A maioria dos americanos conhece as pipocas como uma parte firme da cultura do cinema, mas na verdade é um lanche popular em todo o mundo. É fácil associar pipoca com muita manteiga e sal, mas o lanche pode realmente proporcionar benefícios surpreendentes à saúde com seus nutrientes e baixa contagem calórica.
A pipoca é feita aquecendo grãos, que são recheados com amido e têm um exterior duro. Quando não está carregada com um monte de outros ingredientes, o lanche é um petisco saudável e leve. É também popular porque é rápido e fácil de preparar em casa.
Benefícios para a saúde
Há alguns benefícios para a saúde ao comer pipoca. Além de ser rica em fibras, a pipoca também contém ácidos fenólicos, um tipo de antioxidante. Além disso, a pipoca é um grão inteiro, um importante grupo alimentar que pode reduzir o risco de diabetes, doenças cardíacas e hipertensão em humanos...
Menor risco de diabete
Os grãos integrais são conhecidos por oferecerem muitos benefícios à saúde humana. Um benefício importante de comer grãos inteiros é a redução do risco de diabetes tipo 2, o que tem se mostrado especialmente verdadeiro para homens e mulheres de meia-idade.
Além disso, a pipoca tem um baixo índice glicêmico (IG), o que significa que ela pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue mais facilmente e evitar flutuações associadas a alimentos com alto índice de IG. Dietas com muitos alimentos de baixo índice de IG podem ajudar as pessoas com diabetes tipo 1 ou tipo 2 a melhorar seus níveis de glicose e lipídios.
Menor risco de doenças cardíacas
A alta ingestão de fibras, que é prevalente nas pipocas, diminuiu o risco de doenças cardiovasculares, bem como de doenças coronarianas. A fibra é uma parte importante de uma dieta balanceada, e a pipoca é ideal se você precisar de um lanche que contribua para a sua ingestão diária de fibras.
Menor risco de Hipertensão Arterial
Além de reduzir o risco de diabetes e doenças cardíacas, comer pipoca sem muito sal ou manteiga pode ajudar a baixar a pressão sanguínea ou diminuir o risco de desenvolver pressão alta.
Controle de peso
A perda de peso e o gerenciamento podem ser um desafio para muitos. A pipoca oferece uma solução de lanche que pode ajudá-lo a evitar o ganho de peso. Seu alto teor de fibras, além de sua baixa contagem calórica, contribui para este importante benefício à saúde. Estas propriedades do lanche podem fazer com que as pessoas se sintam mais cheias do que um lanche menos saudável e mais gordo faria.
Nutrição
As pipocas contêm muitas fibras e antioxidantes, o que pode ajudar a prevenir algumas graves condições de saúde. Além desses ingredientes-chave, os nutrientes das pipocas incluem:
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Folate
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Niacin
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Riboflavina
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Thiamin
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Ácido pantotênico
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Vitamina B6
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Vitamina A
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Vitamina E
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Vitamina K
Nutrientes por porção
Em uma porção de 3 xícaras de pipoca com ar, você receberá:
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Calorias: 93
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Proteína: 3 gramas
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Carboidratos: 18,6 gramas
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Fibra: 3,6 gramas
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Açúcar: 0,2 gramas
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Gordura: 1,1 gramas
Coisas para ficar atento
Tenha em mente que os benefícios para a saúde das pipocas podem ser reduzidos ou negados se você adicionar muita manteiga e sal ao lanche. Ambos estes ingredientes adicionados podem fazer com que a gordura saturada nas pipocas suba, às vezes entre 20 e 57 gramas.
É importante lembrar de comer suas pipocas simples para obter o máximo de benefícios. Se você precisar de algum sabor adicional, adicione pequenas quantidades de sal ou um óleo saudável.
Como preparar pipoca
Quando você não está no cinema, as pipocas são fáceis de preparar e desfrutar em casa. Comece com cerca de meia xícara de grãos de pipoca. Certifique-se de ter uma panela bem grande com tampa para que os grãos tenham espaço para se expandir.
Aqueça sua panela em fogo médio e despeje nos grãos. Se desejar, adicione de 1 a 3 colheres de sopa de um óleo leve. Coloque a tampa sobre a panela. Você logo começará a ouvir os grãos estourando...
Quando os estalos estiverem ocorrendo a cada poucos segundos, em vez de continuamente, desligue o queimador do fogão e deixe o vapor escapar da tampa. Em seguida, retire as pipocas e o casaco com óleo ou sal adicional, conforme desejado. Certifique-se de revestir as pipocas com óleo enquanto ainda estão quentes e, em seguida, faça o acompanhamento com quaisquer ingredientes secos.
Os suplementos para suas pipocas podem incluir:
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Manteiga leve ou azeite de oliva
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Sal e pimenta
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Flocos do Chile
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Queijo ralado
