Planos rápidos de perda de peso: O que você precisa saber

As dietas de moda podem alguma vez funcionar?

Escrito por Colette Bouchez Revisado por Charlotte E. Grayson Mathis,?MD do arquivo médico

Somos advertidos repetidas vezes sobre eles. No entanto, a cada ano, um número incalculável de pessoas deposita suas esperanças em planos de perda de peso rápida.

Embora estas dietas fadistas possam desencadear uma perda de peso inicial, os especialistas dizem que suas fantasias com o biquíni provavelmente chegarão ao fim em breve - e você pode acabar parecendo e sentindo-se pior do que antes de começar.

"A razão pela qual estas dietas funcionam é porque elas restringem severamente as calorias, portanto, no momento em que você pára o plano e começa a comer normalmente, você está destinado a ganhar todo o peso de volta", diz a nutricionista Cindy Moore, porta-voz da Associação Dietética Americana e diretora de terapia nutricional da Clínica Cleveland.

A este respeito, diz ela, quase todos os planos de perda de peso rápida têm um mecanismo de falha incorporado. Mas como a maioria dos dieters se culpa quando os quilos voltam, eles podem ser rápidos para pular no próximo comboio de perda rápida de peso.

"Eles continuam pensando que o sucesso está bem próximo, e que ele está na próxima dieta, na próxima moda, no próximo especialista com uma nova resposta. Mas a menos que o plano alimentar subjacente seja uma dieta saudável que você possa seguir para toda a vida, não há como você obter resultados duradouros", diz Gyni Holland, nutricionista do Centro Médico da Universidade de Nova York.

Ainda mais importante: quanto mais vezes você saltar para cima e para fora de qualquer plano de perda rápida de peso, mais longe você poderá chegar de alcançar suas metas de perda de peso.

"Há algumas evidências para mostrar que cada vez que você perde peso e o ganha de volta, seu metabolismo muda de tal forma que fica mais difícil perder peso da próxima vez", diz Pam Birkenfeld, nutricionista e dietista registrada no Centro Médico da Universidade de Nassau em East Meadow, N.Y. Também é mais fácil engordar quilos depois de ter perdido algum, diz ela.

De maior preocupação ainda: Um estudo apresentado na reunião anual da Associação Americana do Coração, no início de 2003, ofereceu evidências de que a dieta do iô-iô - perder e ganhar peso repetidamente - pode aumentar dramaticamente o risco de doenças cardíacas, particularmente entre as mulheres.

De acordo com pesquisadores do Sistema de Saúde da Universidade de Michigan, seu pequeno mas significativo estudo de 16 mulheres na pós-menopausa constatou que aquelas que perderam e ganharam 5 quilos cinco ou mais vezes durante sua vida tiveram um aumento nos problemas circulatórios ligados às doenças cardíacas. Embora os médicos não possam dizer por quê, eles acreditam que existe uma conexão.

Os planos de perda rápida de peso estão sempre bem?

Embora seja evidente que as dietas fadistas não pavimentam o caminho para o controle permanente do peso, alguns especialistas acreditam que, sob certas circunstâncias, elas podem ter alguns benefícios a curto prazo. Se você seguir os planos à risca, diz Birkenfeld, você verá uma rápida perda de peso - o que pode agir como um poderoso motivador.

"Desde que você limite seu tempo na dieta, e você siga com um plano de alimentação sensato e de baixo teor calórico para levar você ao resto do caminho, a dieta fadiga pode ser uma boa maneira de ligar seu motor de perda de peso", diz Birkenfeld.

Alguns médicos também acham que é bom usar uma dieta rápida de emagrecimento como um início temporário, especialmente se sua saúde depende da perda de peso.

"Se seu colesterol, açúcar no sangue ou pressão sanguínea estiverem muito altos, então essas dietas não só podem ajudar a perder peso rapidamente, fazendo isso, e vendo os resultados, podem encorajá-lo a seguir um plano mais sensato de perda de peso e a manter o peso", diz Stephen Sondike, MD, diretor do Programa de Nutrição e Bem-Estar no Mount Sinai Medical Center em Nova York.

Em todos os casos, diz ele, a chave para o sucesso na perda de peso está no uso da dieta de emagrecimento apenas para a perda de peso inicial, mudando imediatamente para um plano alimentar mais sensato e de baixo teor calórico, que seja ao mesmo tempo seguro e agradável para uso a longo prazo.

"O que também faz uma grande diferença é ter em mente uma dieta de manutenção - um plano com o qual você pode realmente viver, apresentando alimentos que você gosta de comer e que são fáceis de preparar. Essa é a única maneira de manter o peso fora", diz Sondike.

De fato, estudos mostram que mesmo que você tenha perdido peso seguindo um plano de alimentação sensato, é provável que você recupere peso se voltar a seus hábitos alimentares anteriores.

Como conseguir uma Dieta Fad

Embora às vezes seja óbvio quais dietas são modismos, também é fácil de ser enganado, especialmente se a dieta for apoiada por um site de aparência profissional ou escrita por um autor que parece ter credenciais sólidas.

"Muitas vezes estes locais de aparência muito legítima são concebidos por pessoas com pouca ou nenhuma experiência em nutrição ou controle de peso, portanto não caia em uma mão cheia de testemunhos de pessoas que nem mesmo dão seu sobrenome como prova de que uma dieta funciona ou de que ela é segura", diz Moore.

Outro fator enganoso, diz Holland, é há quanto tempo existe um determinado plano de perda rápida de peso.

"Só porque uma dieta tem longevidade não significa que ela tenha utilidade a longo prazo para você", diz Holland.

Então como você pode dizer se seu plano de perda de peso é uma moda ou um programa alimentar sensato que pode ajudá-lo a atingir seus objetivos de dieta? Os especialistas entrevistados pelo médico ofereceram algumas orientações. Um plano de emagrecimento é provavelmente uma dieta de moda se:

• O cardápio apresenta escolhas alimentares extremamente limitadas, tais como apenas toranjas e melão para frutas, ou arroz e massas para amidos.

• Você deve cortar um grupo alimentar inteiro, como os carboidratos.

• Você escolhe suas refeições de apenas um grupo alimentar, talvez todas as proteínas ou todos os carboidratos.

• A dieta elimina todas as gorduras.

• Ela promete uma perda de peso ultra-rápida, um quilo por dia ou mais.

• A dieta é utilizada para vender um produto, como comprimidos para perda de peso à base de ervas ou um alimento específico.

• As alegações de perda de peso são baseadas em ciência não comprovada, como a idéia de que a combinação de certos alimentos pode fazer com que você ganhe ou perca peso.

• Os promotores da dieta colocam os especialistas em medicina tradicional dizendo que os médicos não entendem a forma como o programa funciona.

• Os promotores fazem afirmações que parecem boas demais para serem verdadeiras - você pode perder peso enquanto dorme ou come muitos alimentos que engordam e ainda perder peso.

• A explicação de como a dieta funciona é simplista, e os promotores dizem que a verdadeira explicação é muito complexa para que a maioria das pessoas a entenda.