Informações nutricionais
Porção 1 xícara Calorias 14 % Valor diário* Gordura total 0 g 0% Gordura saturada 0 g 0% Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sódio 2 mg 0% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 3 g 1% Fibra dietética 1 g 4% Açúcar 2 g Proteína 1 g 2%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 7%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 2%
Os pepinos são membros refrescantes e suculentos da família das cabaças que são populares nos pratos e saladas de verão em todo o mundo. Os pepinos prosperam em temperaturas quentes, tornando-os uma adição comum aos jardins de verão. Seu sabor suave os torna fáceis de adicionar a muitos pratos sem afetar o sabor dos alimentos, o que torna os pepinos uma maneira fácil de adicionar volume a refeições menores. Os pepinos também podem ser picados, e eles captam o sabor da salmoura melhor do que quase qualquer outra coisa verde. Os pepinos são tecnicamente considerados bagas, não vegetais. No entanto, sua pele verde ainda oferece alguns benefícios significativos à saúde, assim como o resto do pepino?
Benefícios para a saúde
As vitaminas, minerais e antioxidantes do pepino proporcionam benefícios significativos à saúde. Por exemplo, a pele do pepino está cheia de beta-caroteno, o que é parte da razão de sua rica cor verde. A família dos pigmentos caroteno são provitaminas importantes. Seu corpo pode converter beta-carotenos em vitamina A, que é uma vitamina crítica para manter seus olhos e sua pele saudáveis...
Outros benefícios para a saúde do pepino incluem:
Pode ajudar a controlar o peso
O pepino é um alimento com calorias super baixas. Um pepino inteiro, geralmente definido como sendo de 8,25 polegadas de comprimento ou 300 gramas, tem apenas 45 calorias. Os pepinos são mais de 96% de água, por isso são recheados e nutritivos, mas não densos em calorias. Esta combinação de alta água e baixa caloria é ótima para o controle de peso. Estudos têm mostrado que comer alimentos com baixa densidade energética, ou poucas calorias por grama, está relacionado com a perda de peso em pessoas obesas. Os pepinos são a própria definição de um alimento com baixa densidade de energia, portanto, adicioná-los à sua dieta pode ajudá-lo a manter ou reduzir seu peso.
Rico em antioxidantes
Os pepinos estão cheios de nutrientes que atuam como antioxidantes. Estes antioxidantes podem ter efeitos particularmente poderosos, de acordo com alguns estudos. Um desses estudos testou o poder do pó de pepino e descobriu que adicionar pepino à dieta aumenta significativamente a quantidade de atividade antioxidante no organismo. Embora mais estudos devam ser feitos, a raiz de pepino é uma maneira segura de obter mais antioxidantes dietéticos facilmente.
Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue
Finalmente, os pepinos têm baixo teor de carboidratos, por isso podem ser uma boa opção para pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue. Os testes iniciais sugerem que o pepino é uma das plantas mais eficazes não só para reduzir os níveis de açúcar no sangue, mas também para diminuir o risco de hipoglicemia durante uma queda de açúcar no sangue. Para pessoas com diabetes, o pepino pode ser uma adição útil à sua dieta para moderar os níveis de açúcar no sangue de forma mais eficaz.
Nutrição
Os pepinos estão cheios de antioxidantes, particularmente em sua pele. Estes compostos ajudam seu corpo a processar e remover os radicais livres, o que diminui seu risco de problemas de saúde como câncer, doenças cardíacas e diabetes...
O pepino também é rico em potássio mineral. Este mineral ajuda seus nervos a disparar, suas células se comunicam, seus músculos se contraem e seus rins funcionam. Sem potássio suficiente, você pode começar a notar problemas com sua pressão sanguínea e função cardíaca.
Além dos antioxidantes e do potássio, o pepino é uma excelente fonte de:
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Beta-caroteno
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Vitamina K
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Potássio
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Folato?
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Zinco
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Magnésio
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Choline
Nutrientes por porção?
Uma porção de 1/2 xícara de pepino contém:
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Calorias: 8
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Proteína: Menos de 1 grama
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Gordura: Menos de 1 grama
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Carboidratos: 2 gramas
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Fibra: Menos de 1 grama
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Açúcar: 1 grama
Tamanhos de porção
Como o pepino é tão baixo em calorias, é difícil comer demais quando se trata de controle de peso. Entretanto, comer demais de qualquer coisa pode causar desconforto. Comer grandes quantidades de pepino de uma só vez pode levar a dores de estômago ou angústia. Em geral, é melhor comer algumas onças de pepino de cada vez para evitar desconforto no estômago.
Como preparar o Pepino
O pepino é um alimento versátil. É facilmente encontrado em mercearias, mercados agrícolas e lojas de alimentos saudáveis em todo o país durante todo o ano, embora possa ser menos caro durante o verão, quando está na estação do ano...
Os pepinos são mais freqüentemente consumidos crus. Seu alto teor de água pode causar resultados estranhos quando são incorporados em pratos cozidos. Como resultado, os pepinos são mais comumente consumidos frios. Aqui estão algumas maneiras de incorporar esta planta refrescante em sua dieta.
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Polvilhe pepinos fatiados com sal como petisco.
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Coma um pepino pequeno por conta própria.
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Acrescentar fatias de pepino à água.
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Incluir pepinos em saladas.
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Faça seus próprios picles.
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Acrescentar pepinos aos sanduíches.
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Jogar fatias de pepino em smoothies.
