitar as bactérias formadoras de placas em nossas bocas. ?
Estes antioxidantes também ajudam a manter níveis saudáveis de pH oral. Isto pode evitar que nossa saliva se torne muito ácida, ajudando na prevenção de cavidades...
Potenciais riscos de passas de uva
As passas de uva são consideradas seguras para a maioria das pessoas. Elas também têm um índice glicêmico moderadamente baixo, o que significa que elas não causam picos e quedas bruscas nos níveis de açúcar no sangue. Isto pode tornar as passas de uva uma ótima opção de lanche doce para pessoas com diabetes...
Entretanto, o denso teor de nutrientes das passas de uva pode causar efeitos colaterais adversos se ingeridas em grandes quantidades:?
Ganho de peso indesejado
Algumas pesquisas mostram que as passas de uva podem ajudar as pessoas a perder ou controlar o peso. Entretanto, elas contêm muitas calorias por porção, portanto devem ser comidas com moderação para evitar o ganho de peso indesejado.
Desconforto no estômago
A fibra nas passas está ligada a uma série de benefícios para a saúde. Mas demasiada fibra em nossas dietas pode causar problemas digestivos como gás, inchaço e cólicas. ?
Preocupações com os pesticidas
Passas feitas de uvas pulverizadas com pesticidas podem conter resíduos no produto final. Após o processo de secagem da uva passa, os produtores às vezes também fumigam as áreas de armazenamento para manter as pragas afastadas. Altos níveis de ingestão de agrotóxicos estão ligados a problemas de saúde como o câncer, por isso é melhor optar por passas orgânicas sempre que possível. Os alimentos orgânicos têm menos resíduos de pesticidas e não podem ser fumigados...
Alternativas mais saudáveis
Embora as vitaminas e minerais das passas possam beneficiar sua saúde, elas também são cerca de 60% de açúcar. As passas de uva são geralmente mais baratas que outras frutas secas, mas algumas podem conter melhor valor nutritivo...
Se você estiver observando sua ingestão de açúcar, considere alternativas às passas de uva como:?
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Damascos secos: menos açúcar e calorias, e uma melhor fonte de vitamina C
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Ameixas secas: menos açúcar e calorias que as passas de uva, ricas em vitamina C, e com menor risco de pesticidas.
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bagas de goji: embora com alto teor de calorias, elas contêm cerca da metade do açúcar das passas e níveis mais altos de antioxidantes
