Do arquivo médico
O Dia de Ação de Graças só acontece uma vez por ano, então por que não ir em frente e se espalhar? Porque ganhar peso durante o período de férias é um passatempo nacional. Ano após ano, a maioria de nós faz as malas com pelo menos um quilo (alguns ganham mais) durante as férias - e mantém o peso extra permanentemente.
Mas o Dia de Ação de Graças não tem que sabotar seu peso, dizem os especialistas. Com um pouco de know-how, você pode satisfazer seu desejo por favoritos tradicionais e ainda desfrutar de um banquete de Ação de Graças sem culpa. Afinal, ser recheado é uma boa idéia somente se você for um peru!
Fique ativo
Crie um déficit calórico ao se exercitar para queimar calorias extras antes de se entregar aos seus alimentos favoritos, sugere Connie Diekman, MEd, RD, ex-presidente da Associação Dietética Americana (ADA).
"Comer menos e exercitar mais" é a fórmula vencedora para evitar o ganho de peso durante as férias", diz Diekman. "Aumente seus passos ou prolongue sua rotina física nas próximas semanas e especialmente no dia do banquete".
Faça do fitness uma aventura familiar, recomenda Susan Finn, PhD, RD, presidente do Conselho Americano de Aptidão Física e Nutrição: "Dê uma caminhada no início do dia e depois do jantar". É uma forma maravilhosa de as famílias fazerem atividades físicas e aproveitarem as férias juntas".
Coma o café da manhã
Embora você possa pensar que faz sentido economizar calorias para a grande refeição, os especialistas dizem que comer uma refeição pequena pela manhã pode lhe dar mais controle sobre seu apetite. Comece seu dia com um pequeno mas satisfatório café da manhã - como um ovo com uma fatia de torrada de trigo integral, ou uma tigela de cereais integrais com leite magro - para não passar fome quando chegar à reunião.
"Comer uma refeição nutritiva com proteínas e fibras antes de chegar tira o apetite e permite que você seja mais discriminador em suas escolhas de alimentos e bebidas", diz Diekman.
Iluminar
Quer você esteja organizando o jantar de Ação de Graças ou trazendo alguns pratos para compartilhar, torne suas receitas mais saudáveis com menos gordura, açúcar e calorias.
"Há mais açúcar e gordura na maioria das receitas do que é necessário, e ninguém notará a diferença se você desnaturar calorias usando ingredientes com menos calorias", diz Diekman.
Suas sugestões:
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Use caldo de galinha sem gordura para basear o peru e fazer molho de carne.
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Utilizar substitutos de açúcar em vez de açúcar e/ou purê de frutas em vez de óleo em produtos cozidos.
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Reduza o óleo e a manteiga onde quer que você possa.
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Experimente iogurte simples ou creme azedo sem gordura em molhos cremosos, purê de batata e caçarolas.
Policie suas porções
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As mesas de Ação de Graças são abundantes e belas mostras dos tradicionais favoritos das famílias. Antes de encher seu prato, faça um levantamento da mesa do buffet e decida o que você vai escolher. Em seguida, selecione porções de alimentos de tamanho razoável, sem as quais você não pode viver.
"Não desperdice suas calorias em alimentos que você pode comer o ano inteiro", sugere Diekman. "Encha seu prato com pequenas porções de alimentos favoritos de férias que só aparecem uma vez por ano para que você possa desfrutar de comidas tradicionais e desejáveis".
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Pular os Segundos.
Tente resistir à tentação de voltar atrás para obter segundos socorros.
"As sobras são muito melhores no dia seguinte, e se você se limitar a um prato, é menos provável que você coma em excesso e tenha mais espaço para uma sobremesa deliciosa", diz Diekman.
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Escolha as Melhores Apostas no Buffet.
Embora cada um de nós tenha seus próprios favoritos, tenha em mente que alguns alimentos de férias são melhores escolhas do que outros.
"Carne de peru branca, vegetais simples, batata doce assada, purê de batata, molho desengordurado e torta de abóbora tendem a ser as melhores apostas porque são mais baixas em gordura e calorias", diz Diekman. Mas ela acrescenta que, "se você mantiver suas porções pequenas, você pode desfrutar do que quiser".
Saboreie lentamente
Comer devagar, colocar o garfo entre as mordidas e degustar cada boca cheia é uma das maneiras mais fáceis de apreciar sua refeição e se sentir satisfeito com um prato cheio de comida, dizem os especialistas. A escolha de grãos inteiros, frutas, vegetais, sopas à base de caldo, saladas e outros alimentos com muita água e fibras contribuem para a sensação de plenitude.
Espalhe a comida e a diversão durante todo o dia. Na reunião de Ação de Graças da família finlandesa, eles programam a sobremesa após uma caminhada, enquanto assistem juntos a um filme.
"Comemos ao meio-dia, e em vez de outra refeição no jantar, continuamos a festa com a sobremesa algumas horas após a refeição principal", explica Finn.
Vá devagar com o Álcool
Não se esqueça das calorias de álcool que podem se somar rapidamente.
"Tome um copo de vinho ou um spritzer de vinho e entre bebidas alcoólicas, (ou) desfrute de água espumante", diz Diekman. "desta forma você se mantém hidratado, limita as calorias de álcool e se mantém sóbrio".
Seja Realista
A época das festas é um momento de celebração. Com horários atarefados e tantas tentações extras, este é um bom momento para lutar pela manutenção do peso ao invés de perder peso.
"Passar de uma mentalidade de perda de peso para a manutenção do peso", diz Finn. "Você estará à frente do jogo se puder evitar ganhar peso durante as férias".
Foco na família e nos amigos
O Dia de Ação de Graças não se trata apenas da deliciosa recompensa dos alimentos. É um momento para celebrar as relações com a família e os amigos.
"O principal evento deve ser a socialização da família e dos amigos, passando tempo de qualidade juntos, não apenas o que está no buffet", diz Finn.
