Do arquivo médico
Parece tão simples e tão na moda. A Dieta Eat-Clean é uma forma de comer que permite comer mais, pesar menos e tornar-se o mais saudável possível, diz Tosca Reno, autora da série The Eat-Clean Diet.
Você não apenas perderá cerca de 3 libras por semana, mas verá mudanças dramáticas na maneira como você se parece e se sente, diz Reno.
Reno diz que comer limpo incentiva uma abordagem de estilo de vida de exercício e um plano de dieta de alimentos inteiros não processados, como frutas, vegetais, grãos inteiros, carnes magras, e sem ingredientes artificiais, conservantes, "alimentos quimicamente carregados", açúcares, gordura saturada e gordura trans.
Isso significa que o tomate está dentro, o ketchup está fora. Vivemos em uma experiência de sopa química. Os alimentos processados têm prejudicado nossa saúde, especialmente os açúcares, que são antialimentos mortais que não têm lugar em nosso corpo, diz Reno.
Os planos variam de 1.200-1.800 calorias, consumidas em 5-6 pequenas refeições ao longo do dia - projetadas para "incendiar o metabolismo". A prática do controle das porções ajuda a evitar a temida contagem de calorias.
O Eat-Clean Diet é um belo livro com muitas fotos de receitas deliciosas com informações nutricionais, fotos brilhantes, exemplos de planos de refeições, listas de mercearia e muito mais para ajudar os dieteristas a se entusiasmarem com uma dieta saudável e se envolverem em mais atividades físicas.
Escrito em um estilo fácil de entender, motivador e de fácil leitura, Reno coloca ênfase na perda de peso e boa saúde em 80% dos alimentos, 10% no treinamento e 10% nos genes.
Comer uma dieta rica em alimentos vegetais, exercitar-se e controlar porções é um conselho sábio e a pedra angular de todos os planos de dieta credíveis. Mas Reno se desvia do caminho com alguns de seus conselhos que não são baseados em evidências científicas - como eliminar totalmente a gordura saturada e algumas de suas recomendações para suplementos.
A Dieta Eat-Clean: O que você pode comer
Os alimentos permitidos incluem uma variedade de grãos integrais, frutas, legumes, proteínas magras, laticínios sem gordura e gorduras saudáveis - de preferência orgânicos e consumidos em porções adequadas a cada poucas horas.
A Dieta Eat-Clean recomenda evitar todas as gorduras saturadas, gorduras trans, alimentos super processados e refinados - especialmente farinha branca, açúcar, colas carregadas de açúcar, sucos e álcool.
Os princípios orientadores do plano:
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Cada refeição deve estar entre 200-300 calorias.
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Coma um carboidrato complexo com proteína (20-21 gramas) em cada refeição.
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Beba pelo menos 8 xícaras de água diariamente.
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Nunca perca uma refeição, especialmente o café da manhã.
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Consumir gorduras saudáveis adequadas a cada dia.
Recomendo fazer compras nos mercados agrícolas ou quando estiver na mercearia, ficar no perímetro e escolher alimentos com apenas um ou três ingredientes pronunciáveis, ficando longe de qualquer alimento que venha em uma caixa ou saco que o homem tenha tido a mão de criar ou que contenha ingredientes que você não possa pronunciar, diz Reno.
Regras estritas regem os alimentos permitidos, exceto uma refeição ou guloseima de uma semana, como um pedaço de chocolate preto ou um copo de vinho tinto. Reno incentiva os dieters a preparar suas próprias refeições em casa e, ao viajar, levar consigo alimentos nutritivos portáteis.
A Dieta Eat-Clean: Como Funciona
Uma dieta controlada por calorias e exercícios regulares são os pilares do plano. Assim como a maioria dos planos de perda de peso bem sucedidos, as dietas são encorajadas a comer alimentos saudáveis e ricos em fibras, juntamente com proteínas magras para reduzir o desejo e ajudar a satisfazer a fome com menos calorias.
Começando o dia com um café da manhã nutritivo e comendo carboidratos ricos em fibras, proteína magra com um pouco de gordura saudável a cada poucas horas, juntamente com treinamento de força pode impulsionar seu metabolismo e ser uma desintoxicação natural, diz Reno.
O exercício físico é enfatizado como parte essencial do programa, incluindo atividade física regular e treinamento de peso pelo menos três dias por semana por um mínimo de 30 minutos.
A Dieta Eat-Clean: A visão do especialista
Siga as regras básicas, use as receitas e os planos de refeições, mas pule as informações nutricionais e os conselhos do suplemento, que é um saco misto de fatos e ficção, diz a porta-voz da American Dietetic Association Roberta Anding, MS, RD.
Todos nós sabemos da importância do exercício regular, não pular refeições, beber muita água, e uma dieta baseada em alimentos vegetais e proteína magra e pobre em gordura, mas além disso os conselhos são irrealistas e não necessariamente saudáveis, diz Anding, nutricionista da Faculdade de Medicina Baylor.
Estudos mostram que pequenas quantidades de álcool podem ser cardio-protetoras e pequenas quantidades de gordura saturada são inevitáveis e não prejudiciais à sua saúde.
Planos de dieta que são muito restritivos e têm muitas regras podem ser difíceis de seguir a longo prazo, diz Anding.
A Dieta Eat-Clean: Alimento para o Pensamento
A Dieta Eat-Clean é uma abordagem pura de alimentação saudável e exercício levado ao extremo. Ela é tão estruturada, restritiva e irrealista que pode ser difícil de seguir a longo prazo.
Siga os conselhos questionáveis apimentados ao longo do livro com um grão de sal, pois há muitas imprecisões que são mais opiniões do que evidências científicas.
A melhor parte de The Eat-Clean Diet é a motivação, receitas ricas em nutrientes e planos de refeições que podem ajudar os dieters a mudar para a inclusão de alimentos mais saudáveis em seus menus.
