Como são saudáveis as Saladas Fast-Food?

Saladas para viagem podem ser boas notícias - basta assistir aos extras

Escrito por Elaine Magee, MPH, RD Do arquivo médico

A boa notícia de saúde é que agora está em voga para as cadeias de fast-food oferecerem várias saladas em seus menus. A má notícia é que os curativos e outros acessórios podem enviar essas saladas em sobrecarga calórica e de gordura. Mas a outra boa notícia é que várias cadeias têm temperos de salada saborosos e com pouca gordura. Tudo que você precisa fazer é saber quais saladas - e quais extras - pedir.

10 Dicas para Saladas Saudáveis Fast-Food

Aqui estão algumas maneiras de garantir que sua salada de fast-food seja uma salada saudável:

• Vá para correntes que oferecem curativos com gordura reduzida, ou traga seus próprios curativos. Por exemplo, o McDonald's tem Vinaigrette Balsâmico com baixo teor de gordura, e o Wendy's tem Rancho Cremoso com baixo teor de gordura, Mostarda Francesa sem gordura e Mostarda de Mel com baixo teor de gordura. EXEMPLO: Metade de um pacote de molho regular do Rancho McDonald's acrescenta 145 calorias e 15 gramas de gordura à sua salada. Meio pacote de Vinaigrette Balsâmico com baixo teor de gordura do McDonald's adiciona 20 calorias e 1,5 gramas de gordura.

• Não use o pacote completo de curativos! Meia embalagem é suficiente. EXEMPLO: Usando apenas meio pacote de molho Jack In The Box's Lite Ranch economizará 95 calorias, 9 gramas de gordura, e 350 mg de sódio.

• Escolha saladas com alface verde escura, que oferece mais vitaminas, minerais e fitoquímicos. EXEMPLO: A Salada César César da Wendy inclui uma alface verde escura.

• Escolha saladas com legumes coloridos como tomates, pimentas, cenouras trituradas ou couve. EXEMPLO: A Salada Wendy's Side, com cenouras desfiadas e tomates cereja, tem 3 gramas de fibra.

• Adicione feijão, nozes e sementes para uma salada de recheio com proteínas e fibras extras. EXEMPLO: 1/8 xícara de feijão vermelho adiciona 26 calorias, 2 g de proteína, 2 g de fibra e 0,1 grama de gordura; 1,8 xícara de sementes de girassol adiciona 98 calorias, 4 g de proteína, 1 g de fibra e 8 g de gordura.

• Faça sua salada mais como uma refeição, adicionando carne magra ou frutos do mar. EXEMPLO: O metrô tem sete saladas com menos de 6 gramas de gordura, e a maioria apresenta carne magra. Sua Salada de Peito de Frango Assado (sem incluir tempero) tem 140 calorias, 16 gramas de proteína, 3 gramas de gordura e 3 gramas de fibra.

• Certifique-se de que qualquer carne adicionada seja assada ou grelhada, não frita. Pedir "crocante" custará a você - cerca de 100 calorias e 9 gramas de gordura por porção. EXEMPLO: A versão grelhada do McDonald's Chicken Bacon Ranch Salad (sem incluir tempero) tem 270 calorias e 13 gramas de gordura, enquanto a versão crocante tem 370 calorias e 21 gramas de gordura.

• Confira a análise nutricional para ajudar você a fazer as melhores escolhas de salada. Lembre-se que os contos nos websites ou folhetos dos restaurantes geralmente não incluem o molho - que está listado separadamente.

• Antes de jogar o Massa Crocante e Croutons Crocantes, descubra o valor dessas adições - algumas acrescentam o mínimo de calorias e gordura. Você também pode usar apenas a metade da embalagem. EXEMPLO: Metade de um pacote de Massa Crocante de Arroz Crocante que vem com a Salada de Frango Mandarim da Wendy adiciona 30 calorias e 1 grama de gordura.

• Tenha em mente que seguir estas dicas pode fazer uma grande diferença em termos nutricionais. EXEMPLO: Uma Salada de Bacon de Frango Crocante McDonald's com Rancho normal soma 660 calorias e 51 gramas de gordura, enquanto uma Salada de Frango César Grelhado com meio pacote de Vinaigrette Balsâmico de baixa gordura tem apenas 230 calorias e 9 gramas de gordura. Faça isso todos os dias durante uma semana e economize mais de 3.000 calorias e quase 300 gramas de gordura!

Melhores entradas de salada de fast-food

As saladas laterais são quase sempre baixas em gordura e calorias - desde que você não exagere no molho e evite extras gordurosos, como o queijo. Aqui estão algumas picaretas para saladas saudáveis de prato principal: