Salmão assado com alho e couves-de-bruxelas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
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Calorias 334
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Gordura 15 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 9 g
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Colesterol 71 mg
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Carboidratos 10 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 33 g
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Sódio 485 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 921 mg
O salmão assado em cima dos brotos e alho de Bruxelas, aromatizado com vinho e orégãos frescos, é uma refeição simples o suficiente para uma refeição de uma semana, mas sofisticada o suficiente para servir à empresa. Servir com cuscuz de trigo integral.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 450F.
Picar 2 dentes de alho e combinar em uma pequena tigela com óleo, 1 colher de sopa de orégano, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Reduzir à metade o alho restante e jogar com couves-de-bruxelas e 3 colheres de sopa do óleo temperado em uma grande assadeira. Assar, mexendo uma vez, por 15 minutos.
Acrescentar vinho à mistura de óleo restante. Retire a panela do forno, mexa os legumes e coloque o salmão em cima. Regue com a mistura de vinho. Polvilhar com o restante 1 colher de sopa de orégano e 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta. Leve ao forno até que o salmão esteja cozido, 5 a 10 minutos a mais. Sirva com calços de limão.
