Informações nutricionais
Tamanho da porção 1 Calorias porção 181 % Valor diário* Gordura total 9 g 14% Gordura saturada 3 g 15% Gordura trans 0 g Colesterol 77 mg 26% Sódio 74 mg 3% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 23 g 46%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Ferro 11%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
A Turquia é uma fonte popular de carne nos Estados Unidos. Somente em 2019, as pessoas nos Estados Unidos comeram 5,3 bilhões de quilos de peru. Isso corresponde a cerca de 16,1 libras por pessoa.
É também o dobro do que as pessoas comiam apenas 50 anos atrás. Desde então, os cientistas aprenderam muito sobre as muitas coisas boas que o peru pode fazer pela sua saúde...
O peru tem um potente ponche nutricional e é mais saudável que a carne vermelha em geral. Muitas pessoas o escolhem como um substituto para a carne de vaca nas receitas
Benefícios para a saúde
A Turquia é uma grande fonte de proteína. O corpo usa proteína para construir e reparar ossos, músculos, cartilagem, pele, sangue e tecidos. A proteína é um macronutriente, o que significa que seu corpo precisa muito dela. Seu corpo não pode armazenar proteína, então você precisa consumi-la todos os dias.
Desde que você não coma muito peru, é uma maneira saudável de obter as proteínas que você precisa. É também uma boa fonte de vitaminas e minerais benéficos, como magnésio e niacina.
Redução do risco de câncer
A Turquia também é uma excelente fonte de selênio. Alguns estudos mostraram que uma dieta rica no mineral pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer, inclusive:
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Câncer de bexiga
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Câncer de mama
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Câncer de pulmão
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Câncer de estômago
Os cientistas só viram os efeitos protetores do selênio quando ele está presente nos alimentos que você come. Tomar suplementos não parece ter o mesmo efeito. Para saber mais, os cientistas precisam fazer mais pesquisas.
Gerenciamento de Diabetes
A Turquia é um alimento de baixo índice glicêmico (GI). Isso significa que ele não causará o pico de açúcar no sangue que se obtém de alimentos mais ricos em açúcar e carboidratos. Se você tem diabetes, incluir o peru em sua dieta pode ajudá-lo a manter seu açúcar no sangue sob controle.
Saúde do coração
Alimentos com baixo teor de IG, como o peru, também podem ajudar a aumentar os níveis de bom colesterol HDL em seu corpo. O colesterol HDL viaja através da corrente sanguínea e ajuda a remover o colesterol LDL ruim. O colesterol LDL pode danificar as paredes de suas artérias e aumentar seu risco de infarto do miocárdio e derrame. Ao comer alimentos como peru que aumentam seu colesterol HDL, você pode aumentar sua resistência a essas doenças.
Proteção contra o declínio cognitivo
A Turquia e outros tipos de aves fazem parte da dieta MIND. Os cientistas criaram a dieta MIND para retardar o declínio mental associado com a doença de Alzheimer e outras causas de demência. Ao comer produtos de aves como peru pelo menos duas vezes por semana como parte da dieta MIND, os adultos mais velhos podem preservar sua memória e suas habilidades de pensamento...?
Nutrição
A Turquia é rica em muitas vitaminas e minerais, como por exemplo:
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Choline
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Ferro
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Magnésio
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Niacin
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Fósforo
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Potássio
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Selênio
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Sódio
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Vitamina B6
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Vitamina B12
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Zinco
Nutrientes por porção
Uma única porção de três onças (aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas) de peru assado sem a pele contém:
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Calorias: 145
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Proteína: 25 gramas
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Gordura: 4 gramas
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Carboidratos: 0 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
Tamanhos de porção
O peru é uma carne branca saudável em geral, mas todas as carnes contêm gordura. Uma porção de 3 onças de peru contém uma grama de gordura saturada. Isso representa 6% da sua dose diária recomendada. Para manter sua ingestão de gordura de peru em níveis manejáveis, limite o tamanho de sua porção à porção única recomendada.
Além disso, o peru contém quantidades significativas de triptofano ?um aminoácido. Uma dieta baixa de triptofano é recomendada para pessoas com psoríase.
Como preparar a Turquia
Escolher carne clara sem a pele é a maneira mais saudável de comer peru.
Também é importante escolher peru fresco em vez de peru processado. Um copo de peru de carne leve já contém mais de 18% da dose diária recomendada de sódio. O peru processado pode ter mais de 35% da dose recomendada.
A melhor maneira de minimizar a gordura e o sal em seu peru é comprar um peito de peru fresco e cozinhá-lo em casa. Evite fritar. Ao invés disso, opte por assar seu peito de peru no forno. Sirva-o com um lado de seus vegetais favoritos ou experimente algumas das muitas receitas de peito de peru que você pode encontrar on-line.
Aqui estão algumas idéias de receitas de peru para que você comece:
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Turquia e quesadillas de queijo
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Sopa de peru com arroz integral
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Salada César de Turquia
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Torta de peru
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Sanduíche de peru e molho de arando
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Pimenta da Turquia
