O alecrim é um arbusto popular sempre verde que é nativo do Mediterrâneo e usado na culinária em todo o mundo. Suas folhas podem ser consumidas frescas ou secas, e é consumido popularmente como chá ou óleo infundido.
Os usos medicinais do alecrim têm sido elogiados há séculos, mas a pesquisa científica só recentemente corroborou estas alegações. Pesquisas iniciais afirmam que o alecrim é uma adição importante à dieta, pois contém uma grande variedade de nutrientes que são essenciais para a saúde...
Benefícios para a saúde
O alecrim é rico em Manganês, um nutriente essencial para a saúde metabólica. O manganês também ajuda o corpo a formar coágulos de sangue, permitindo que as lesões cicatrizem mais rapidamente.
O alecrim tem uma série de benefícios adicionais para a saúde, incluindo:?
Risco de Câncer Potencialmente Reduzido
O alecrim contém ácido carnósico, um composto conhecido por suas poderosas propriedades antioxidantes. Estudos descobriram que o ácido carnósico pode retardar o crescimento de células cancerosas no organismo e ainda diminuir o risco de desenvolvimento de tumores...
Suporte do Sistema Imunológico
Estudos demonstraram que os ácidos carnosico e rosmarínico no alecrim têm propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas poderosas. O consumo regular de alecrim pode potencialmente ajudar a diminuir o risco de infecção e ajudar o sistema imunológico a combater qualquer infecção que ocorra. ?
Redução do estresse
Embora sejam necessárias mais pesquisas, estudos preliminares indicam que o alecrim tem um impacto positivo na redução da ansiedade e do estresse. Em um ensaio aleatório realizado com estudantes universitários, descobriu-se que o alecrim melhora a qualidade do sono dos estudantes e diminui seus níveis de ansiedade quando comparado com um placebo?
Memória e concentração melhoradas
O alecrim é usado há séculos como um auxiliar de memória, e estudos em aromaterapia usando alecrim têm corroborado algumas dessas afirmações. Um estudo encontrou melhorias significativas no desempenho cognitivo dentro de 20 minutos após a inalação do óleo essencial de alecrim...
Nutrição
O rosmaninho é especialmente rico em fitoquímicos. Embora os fitoquímicos sejam essenciais para a sobrevivência como vitaminas e minerais, eles são importantes para combater doenças e manter a saúde em geral...
Os fitoquímicos do alecrim podem ajudar a melhorar a saúde dos olhos, regular a função hepática e diminuir o risco de asma...
O alecrim também é uma excelente fonte de:?
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Ácido pantotênico
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Niacin
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Thiamin
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Folate
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Riboflavina
Nutrientes por porção
Um único ramo de alecrim contém:?
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Calorias: 3,9 calorias
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Proteína: 0,1 gramas
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Gordura: 0,2 gramas
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Carboidratos: 0,6 gramas?
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Fibra: 0,4 gramas
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Açúcar: 0 gramas
Tamanhos de porção
Embora o alecrim seja uma erva nutritiva, não é para todos. Deve ser evitada durante a gravidez, pois é conhecida por estimular o fluxo menstrual...
Como preparar o Rosemary
As folhas secas de alecrim são um condimento tradicional na cozinha mediterrânea. O alecrim pode ser comprado em praticamente qualquer mercearia ou loja de ervas, mas é também uma planta popular para crescer em casa. Os ramos podem ser comidos frescos ou secos...
Para preparar o alecrim, enxágüe as folhas sob água fria para remover qualquer sujeira ou partículas perdidas. Corte os caules e use os raminhos restantes como guarnição para pratos saborosos de carne, vegetais e produtos cozidos.
Para fazer óleo de alecrim, encha uma panela com azeite de oliva e acrescente seus ramos de alecrim. Cozinhe em fogo brando por até 10 minutos até que o cheiro do alecrim se eleve da panela. Desligue o fogo, deixe o óleo esfriar e, em seguida, coe e descarte os ramos de alecrim. O óleo resultante pode ser refrigerado por até seis meses...
Aqui estão algumas idéias para incluir mais alecrim em sua dieta:?
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Polvilhar ramos de alecrim sobre pratos de frango, carne bovina ou suína?
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Ferver folhas de alecrim fresco com água para fazer chá de alecrim?
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Adicione alecrim aos legumes assados enquanto cozinha...
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O alecrim emparelhado com batatas é uma combinação especialmente popular...
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Usar o alecrim fresco ou seco como um emparelhamento com pratos de massa...
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Misture o alecrim em sua manteiga e espalhe-o sobre o pão?
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Adicione ramos de alecrim à limonada para uma refrescante tomada de uma bebida clássica...
