Do arquivo médico
Lisa Cimperman tem um histórico familiar de colesterol alto e doenças cardíacas, então ela sabia que tinha que observar o que comia. Mas há alguns anos ela decidiu dar um passo adiante, quando um teste de rotina revelou que seu colesterol tinha subido para 210 - limite máximo para uma mulher na casa dos 30 anos que, de outra forma, é bastante saudável.
Cimperman, dietista clínico do Centro Médico de Casos de Hospitais Universitários, substituiu quase toda a carne magra de sua dieta por feijões ricos em fibras, grão-de-bico, lentilhas e leguminosas.
Um ano depois, seu nível de colesterol havia caído 30 pontos.
Sua experiência está longe de ser única. Vários estudos mostraram que as fibras que você obtém naturalmente dos alimentos, como parte de uma dieta geral saudável, podem ajudar a proteger seu carrapato. Ela diminui o colesterol, reduz o risco de derrame e diabetes tipo 2, e ajuda na perda de peso.
O que é Fibra?
Existem dois tipos: solúvel e insolúvel, embora a maioria dos alimentos ricos em fibras contenha alguns de ambos.
A fibra também é considerada ou "dietética" ou "funcional". O tipo dietético é a parte indigestível das plantas que comemos, como frutas, vegetais, grãos inteiros, feijões e nozes. Você a adquire naturalmente em alimentos integrais. O tipo funcional é extraído ou feito em um laboratório - é o tipo de fibra que você encontrará em suplementos ou alimentos enriquecidos com fibras.
Ainda assim, os especialistas dizem que você não precisa repensar demais. Dizem que o melhor é buscar uma dieta equilibrada e rica em alimentos ricos em fibras.
É todo o padrão que parece ter o efeito, diz Rachel Johnson, PhD, professora de nutrição da Universidade de Vermont. É difícil de provocar alimentos exatos. A comida é uma coisa complexa.
Benefícios para a saúde do coração
A maioria das pessoas associa a fibra a um sistema digestivo saudável, mas as pesquisas têm mostrado que ela pode fazer muito mais do que simplesmente mantê-lo regular. No entanto, os cientistas ainda estão trabalhando para descobrir exatamente como ela funciona no corpo. Algumas das maneiras como isso ajuda seu coração incluem:
Diminui o colesterol.
A fibra solúvel pode reduzir tanto o "mau" LDL quanto o colesterol total, talvez ligando-se com partículas de colesterol em seu sistema digestivo e movendo-as para fora do corpo antes de serem absorvidas.
Protege contra acidentes vasculares cerebrais e diabetes.
Substitua grãos refinados por grãos inteiros ricos em fibras em sua dieta, e você poderá reduzir o risco de um derrame em até 36% e o risco de diabetes tipo 2 em até 30%, mostram as pesquisas. Ambas as condições estão ligadas a um aumento do risco de contrair doenças cardíacas.
Baixa a pressão arterial.
Em outro pequeno estudo, os pesquisadores colocaram 233 voluntários em uma dieta de alta fibra que inclui muito trigo integral e aveia integral. Eles descobriram que após 12 semanas, os participantes tiveram uma queda na pressão arterial e na pressão de pulso.
Encoraja um peso saudável.
A fibra também pode ser uma arma de emagrecimento, porque lhe dá uma sensação de plenitude que ajuda a combater a fome.
Todos esses benefícios podem contribuir não só para uma melhor saúde do coração, mas também para uma vida mais longa. Em um estudo de 2011, os pesquisadores acompanharam quase 300.000 participantes ao longo de 9 anos. Eles descobriram que comer muita fibra estava até mesmo ligado a um menor risco de morte precoce entre homens e mulheres.
Receba sua parte
As mulheres com menos de 50 anos devem tentar obter cerca de 25 gramas de fibra por dia, e os homens devem atirar por 38 gramas.
No entanto, a maioria dos americanos luta para conseguir o suficiente. Em média, recebemos apenas 15 gramas por dia.
Eu acho que é difícil. Eu realmente acho, diz a cardiologista Suzanne Steinbaum, DO, diretora de saúde do coração feminino do Instituto do Coração e Vascular do Hospital Lenox Hill. Mas acho que é uma parte crucial de uma dieta saudável para o coração.
Cimperman, por exemplo, está convencido. Ela frequentemente fala sobre os benefícios das fibras quando trabalha com pacientes cardíacos - mas como parte de uma dieta geral saudável.
Penso que é importante ter em mente que a fibra é importante", diz ela. Mas compreender o quadro geral ajuda".
