Benefícios à saúde da Canela do Ceilão

A canela é uma especiaria ubíqua nos EUA, mas tem profundidades ocultas. Na verdade, há dois tipos de canela comumente disponíveis: Canela do Ceilão, também conhecida como Cinnamomum verum, e Canela de Cassia, ou Cinnamomum cassia. Ambos os tipos são vendidos apenas como "canela" nos EUA, mas a canela do Ceilão é considerada mais delicada e menos picante do que a canela de Cassia. Ambas contêm os mesmos ingredientes ativos e sabor, mas têm potências diferentes.

A canela do Ceilão vem da casca das canelas, que são pequenas sempre-verdes encontradas no Sri Lanka e em grande parte do sudeste asiático. A casca é seca e pode ser moída ou usada em forma de pau para adicionar doçura e calor a uma grande variedade de alimentos. A canela é um tempero importante para caril, bebidas, produtos cozidos e doces. A canela do Ceilão também oferece alguns benefícios impressionantes para a saúde...

Benefícios para a saúde

As vitaminas, minerais e antioxidantes da canela do Ceilão proporcionam benefícios significativos à saúde. Por exemplo, a canela está cheia de beta-caroteno, que é parte da razão de sua rica cor marrom. A família de pigmentos caroteno atua como provitaminas importantes, pois podem ser convertidas em vitamina A. Esta vitamina é uma parte importante para manter seus olhos saudáveis...

Outros benefícios à saúde da canela do Ceilão incluem:

Inflamação Reduzida

O ingrediente ativo da canela do Ceilão, canelaaldeído, pode ter propriedades anti-inflamatórias. A canela tem demonstrado reduzir a resposta inflamatória no corpo, levando a menos sintomas negativos. A inflamação está ligada a condições crônicas como doenças cardíacas, diabetes e artrite. A canela do Ceilão pode ser capaz de reduzir os sintomas dessas condições...

Pode Reduzir os Níveis de Colesterol

Estudos iniciais feitos com canela mostraram que ela pode ajudar a reduzir seus níveis de colesterol. O colesterol LDL "ruim" está ligado a problemas como doenças cardíacas, assim como os níveis de colesterol em geral são altos. A canela parece ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL e colesterol total sem afetar significativamente o colesterol HDL "bom".

Melhora a resposta à insulina

Finalmente, a canela também parece ter benefícios para pessoas com resistência à insulina ou diabetes. Estudos mostram que o consumo regular de canela pode ajudar a resposta natural de seu corpo à insulina. Isto pode ajudar seu corpo a moderar seus níveis de açúcar no sangue mais efetivamente e reduzir seu risco de incidentes de hipo ou hiperglicemia.

Continuação

Nutrição

A canela do Ceilão está cheia de antioxidantes, que ajudam seu corpo a lidar com os radicais livres e reduzem seu risco de problemas de saúde como câncer, doenças cardíacas e diabetes?

A canela do Ceilão também é rica no mineral manganês. Este mineral ajuda seu corpo a administrar as enzimas que produzem hormônios e ajudam a reparar seus ossos. O manganês também funciona como um antioxidante como parte da enzima superóxido de manganês dismutase, protegendo seu corpo dos radicais livres.

A canela do Ceilão também é uma excelente fonte de:

• Vitamina A

• Vitamina K

• Potássio

• Zinco

• Magnésio

• Cinamaldeído

Nutrientes por porção?

Uma porção de uma colher de chá de canela do Ceilão contém:

• Calorias: 6

• Proteína: Menos de 1 grama

• Gordura: Menos de 1 grama

• Carboidratos: 2 gramas

• Fibra: 1 grama

• Açúcar: Menos de 1 grama

Coisas para ficar atento

Todos os tipos de canela contêm um composto conhecido como cumarina, que é conhecido por ser prejudicial em grandes quantidades. A canela do Ceilão tem muito menos cumarina do que a canela da Cássia. Se você está preocupado com a canela do Ceilão, a canela do Ceilão é uma opção mais segura para seu porta especiarias...

Como usar a Canela do Ceilão

A canela do Ceilão é uma especiaria seca, portanto pode ser encontrada no corredor das especiarias de sua mercearia local durante todo o ano. Se você quiser ter certeza de que está adquirindo canela do Ceilão e não canela da Cássia, talvez precise visitar uma loja de especiarias especiais, porém, já que estas especiarias não são geralmente diferenciadas nos EUA...

A canela do Ceilão pode ser usada tanto na forma de pau como na forma moída. A canela é igualmente potente em ambas as formas, e a canela moída é muito mais fácil de acrescentar à maioria dos pratos. Manter sua canela em um recipiente hermético pode ajudar a evitar que ela perca seu sabor...

Se você está procurando obter uma experiência intensa com canela, você pode fazer chá de canela. Moa uma colher de sopa de canela do Ceilão e mergulhe o pó em água fervente por três ou quatro minutos. Tire o tempero e você ficará com um chá doce e apimentado que é ideal para o outono.

A canela do Ceilão é uma adição suave e saudável à sua dieta. Aqui estão algumas maneiras de usar esta especiaria quente:

• Adicionar canela do Ceilão ao chai lattes

• Fazer rolos de canela

• Adicionar canela do Ceilão moída à torta de abóbora

• Incluir a canela no caril para obter profundidade de sabor

• Fazer cidra mulled e misturá-la com um pau de canela

• Use canela do Ceilão em fricções para temperar carnes

• Polvilhar canela em chocolate quente